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怎么辨別信陽毛尖(信陽毛尖茶葉怎么辨認(rèn)好壞 信陽毛尖茶葉如何辨認(rèn)好壞)

品茶 2023-05-19 11:05:01

怎么辨別信陽毛尖

信陽毛尖的辨別可以從干看評外形

、濕看識內(nèi)質(zhì)
,干茶要聞茶葉的香氣
,要具有熟板栗的香氣
,濕茶要看茶湯
,濃醇爽口,清高純正

信陽毛尖的鑒別方法:

、干看評外形,

首先

,用雙手捧起一把茶葉
,放于鼻端,用力深深吸一下茶葉的香氣
。一是看是否具有熟板栗的香氣
,二是辨別香氣的高低,三是嗅聞香氣的純正程度
,凡香氣高
、氣味正的必然是優(yōu)質(zhì)茶。

其次

,抓一把茶葉平攤于白紙上
,看一下干茶的色澤、嫩度
、條索
、粗細(xì)。凡色澤勻整
、嫩度高
,條索緊實(shí),粗細(xì)一致
,碎末茶少的是上乘茶葉

二、濕看識內(nèi)質(zhì)

濕看

,就是開湯審評,開湯俗稱泡茶或沏茶
,一般先取茶葉3克~5克
,放入白色瓷杯中,然后沖上滾沸適度的開水200毫升左右
。開湯后
,應(yīng)先嗅香氣,接著看湯色,先嘗滋味
,后評葉底

凡聞之茶香清高純正,使人有心曠神怡之感者

,就可算得上好茶
。凡屬上乘的茶葉,湯色以淺綠或黃綠為宜
,并要求清而不濁
,明亮澄澈。

茶湯濃醇爽口

,屬上等綠茶
,如果平淡澀口,多為粗老綠茶
。評判茶葉經(jīng)沖泡去湯后留下的葉底
,看老嫩、整碎
、色澤
、勻雜、軟硬等情況以確定質(zhì)量的優(yōu)次
,同時還應(yīng)注意有無其它摻雜

信陽毛尖的功效:

1、信陽毛尖綠茶可以滅菌

每天喝些信陽毛尖綠茶可以降低胃潰瘍的發(fā)病率

,因為毛尖當(dāng)中含有兒茶素,它能有效地抑制幽門螺旋桿菌
,可以幫助預(yù)防胃潰瘍和十二指腸潰瘍

2、有助于延緩衰老

茶多酚具有很強(qiáng)抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑.據(jù)有關(guān)部門研究證明,1毫克茶多酚清除對人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶(SOD),大大高于其它同類物質(zhì).茶多酚有阻斷脂質(zhì)過氧化反應(yīng),清除活性酶的作用.據(jù)日本奧田拓勇試驗結(jié)果,證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍

3、可以去除蚊蟲

在日常生活中

,喝完信陽毛尖綠茶之后將殘留的茶葉收集起來,然后放在陽光下曬干
,將曬干的信陽毛尖放在有蚊蟲的地方燃燒
,可以起到驅(qū)蟲防蚊的作用。

4

、預(yù)防消除暗瘡

一些年輕人應(yīng)為皮脂分泌旺盛

,常常會長痘痘暗瘡,可以通過喝信陽毛尖綠茶來緩解
。同時綠茶也可以配合金銀花
、生甘草一起飲用,金銀花和生甘草都有著治療暗瘡痤瘡的功效

5

、有助于抑制心血管疾病,

茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用

,人體的膽固醇
、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病.茶多酚,尤其是茶多酚中兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低,凝血變清,從而抑制動脈粥樣硬化。

信陽毛尖茶葉怎么辨認(rèn)好壞 信陽毛尖茶葉如何辨認(rèn)好壞

1

、看外形
。如外形挺直完整緊實(shí)
,白毫顯露
,則為優(yōu)質(zhì);如條索松散
,葉表粗糙
,則為劣質(zhì)。

2
、看湯色
。如湯色為淺綠或黃綠無雜志,則為優(yōu)質(zhì)
;如發(fā)黃或紅
,則為劣質(zhì);

3
、聞香氣
,如聞之有清香、板栗香
,則為優(yōu)質(zhì)
;反之,如香氣為火香或無香味
,則需注意


4、除此以外
,還可通過品茶進(jìn)行鑒別
,如口味鮮爽、入喉圓潤
、回味悠長則為優(yōu)質(zhì)信陽毛尖
,如沖泡口感隨沖泡次數(shù)下滑,則為劣質(zhì);或者通過葉底來進(jìn)行鑒別
,如信陽毛尖茶葉的芽葉比例細(xì)嫩
,芽含量多好,葉底嫩綠鮮光則為優(yōu)質(zhì)
;反之
,則需注意。

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