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顧渚紫筍的歷史淵源：

顧渚紫筍茶自唐朝廣德年間開始以龍團(tuán)茶進(jìn)貢，至明朝洪武八年“罷貢”

，并改制條形散茶，前后歷史600余年，明末清初，紫筍茶逐漸消失，直至本世紀(jì)七十年代末才被重新發(fā)掘出來。

顧渚紫筍茶是什么烘青嗎 顧渚紫筍茶是不是烘青

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、顧渚紫筍茶是烘青。

2、顧渚紫筍的制法是先采摘新鮮的茶葉，然后放5-6小時(shí)左右，等到顧渚紫筍茶葉含水量降至72%左右，聞著有清香味時(shí)炒制。制作過程分為殺青、炒干、烘焙3個(gè)步驟，其中殺青是在鍋中進(jìn)行的，在鍋中進(jìn)行殺青后即可出鍋，攤涼，然后再放入鍋炒干整形，最后烘干至含水量5%左右時(shí)下烘，然后攤涼，即可包裝收藏，顧渚紫筍茶既不是炒青也不會烘青，是屬于半炒烘類型，既用炒的的又用烘焙。

顧渚紫筍的名茶鑒賞

紫筍茶在每年清明至谷雨期間采摘

，標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉或一芽二葉初展。新品紫筍茶或芽葉相抱，或芽挺葉稍展，形如蘭花。沖泡后，茶湯清澈明亮，色澤翠綠帶紫，味道甘鮮清爽，隱隱有蘭花香氣。
顧渚紫筍的鮮葉非常幼嫩，炒制500克干茶