綠茶的分類可根據(jù)綠茶的制作工序來區(qū)分
，綠茶的基本工藝流程是殺青、揉捻一
、炒青綠茶，
炒青綠茶外形有扁平
、圓條、尖削、卷曲、直針、平片等多種形態(tài)，可謂千姿百態(tài)二
烘青綠茶茶葉外形雖不如炒青綠茶那樣光滑緊結(jié)
三、曬青綠茶
青綠茶條索粗壯肥碩
四
蒸青綠茶有著色澤翠綠、湯色嫩綠
綠茶只是一個(gè)大類類稱，其中有許多品種
綠茶品種：
1.碧螺春
唐朝時(shí)就被列為貢品
2.龍井
龍井是漢族傳統(tǒng)名茶
3.烏龍茶
烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來
4.鐵觀音
鐵觀音
，漢族傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類5.毛尖
外形細(xì)
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