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怎么辨別普洱濕倉茶,(如何分辨干倉熟茶與濕倉熟茶)

品茶 2023-05-19 17:43:01

怎么辨別普洱濕倉茶,

怎么辨別普洱濕倉茶

,濕倉普洱茶湯色較暗而深
,不清亮
,除非濕倉程度非常輕
、老茶或退倉多年的茶品,才有可能清亮而油光

濕倉不是很重的茶其實在一開始往往會有比較驚艷的表現,比如湯甜水滑,喝的時候潤而且甜度高

,但有一個最大的缺點就是不管怎么存怎么泡,始終會有倉味
,很多茶友可能不能明確的區(qū)分什么是倉味
,那么我們可以從其它方面辨別濕倉茶

1.濕倉茶基本上會有所謂的白霜,嚴重者出現黃點

、綠霉
、黑毛。倉儲較輕者
,則仍會出現茶面油光的狀態(tài)

2.濕倉茶由于長期處于高溫高濕狀態(tài),發(fā)酵過度

,會導致茶箐條索模糊
,沒有光澤。

3.由于長期被水入侵

,濕倉茶會出現邊緣條索松散掉落
,但中間部分仍然堅硬。

4.濕倉茶容易有茶蟲嗜咬

、白色絲狀黏液痕跡
、蟲屎,看起來很惡心

5.長期受潮

,濕倉茶的外包裝和內飛往往有很多多的太過不正常的茶漬。

6.沖泡以后湯色較深

,即便即入即出湯色依然烏黑渾濁
,不清亮,沒有光澤

7.濕倉茶的一大特點

,有雜味,如果茶友無法分辨何為雜味
,就記住平時喝過的普洱茶的味道
,遇到有不一樣的味道的就要慎重考慮或者請教別人了。

8.濕倉茶葉底色雜

、不均
,容易出現黑硬碳化,用手一捻就碎

如何分辨干倉熟茶與濕倉熟茶

普洱熟茶

,是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶
。色澤褐紅
,滋味純和,具有獨特的陳香
。如何分辨干倉熟茶與濕倉熟茶
?首先要明白什么是干倉
?什么是濕倉?干倉就是把普洱茶放進比較干燥通風的倉庫
,濕度不要超過40%
,這樣普洱茶陳化的比較自然,雖然慢一些
,但是味道正宗
。濕倉就是要讓倉庫環(huán)境高溫高濕,讓普洱茶加速陳化
,是個投機取巧的法子
,弄不好會適得其反,此后不容易保存容易發(fā)霉
,一些造假的都喜歡這么干

干倉熟普與濕倉熟普的辨別:

外觀

干倉熟茶外包裝完整、干凈

、無雜色
。濕倉茶因為儲存環(huán)境濕度太大,茶葉有很強的吸附能力
,受潮后導致包裝棉紙上會有斑點(印跡)
,過度潮濕的還會使棉紙腐爛,還有一種可能是分泌出的茶油所致
。其實印跡只能判斷是否受潮
,真正上市的濕倉茶都是換過包裝的。干倉熟茶條索外形緊實
,顏色鮮活自然有光澤
。濕倉茶顏色暗淡無光,好像有一層灰色蓋在表面
,茶葉內有發(fā)霉的跡象
,條索松脫。

氣味

干倉存放的熟茶

,靠近茶餅聞還有堆味,摻有類似糖的香味
,氣味雖濃厚但醇正無異味
。濕倉茶有明顯發(fā)霉的氣味,或摻有酸味
,有刺鼻的感覺
,聞著就像是變質的味道。

湯色

干倉熟茶湯色類似紅酒

,紅濃而透亮
。濕倉茶湯色較渾濁無光澤
,還有的湯色上會有層次感。

口感

干倉熟茶 熟茶的的湯質比較濃稠

,入口甜類似米湯的感覺
,飽滿順滑,醇和潤喉
,帶有微微的回甘
。濕倉熟茶湯薄,有刺激感
,口腔發(fā)麻
,喉嚨干燥。

葉底

濕倉茶和干倉茶的葉底顏色很相似

,但由于過度發(fā)酵
,濕倉熟茶葉底偏暗或呈黑色,無光澤度
,葉片腐爛無彈性

濕倉普洱茶是什么樣的

  普洱茶的興起

,是從炒作老茶開始的。   2006年
,我剛進入普洱茶行業(yè)不久
,一些現象令我百思不得其解。  ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、大批人進入藏區(qū),到較為貧窮的山區(qū)農村
,用新茶換老茶
,將農戶家里為數不多的老茶置換出來。一般情況下
,新茶茶質比老茶好
,老茶那叫什么茶?質量稍次的茶葉緊壓在一起
,就送往藏區(qū)
,稱為邊銷茶。在我國
,好幾個地方生產邊銷茶
。我在廣州的經銷商商鋪里,看到過包裝考究的茶葉
,那是用牛皮包裝的
,據說將牛殺死后
,剝下皮來便用來裝茶葉,在茶葉里
,還滲入了不少的牛血
。這算不算普洱茶(據說是黑茶)我不知道,但據說與普洱茶有相同的特性
,即時間的價值能在這些茶的身上體現出來
。   2
、廣東一帶
,習慣喝早茶。早茶其實不能算是喝茶
,只能算是聚會
。但不管是否聚會,茶還是有的
。在廣州
,喝早茶時所喝的茶葉,很大部分為普洱茶
,可見廣州一地普洱茶的流行情況
。但我想不明白的是,他們所喝的普洱茶
,與我所認識的普洱茶
,其實是兩回事。因為他們喝的普洱茶不僅有一股刺鼻的味道
,還會刺激嗓子
,非常不舒服。一次
,我與同事生一起到廣州芳村考察市場
,有一先生硬是拿著他自稱的老茶來請我們喝,結果和喝早茶時的味道差不多
。直說了吧
,他們所喝的普洱茶,是一種品質低劣的產品
。后來我知道
,這是濕倉茶,流行于珠三角地區(qū)
,特別是廣州和香港。  ?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、千家萬戶賣假茶
。我進入普洱茶行業(yè)的時候,正是普洱茶風生水起的時候
,那時
,大益普洱茶被炒得翻天覆地,多少茶葉經銷商望大益普洱茶而流口水
!通過正常的渠道得不到大益普洱茶
,那么就通過非正常的渠道獲得,于是
,市場上出現了千家萬戶賣假大益的情況
。當然,假中茶也是有人賣的
。這是其一
。 其二是千家萬戶賣老茶。2004年我從上?div id="4qifd00" class="flower right">
;乩ッ?div id="4qifd00" class="flower right">
,在花鳥市場看到了那種號稱百年的龍馬同慶號普洱茶,當然見得最多的是那種號稱綠大樹的普洱茶
,又臟又爛
,用現在的話說,相當的雷人
!在廣州芳村
,幾乎戶戶有老茶,只要你需要
,百年老茶都能找得到
!   由于普洱茶具有越陳越香的特點,而逐利又是商人的行為準則
,那么為了利益而賣老茶和賣假茶
,是說得過去的。我不在這里譴責這樣的行為
,如果這樣的行為觸犯了法律
,那它自然有法律來管。   我所不能理解的是
,廣東一地
,有相當數量的消費者,竟然將將干凈醇和的普洱茶說成是不好喝的普洱茶
,而將刺鼻刺嗓子的霉變茶奉為好喝的普洱茶
,這好喝的標準在哪里,什么樣的普洱茶才是好喝的?就像廣州人津津有味地喝黃振龍涼茶
,而我一口都不能喝下去
!可見口感也是培養(yǎng)出來的,廣州人喝了太多的怪味茶
,而當真正的普洱茶來到的時候
,反倒不能接受。這讓我想起身邊的一個例子
,一位朋友從西藏來
,席間喝茅臺,這位朋友打死也不相信這是真的茅臺
,說這種假茅臺太難喝
。原因是這位朋友從來都是喝假茅臺,所以當真茅臺擺在面前的時候
,反倒認為是假的
,不能接受了。   由于老茶被認為是好茶
,所以商人就得想方設法的賣老茶
。老茶從哪里來,這就需要發(fā)明一種可以將新茶快速變?yōu)槔喜璧姆椒?div id="4qifd00" class="flower right">
!濕倉茶便應運而生
!濕倉是廣東、香港等地流行的普洱茶倉儲方式
,目的是使普洱茶快速轉化為老茶
,看上去像是有些年頭的老茶,以獲取高額的利潤
。據說濕倉的特點是快速的變換倉儲空間的高溫高濕
,使其快速的向老茶方向轉變。更加駭人聽聞的是
,有的不法商人在制作濕倉茶的過程中
,添加了對人體有害的化學物質!   可憐被濕倉茶教育得暈頭轉向的消費者
,為了維護他們的對普洱茶理解的正確
,找出種種的理由維護濕倉茶。其實在我看來
,濕倉茶的誕生
,是建立在暴利的需求的基礎上的,也就是說
,是一種不道德的商業(yè)行為
。相關研究已經得出結論
,濕倉茶不適宜飲用,嚴重的會致癌
。但消費者是善良的
,一旦被這種濕倉茶的味道侵占了脆弱的心智,便認為濕倉茶才是真正的普洱茶
,全然不顧濕倉茶對身體的危害?div id="d48novz" class="flower left">
! ”?div id="d48novz" class="flower left">

請問普洱茶濕倉生茶和干倉生茶的區(qū)別

濕倉茶就是人為制造一種潮濕的環(huán)境加速茶的發(fā)酵進程

。比方說熟茶,就是毛茶直接加水渥堆
,靠多種益生菌作用發(fā)酵而成
,但說起來簡單,實際對發(fā)酵工藝
、水平要求是很高的
,發(fā)不好就是一堆廢茶。生茶是已經制好的茶
,如果這時人為制造潮濕環(huán)境去加速其發(fā)酵
,是很容易受雜菌污染,比較容易發(fā)霉變質
,影響品質不說
,還對人體健康不利,所以不提倡這種做法
。JS們這樣做是想把新茶或陳期較短的茶冒充陳期較長的茶(比如10年甚至20年或更長)
,從而獲取更高利益,品象陳
,但品質不一定好
。所以一般茶友選茶時,不能一味去追求陳年茶
,自己邊喝邊存放一點茶
,雖說有些風險,過程也比較長
,但從中體會茶的變化
,個中滋味肯定是天差地別的。
干倉嚴格說也有兩種形式
,一種是人為制造一種相對恒溫
、低濕的環(huán)境
,讓茶自然緩慢發(fā)酵;一種就是完全自然環(huán)境存放
,溫度
、濕度隨季節(jié)變化而變化,不進行人工干預
,也稱“自然倉”
。前者一般是大茶商、普洱茶專貯機構(如普洱茶銀行)及資深普洱藏友才有條件去做
,普通茶友都是自然存放的
。自然存放的茶,在南方雨季或梅雨季節(jié)風險是最大的
,此期應注意加強日常檢查
,防止發(fā)霉變質,自然環(huán)境確實比較惡劣時
,還是需要適當加以人工干預的

普洱茶干倉和濕倉的區(qū)別在哪

從外形總結普洱茶干倉和濕倉的區(qū)別:
1、干倉生茶:條索緊結

、顏色鮮潤
、油光潤澤、聞之有自然的茶香味;湯色桔紅
、陳期長的轉化為深粟色
、葉形完整有彈性、顏色勻整

2
、干倉熟茶:外形勻整、色澤油潤
、聞之有自然的熟茶香味
。湯色紅儂明亮如琥珀色。滋味陳香醇和
、回甘
、無霉變味或異味。
3
、濕倉普洱:條索松散
、顏色暗談;茶餅表面或里層出現綠霉或灰霉;嚴重的可聞到霉味或明顯異味。湯色暗紅渾濁不清
,甚至顏色更深;飲之
,有霉味異味、掛喉
、叮喉的感覺
,香氣被污染
、茶香較弱、甚至沒有
、有經驗的人一飲便知;葉底無彈性
、甚至葉面有腐爛。

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