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太平猴魁是什么茶

品茶 2023-05-19 21:54:37

“刀槍云集，龍飛風(fēng)舞” 的太平猴魁產(chǎn)自安徽省黃山北麓的黃山區(qū)

。太平猴魁屬于綠茶類
，

太平猴魁的每朵茶都是兩葉環(huán)抱一芽

，俗稱 “兩道一槍”
。其葉片平扁挺直
，不曲
、不翹
、不散
，素有 “猴魁兩頭尖
，不散不翹不卷邊”之稱。

太平猴魁的葉片色澤勻潤呈蒼綠色

，葉脈隱隱泛紅
，被稱為“紅絲線” 。

芽葉周身披白毫，含而不露

，放人茶杯沖泡時(shí)
，綻放成朵，或懸浮于茶湯中
，或沉至底部
。綻放的芽葉好似小猴子在逗弄、嬉戲般
，使人欣賞起來
，別有一番風(fēng)味。太平猴魁香氣濃郁醇厚
，使人在品飲茶湯時(shí)可充分體會到“頭泡香高
，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存” 的意境
，別有一番“猴韻”在其中
。

民間關(guān)于猴魁茶有著這樣一段傳說：

在風(fēng)景秀美的黃山上，居住著白毛猴一家三口

。老猴子夫婦非常疼愛小猴子
，經(jīng)常帶著小白猴在黃山的各個(gè)山峰覓食、嬉戲
。小白猴長大后
，獨(dú)自外出玩耍。

一日

，它到了黃山北邊的太平縣境內(nèi)時(shí)
，為這里旖旎的風(fēng)光所吸引，貪玩不歸
，最后竟迷失了方向
，再沒有回到黃山。

小白猴的走失急壞了老毛猴

，它們一個(gè)下山來尋找
，一個(gè)留在黃山守候。老毛猴跑遍了整個(gè)太平縣都沒有找到小白猴
。由于尋子心切
，勞累過度，老毛猴病死在太平縣東北方向的一個(gè)山坑里
。

這山坑里

，住著一個(gè)叫王老二的老漢，他為人善良
、敦厚
，以采野茶和藥材為生
。一天，老漢上山采茶
，發(fā)現(xiàn)了死在山坑的老毛猴
。善良的老漢把老毛猴移到山岡上并埋葬了它，還挖來了野茶樹與山花栽在墓的四周
。

第二年春天

，老漢來到這個(gè)山岡上采茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)山岡居然變了個(gè)模樣：整個(gè)山岡都長瞞了綠油油的茶樹
，所有的茶樹都枝壯葉茂
。原來老漢去年埋葬的老毛猴是一只神猴.為了報(bào)答善良的老漢，變就將這些茂盛的茶樹賜給他
。從此
，老漢有了這一座茶山，就再也不用翻山越嶺的采野茶了
。

老漢為了紀(jì)念神猴

，也為了感謝神猴賜茶，就把神猴墓地所在的山岡叫做“猴岡”
，把自己住的山坑叫做 “猴坑” ，把從猴岡上采制的茶叫做“猴茶”
。

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