白茶的加工工藝有哪些程序？
白茶的工藝特點(diǎn)：簡(jiǎn)單工藝更清鮮
鮮葉經(jīng)采摘后不經(jīng)殺青或揉捻
，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工即可。萎凋：有室內(nèi)萎凋和室外萎凋兩種方法
，一般陰雨天室內(nèi)萎凋，晴天則比較適合室外萎凋。干燥：白茶一般沒有炒青或揉捻的過程
，但要根據(jù)種類，進(jìn)行簡(jiǎn)單的烘焙或干燥。烘焙后的白茶稱為毛茶。裝箱：烘焙過的毛茶易吸收水分
，因此在裝箱之前，毛茶還要進(jìn)行二次烘焙，以去掉水分，固定茶形，從而易于保存。白茶制作工藝流程如下
白茶的制作工藝第一步：攤青
所謂攤青就是指把采集回來的安吉白茶新鮮的嫩葉攤開在地上
，讓嫩葉的質(zhì)地發(fā)軟，芽葉舒展，攤至嫩葉的水分散發(fā)出來，并且有一陣清香感透出來就可以收起來進(jìn)行下一步的制作。白茶的制作工藝第二步：殺青
殺青這一步對(duì)于制作安吉白茶來說是相當(dāng)重要的
，即是通過高溫來對(duì)嫩葉的組織進(jìn)行破壞，讓嫩葉里所含特迅速轉(zhuǎn)化。這一步一定要掌握好茶葉的溫度和溫度，而殺青的原則就是一定要高溫
白茶的制作工藝第三步：理?xiàng)l
殺青后
白茶的制作工藝第四步：初烘
等茶葉攤涼后就可以用履帶式或者是五斗式的烘干機(jī)對(duì)茶葉再進(jìn)行烘干
白茶的制作工藝第五步：攤涼回潮
不要以為進(jìn)行了初烘的茶葉就可以用了哦，其實(shí)還需要把初烘過的茶葉攤到軟匾處
白茶的制作工藝第六步：復(fù)烘
通過攤涼再次有了水份的茶葉要進(jìn)行第二次的烘干
在整個(gè)制作過程中要注意輕采輕放
中國(guó)綠茶中
白茶制作工序:鮮葉、萎凋
手工白茶制作過程如下：
1、采摘：根據(jù)溫度
2、枯萎：采摘鮮葉及時(shí)用竹匾攤開，厚薄均勻
3
4
資料擴(kuò)展：
白茶，屬微發(fā)酵茶
，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國(guó)六大茶類之一。白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫白茶主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎
白茶
許慎踱步而出溯源
，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對(duì)“荼”的注解，用“槚、茗、蔎”譯注“荼”字的色、香、味。
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