白毫銀針屬于中國(guó)六大茶類之一的白茶，性涼
白毫銀針的采摘非常嚴(yán)格
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此外，它的制作工藝較為簡(jiǎn)單
，只用萎凋和烘焙兩道工序。待茶芽自然地完成緩慢變化之后，白毫銀針特有的風(fēng)味品質(zhì)就逐漸散發(fā)出來(lái)
。白毫銀針主要有以下特點(diǎn)：
（1）從干茶的外形品質(zhì)來(lái)看
，毫心肥壯、色澤銀白閃亮。（2）從葉底來(lái)看
，優(yōu)質(zhì)的銀針茶的葉底主要呈黃綠色，存放一段時(shí)間之后會(huì)稍稍呈現(xiàn)紅褐色。除此之外，均勻整齊也是其重要的特點(diǎn)。（3）從湯色和滋味來(lái)看，優(yōu)質(zhì)銀針茶沖泡之后
，茶湯略呈杏黃色，其中北路銀針味道清鮮爽口，而南路銀針則滋味濃厚，香氣清鮮。備注：北路銀針-福鼎市，南路銀針-政和縣、松溪縣、建陽(yáng)市
白毫銀針屬于六大茶類白茶中的一種，也是國(guó)內(nèi)比較知名的茶葉
，有茶中“美女”、“茶王”的稱號(hào)。白毫銀針可以多放一段時(shí)間再喝，這樣味道會(huì)比剛制作好的要更好一些。那么白毫銀針?lè)哦嗑煤煤饶兀靠梢杂梅兴疀_泡嗎？1
、成品制作好的2～3個(gè)月。這個(gè)時(shí)候的白茶2
、3年之后。這時(shí)，白茶的青味慢慢的退去，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。這時(shí)的白茶，清甜甘香，醇滑細(xì)膩。茶性由原來(lái)的寒涼，向溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變，體質(zhì)偏熱的人群，也可以品飲了。3
、7～10年之后。白毫銀針進(jìn)入穩(wěn)定的定型期。是其品質(zhì)特征表現(xiàn)最好的時(shí)期。這時(shí)的白茶，滋味醇厚甘甜，香氣純正，茶湯飽滿溫潤(rùn)，藥用價(jià)值非常高，老少皆宜。如果沖泡白毫銀針用八九十度水溫的話
另外白牡丹
一般的白毫銀針芽頭瘦長(zhǎng)
，條索松散，且有茶類或非茶類夾雜物，青草氣過(guò)于明顯。看湯色沖泡后依年份增加顏色呈：淡黃色
、杏黃色、深黃色等不同顏色，且湯色要清澈明亮聞香氣沖泡后的銀針
嘗滋味銀針沖泡后滋味鮮爽甘醇
看葉底銀針的葉底
1
【前言】炎炎夏日
一
白毫銀針干茶
品類：白毫銀針屬于白茶種類，微發(fā)酵茶
兩大產(chǎn)區(qū)：福建省寧德福鼎市
福建省南平市政和縣
白毫銀針產(chǎn)區(qū)分布
二
、白毫銀針的品種北路銀針-福鼎市
茶樹(shù)品種為福鼎大白茶（又名為福鼎白毫）
。外形優(yōu)美，芽頭壯實(shí)，毫毛厚密，富有光澤，湯色碧清，呈杏黃色，香氣清淡，滋味醇和福鼎白毫
2.南路銀針-政和縣
、松溪縣、建陽(yáng)市。茶樹(shù)品種為政和大白茶
。外形粗壯，芽長(zhǎng)，毫毛略薄，光澤不如北路銀針，但香氣清鮮，滋味濃厚。政和大白茶
3.由此我們?cè)谶x購(gòu)時(shí)優(yōu)先選擇福鼎市的白毫銀針
，品質(zhì)最佳。三
、白毫銀針的品質(zhì)特征外形：白毫銀針
，簡(jiǎn)稱銀針，又稱作白毫。茶青多為芽頭“一年茶
（1）「一年茶」白毫屬于微發(fā)酵茶
（2）「三年藥」白茶好好珍藏兩三年
，在存放過(guò)程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地在發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳香，沖泡湯色由杏綠轉(zhuǎn)化成杏黃色或者深些。品飲時(shí)香氣醇和，口感漸柔。茶性也由轉(zhuǎn)溫。消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護(hù)肝，養(yǎng)心提神，藥用價(jià)值非常高。（3）「七年寶」當(dāng)白毫銀針存放五六年就算老白茶了。白茶內(nèi)含物質(zhì)的陳化轉(zhuǎn)變得越來(lái)越醇厚
，陳香更佳。口感香濃，沖泡湯色呈琥珀色，紅亮透明。老白茶，防癌，抗癌，防暑，解毒，防過(guò)敏的功效更加明顯，感冒初期，喝上幾杯熱騰騰的老白茶下去，會(huì)感覺(jué)輕松舒暢。7年白毫銀針
四、沖泡方法
無(wú)色無(wú)花的直筒形透明玻璃杯是沖泡白毫銀針的最佳茶具選擇
，品飲者可以從各個(gè)角度欣賞到杯中茶的形色。沖泡時(shí)白毫銀針的水溫以95℃為好白毫銀針因其未經(jīng)揉捻工藝，茶汁不易浸出
白毫銀針沖泡開(kāi)始時(shí)
，茶芽浮在水面，經(jīng)5—6分鐘后，才有部分茶芽沉落杯底，此時(shí)茶芽條條挺立，上下交錯(cuò)。約10分鐘后，茶湯呈橙黃色，此時(shí)可端杯聞香和品飲。【后記】白毫銀針
，白茶中的佼佼者，無(wú)論是品飲，還是健康養(yǎng)生，都是不錯(cuò)的選擇。喜歡品茶的朋友，有時(shí)間可以品飲一下白毫銀針的韻味。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18905.html.
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