，廣東的烏龍也要超過七次。
2、 烏龍茶由于制作工藝中的搖青，鑄造了第二特點(diǎn)，香氣。閩南閩北和廣東的烏龍也許香型不同，但一定是高香持久，才能算的上是好烏龍。雖然有品種差異，比如同為閩北當(dāng)家品種的水仙和肉桂，水仙重滋味，肉桂重香氣；同為 閩南當(dāng)家品種的鐵觀音重韻味，黃金桂香氣好，但整體上的香氣都是不錯的。

再說各自特點(diǎn)：
1、 閩北的烏龍可能重要的就是所謂的巖骨花香。也就是巖韻。需要多年的品飲經(jīng)驗(yàn)才能和出來。但簡單一點(diǎn)，也不負(fù)責(zé)任一點(diǎn)可以說帶一點(diǎn)若有如無的苔蘚味道的感覺。
2、 閩南烏龍，蘭花香更加重要，傳統(tǒng)拖酸工藝還會有一點(diǎn)點(diǎn)酸味。當(dāng)然還有一個老生常談?wù)l也說不清楚的“音韻”
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