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烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別在哪里

品茶 2023-05-19 03:50:25

鐵觀音原是茶品種名

，由于它適制烏龍茶
，其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音
。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶
。而在臺(tái)灣
，鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶，所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料
，可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉
，也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。

烏龍茶：半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶

，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類
。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋
、搖青
、炒青、揉捻
、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類
。

鐵觀音：屬于青茶類，是中國十大名茶之一

。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間
，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨(dú)具觀音韻
，清香雅韻
，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久
，有七泡有余香之譽(yù)
。

烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別：烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別一口感不同；

烏龍茶滋味醇厚回甘

。品飲烏龍茶有喉韻的特殊感受
，即茶湯過喉徐徐生津,而有回味, 細(xì)加品味,似嚼之有物。濃飲而不吉澀
，這種特有的韻味叫巖韻
。

安溪鐵觀音滋味濃厚滑爽，濃飲稍苦澀

，后回甘
，歷久猶有余香，種獨(dú)特的韻味
，稱之為觀音韻或音韻
。

烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別二從范圍上看

；

烏龍茶其實(shí)是烏龍茶類的總稱，它還可以分為武夷巖茶

、臺(tái)灣烏龍茶
、羅漢沉香、東方美人
、鳳凰水仙
、閩北烏龍茶、閩南烏龍茶
、廣東烏龍茶等
。

鐵觀音產(chǎn)于泉州安溪縣，屬于閩南烏龍茶類的一種

。

烏龍茶和鐵觀音的區(qū)別三湯色

；

烏龍茶湯色亦有多種，金黃：以黃為主

，帶有橙色
，有深淺之分。清黃：茶湯黃而清澈
。紅色：色紅
，有深淺之分。

鐵觀音清香型茶湯金黃綠色

，清沏明亮;濃香型湯色深金黃色或橙黃色;韻香型具有濃
、韻、潤
、特之口味
，香味高，韻味足
。

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