河西園茶是通過(guò)殺青
、初揉、初烘、渥坯、復(fù)揉、再干、再渥坯、三揉和全干9道工序制作而成。河西園茶加工特點(diǎn)：
既渥坯
，又用特殊的干燥方法。鮮葉經(jīng)殺青、初揉和初烘以后，在六七成干的情況下，進(jìn)行渥坯工序，經(jīng)過(guò)渥坯河西園茶采摘方法：
采茶機(jī)類型與采摘效果中國(guó)研制并已提供生產(chǎn)上試用
、試驗(yàn)的機(jī)型有十余種。采茶機(jī)的工作原理均屬切割式。基本型式有往復(fù)切割式、螺旋滾刀式、水平旋轉(zhuǎn)鉤刀式三種。動(dòng)力來(lái)源分機(jī)動(dòng)、電動(dòng)、手動(dòng)三種。采茶機(jī)的工效與茶芽生長(zhǎng)情況
湖南省最出名的茶是什么茶？就一款
綠茶制作工藝步驟具體如下：
1
殺青對(duì)綠茶品質(zhì)起著決定性的作用
除特種茶外
，該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。2、炒青
由于在干燥過(guò)程中受到機(jī)械或手工操力的作用不同
，成茶形成了長(zhǎng)條形、圓珠形、扇平形、針形、螺形等不同的形狀長(zhǎng)炒青精制后稱眉茶，成品的花色有珍眉
、貢熙、雨茶、針眉、秀眉等，各具不同的品質(zhì)特征。如珍眉：條索細(xì)緊挺直或其形如仕女之秀眉，色澤綠潤(rùn)起霜，香氣高鮮，滋味濃爽，湯色、葉底綠微黃明亮；貢熙：是長(zhǎng)炒青中的圓形茶，精制后稱貢熙。外形顆粒近似珠茶，圓結(jié)勻整
，不含碎茶，色澤綠勻，香氣純正，滋味尚濃，湯色黃綠，葉底尚嫩勻。雨茶：原系由珠茶中分離出來(lái)的長(zhǎng)形茶雨茶大部分從眉茶中獲取
，外形條索細(xì)短、尚緊平炒青：產(chǎn)于浙江嵊縣
3
、烘青是用烘籠進(jìn)行烘干的
。烘青毛茶經(jīng)再加工精制后大部分，作熏制花茶的茶坯，香氣一般不及炒青高，少數(shù)烘青名茶品質(zhì)特優(yōu)。以其外形亦可分為條形茶、尖形茶條形烘青
外形細(xì)嫩稍卷曲
4
是用日光進(jìn)行曬干的
5、蒸青
以蒸汽殺青是我國(guó)古代的殺青方法
蒸青是利用蒸汽量來(lái)破壞鮮葉中酶活性，形成干茶色澤深綠
綠茶是歷史最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，可以看作是廣義上的綠茶加工的開始
6
、揉捻揉捻是綠茶塑造外形的一道工序
。通過(guò)利用外力作用，使葉片揉破變輕，卷轉(zhuǎn)成條，體積縮小，且便于沖泡。同時(shí)部分茶汁擠溢附著在葉表面，對(duì)提高茶滋味濃度也有重要作用。制綠茶的揉捻工序有冷揉與熱揉之分
。所謂冷揉，即殺青葉經(jīng)過(guò)攤涼后揉捻；熱揉則是殺青葉不經(jīng)攤涼而趁熱進(jìn)行的揉捻。嫩葉宜冷揉以保持黃綠明亮之湯色于嫩綠的葉底，老葉宜熱揉以利于條索緊結(jié)7
干燥的目的
荷花茶的制作方式
荷花茶的制作方式，很多人會(huì)選擇荷花來(lái)泡茶
，知道荷花的價(jià)值高，但是費(fèi)用低，這樣物美價(jià)廉的東西也是很多人喜歡選擇荷花來(lái)泡茶的理由，下面介紹荷花茶的制作方式。荷花茶的制作方式1采擇荷葉
。首先你應(yīng)該選對(duì)時(shí)間，一般是農(nóng)歷8月份即可開始采擇，如果采擇的過(guò)早，則會(huì)使荷葉中的荷葉堿和黃酮成分大大減少，所以不宜采擇過(guò)早。采擇的方法只能是手工采擇，用機(jī)器采擇，則荷葉茶中會(huì)含有太多的雜質(zhì)，這樣的一旦你喝了不但沒(méi)有作用，反而會(huì)使你生病，但是目前除過(guò)我們，超市，藥店所賣的荷葉絕大多數(shù)是機(jī)器批量采擇的。怎么制作干荷葉
清洗干荷葉
怎么制作干荷葉
蒸治荷葉茶
。干荷葉在清洗完之后不能直接曬干，那樣荷葉的顏色會(huì)發(fā)黃。正確的做法是將荷葉輕微蒸一下。這樣使荷葉的味道更好，顏色更綠。怎么制作干荷葉
曬干
，荷葉茶的必須要曬得非常干，否則容易發(fā)霉。沖泡荷葉茶不宜過(guò)大片
，把適量的荷葉放杯子里。將新鮮采集的荷葉洗凈，切絲或者方狀都可以，晾干。荷葉茶的制作方法
荷葉茶進(jìn)行沖泡
倒一半熱水至杯中
，浸泡荷葉約5秒，即把水倒掉。荷葉茶的制作方法
沖泡過(guò)程
再次用熱水沖泡滿杯，燜5-6分鐘
，這樣荷葉味會(huì)更濃。其他材料添加
如果喜歡口味香甜點(diǎn)的，可以適量放些紅棗’枸杞或者冰糖
根據(jù)自己喜歡的方式來(lái)泡制這個(gè)荷花茶吧
荷花茶的制作方式2 工藝花茶如何制作方法
1
2、在制作工藝花茶的時(shí)候
3
、把捆好以后的茶葉翻過(guò)來(lái)，在茶葉的中間再放一朵漂亮的干花，又干凈的棉線，把它縫好固定，做成一個(gè)球的樣子4、準(zhǔn)備一個(gè)高點(diǎn)的干凈玻璃杯
5
（一）綠茶制造工藝
綠茶的加工
