。四五泡后我開(kāi)始降低用水溫度，茶湯苦味去了，在紫娟紅茶制作中不能使用傳統(tǒng)滇紅工藝，為避免造成花青素流失，采用的工藝更為復(fù)雜。

 經(jīng)科學(xué)分析，紫娟曬青、烘青、熟茶、紅茶四種工藝比較，紫娟茶中有146種香氣成份。其中熟茶69種、紅茶68鐘、曬青81種、烘青80種。其中四種工藝共有的香氣30種。

紫娟紅茶中的主要芳香物質(zhì)：

1、芳樟醇：鈴蘭香氣

2、環(huán)氧芳樟醇：具有尖刺而強(qiáng)烈的甜蜜木香香氣，兼有花香-木香-壤香底韻和桉葉油素樣的樟腦氣息

3、順式氧化芳樟醇：具強(qiáng)的木香、花香、萜香、青香氣，還帶有清涼氣息，是一種多香韻的香料，帶樟腦樣氣息柑橘木香和白檸檬樣香氣

4、苯甲醇：微弱香氣，因氧化略帶苦杏仁味

紫鵑紅茶有什么功效

　　1、紫娟綠茶降壓幅度為百分之三十五點(diǎn)五三

，優(yōu)于云南大葉種綠茶