白茶是中國六大茶類之一
白茶是靠日曬出來的
，制茶過程中不炒不揉。不揉，也就是茶葉不會有缺口，不會發(fā)生明顯的發(fā)酵，不炒，也就是不會通過高溫殺死酶。酵程度是多少.png)
所以白茶在制成過程中
，通過反復晾曬而自然發(fā)生輕微的發(fā)酵，留意一下不難發(fā)現(xiàn)白茶的芽心是白色的，因為都是茶毫；而葉片就呈現(xiàn)出灰綠色，又帶了點黃褐色調(diào)，這些都是輕微發(fā)酵的痕跡。茶葉按照發(fā)酵程度可以分為六大類：
一
、綠茶綠茶：不發(fā)酵茶
，是我國歷史最悠久、產(chǎn)量最多，分布最廣的茶葉。
品質(zhì)特征：清湯、綠葉
性 質(zhì)：葉綠素
二、白茶
白 茶：屬輕微發(fā)酵茶
干茶色澤：灰綠
、墨綠；滿披白色茸毛、色白
三
黃 茶：屬輕微發(fā)酵茶
品質(zhì)特征：黃湯、黃葉
干茶色澤：金黃
四、青茶（烏龍茶）
青茶又稱烏龍茶
，屬于半發(fā)酵茶；其品質(zhì)特征介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香又有紅茶的醇厚滋味。
烏龍茶按區(qū)域分：
閩南烏龍（鐵觀音
五、紅茶
紅 茶：屬全發(fā)酵茶
品質(zhì)特征：紅湯紅葉
主要分類：分為小種紅茶
六
黑茶是屬于后發(fā)酵茶
代表茶有：普洱茶
中國茶葉除了這基本的六大類
擴展資料： 茶葉
，指茶樹的葉子和芽。別名茶茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的
飲茶始于中國
茶中含有豐富的鉀、鈣
①鉀：促進血鈉排除
②氟：具有防止蛀牙的功效
③錳：具有抗氧化及防止老化之功效
維生素:
②B群維生素及維生素C:為水溶性
其他機能成份：
①黃酮醇類具增強微血管壁消除口臭功效。
②皂素抗癌
③胺基酪酸于制茶過程中強迫茶葉進行無氧呼吸而產(chǎn)生，稱佳葉龍茶可以防高血壓
茶葉有很好的醫(yī)療效用
參考資料：
茶葉-
一
白茶的制作需要經(jīng)過發(fā)酵
。白茶
，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點。白茶因其成品茶多為芽頭
，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪
擴展資料：
白茶的功效
1
白茶防癌
2、促進血糖平衡
白茶中除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外
，還含有人體所必需的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶（lipoproteinlipase）活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。3、明目
白茶存放時間越長
，其藥用價值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預防夜盲癥與干眼病。同時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害。-白茶
本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18576.html.
聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系
上一篇:
黃茶的發(fā)酵度是多少
？)" onerror="nofind(this)" >
？诩Z綠茶推薦漢中炒青茶.png" alt="日?div id="m50uktp" class="box-center"> ？诩Z綠茶推薦漢中炒青茶" onerror="nofind(this)">
保暖<div id=)
、飲熱茶正是時候.png" alt="寒露時節(jié)保暖