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云南七子餅茶是什么茶

品茶 2023-05-19 03:46:52

云南七子餅茶是緊壓茶

，七子茶餅，又稱圓茶
，是云南省西雙版納傣族自治州勐?div id="jfovm50" class="index-wrap">？h勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶
。七子餅茶也屬于緊壓茶
，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然后將每7塊餅茶包裝為1筒
，故得名七子餅茶。

七子餅茶特性特征:

七子餅茶

，是中外歷史上
，用國家法律來規(guī)定外形、重量
、包裝規(guī)格的唯一茶品
。圓如三秋皓月
，香于九畹之蘭
。這是乾隆皇帝對七子餅茶的品評(píng)
。七子餅茶又稱圓茶，是云南省西雙版納傣族自治州生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶
。七子餅茶屬于緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶
，然后將每7塊餅茶包裝為1筒
，故得名七子餅茶。 七子餅茶每片餅直徑20厘米
，中心厚度2.5厘米，邊緣厚度1厘米
，凈重357克(古制約7.7兩)
，傳統(tǒng)包裝中每七餅圓茶為一個(gè)包裝，故稱七子餅茶
。在云南少數(shù)民族文化中，七是一個(gè)吉祥的數(shù)字
，象征著多子多福
，七子相聚，月圓人圓
，圓圓滿滿
。因此
，在云南少數(shù)民族中
，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示七子同賀
，祝賀家合萬事興
。 七子餅茶原產(chǎn)于云南省西雙版納地區(qū)
，以易武(今思茅縣東南)為最多
，現(xiàn)主要由云南省勐海縣生產(chǎn)
，昆明市
、景東縣
、下關(guān)(今大理市)等也有壓制
。 七子餅茶暢銷于港、澳
、臺(tái)及東南亞地區(qū)
，在海外華人中被視為合家團(tuán)圓的象征
。故國家園夢
，一餅一寄之，茶情
、鄉(xiāng)情
、家園情
，普洱七子餅茶是寄托
，因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶
、僑銷七子餅
。

七子餅茶品質(zhì)特點(diǎn):七子餅茶外形結(jié)緊端正

，松緊適度
。熟餅色澤紅褐油潤(俗稱豬肝色)，湯色紅濃明亮
，滋味濃厚回甘
，帶有特殊陳香或桂圓香
。生餅外型色澤隨年份不同而千變?nèi)f化
，一般呈青棕、棕褐色
、油光潤澤
，湯色紅黃鮮亮
、香氣純高
、滋味醇厚、清爽滑潤
，具有回甘
、生津之特點(diǎn)
。

七子餅茶是“活的有機(jī)體”

，其主要特點(diǎn)在于茶體完成后，所持續(xù)進(jìn)行的“后發(fā)酵作用”(或稱后熟作用
、陳化作用)
，隨著時(shí)間的延長
，它的風(fēng)味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂
，不同陳期的茶體所擁有的風(fēng)味皆不盡相同
，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了“茶葉的制作與完成”
，其實(shí)，一餅七子餅茶的最終完成可能長達(dá)數(shù)十
、近百年之久
，因?yàn)榇驈牟枞~離樹起，直到熱水沖入壺中
，它都無時(shí)無刻不在轉(zhuǎn)化進(jìn)程中。因此
，七子餅茶可以長久陳放
，每多放一年它的品質(zhì)及價(jià)值會(huì)向上攀升一個(gè)檔次。歷經(jīng)年深日久
，一個(gè)普通的七子餅也會(huì)從平凡到卓越
。如今
，市場流通的七子餅茶一般為5年
，7年以上的已經(jīng)很貴，10年以上算得上上乘品質(zhì)
，20年以上在流通領(lǐng)域中已極為罕見
。

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