滇紅與正山小種同屬于紅茶
,相較于普洱茶,紅茶的味道沒(méi)那么多變1.產(chǎn)地不同
滇紅:產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄
正山小種:產(chǎn)自福建省武夷山市桐木村
2.品種不同
滇紅:選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹(shù)
正山小種:選用桐木村當(dāng)?shù)匾吧?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、半野生的菜茶群體種。
3.工藝不同
滇紅:采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-干燥-精制
正山小種:采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-過(guò)紅鍋-復(fù)揉-熏焙-復(fù)火-精制
4.品質(zhì)特征不同
滇紅:條索肥壯
正山小種:條索粗壯長(zhǎng)實(shí),身骨重實(shí)
5.香氣差異
滇紅:香氣來(lái)的更濃
正山小種:帶高雅的花香和獨(dú)特的松煙香,香氣持久
6.湯色差異
滇紅:湯色紅艷
正山小種:湯色呈糖漿狀的深金黃色。
7.滋味不同
滇紅:不像小種那么甜
曾有茶人說(shuō)“品滇紅
正山小種:小種最甜
這個(gè)問(wèn)題有個(gè)很簡(jiǎn)單的解決辦法
當(dāng)然很多人就會(huì)說(shuō)
所以所有對(duì)茶葉有一定了解的前提
,一定是喝了非常多的茶。像這樣又或者這樣 經(jīng)常碰到很多剛?cè)腴T(mén)的茶友,問(wèn)這問(wèn)那的,其實(shí)不是我不愿意說(shuō),只是我說(shuō)再多也不如自己去喝去體會(huì)差別。當(dāng)然前提是入門(mén)之時(shí)有合適的老師教導(dǎo)正確的品飲方式,其他都是浮云了。中國(guó)紅茶除了武夷山紅茶
,還有祁門(mén)、滇紅、川紅、寧紅等等。中國(guó)的紅茶品種
,按照制作的方法分為小種紅茶,功夫紅茶
武夷山紅茶
武夷山紅茶
武夷山是全發(fā)酵茶
,外觀烏黑油潤(rùn),形狀珠圓玉潤(rùn),帶有獨(dú)特的松煙香和桂圓香味,茶湯紅艷醇厚,香美可口,當(dāng)然我國(guó)的紅茶也不是武夷山一枝獨(dú)秀,還有其他的品種。
祁門(mén)紅茶
我們都簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅
,是紅茶中的極品,有紅茶皇后的美稱(chēng)。祁紅產(chǎn)地在安徽祁門(mén)縣境內(nèi),是櫧葉樹(shù)種生長(zhǎng)的。祁紅是小葉工夫紅茶的代表
,非常重視茶葉的緊實(shí)細(xì)致、葉片工整,因而外形秀麗高雅,品質(zhì)風(fēng)味極佳。祁紅茶葉和武夷山茶相比
,外形更纖細(xì),象苗條秀氣的大家閨秀,色澤烏潤(rùn),香氣清新禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了,主要由嫩毫和毫尖組成
云南紅茶
滇紅
,是云南紅茶的統(tǒng)稱(chēng),分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表
,以高大的大葉喬木品種茶葉制成,芽葉肥壯,金毫顯露,湯色紅鮮,滋味濃烈,香氣外溢,茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級(jí)禮茶
,以一芽一葉為主制造而成,茶葉肥壯,秀麗又工整,顏色烏黑滇紅碎茶
滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈
武夷山紅茶
武夷山紅茶醇厚甘甜
通常紅茶是很多人都喜歡喝的一種茶葉
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