。在相同的溫度和時(shí)間內(nèi)
，紅茶湯色變化大于綠茶
，大葉種大于小葉種
，嫩茶大于老茶，新茶大于陳茶
。茶湯的顏色，以沖泡濾出后10分鐘以內(nèi)來觀察較能代表茶的原有湯色
。不過千萬(wàn)要記住，在做比較的時(shí)候，一定要拿同一種類的茶葉做比較
。
3.賞姿
茶在沖泡過程中，經(jīng)吸水浸潤(rùn)而舒展
，或似春筍，或如雀舌
，或若蘭花或像墨菊
。與此同時(shí)
，茶在吸水浸潤(rùn)......>>
問題四：怎么鑒別茶葉的好壞什么樣子的茶葉是好的呢(一)注意名茶造假
，檢查產(chǎn)地是否正確
。
1. 去老字號(hào)或大茶莊購(gòu)買名茶
。
由于正宗的名茶產(chǎn)量有限
，所以通常只在原產(chǎn)地的一些茶店和外地一些老字號(hào)有售
，普通的小商販很難拿到正宗的名茶。然而
，人們買茶通常會(huì)沖著名茶去，所以越是名茶
，造假的可能性越大，我們?cè)谝话悴枨f里買到的通?div id="m50uktp" class="box-center"> ？赡苁羌俚幕颉罢婕倩テ础钡摹懊琛?div id="d48novz" class="flower left">
。為防買到假名茶
，最好去一些老字號(hào)或大茶莊購(gòu)買。
2. 注意檢查產(chǎn)品標(biāo)識(shí)
。
為防買到假名茶
，在購(gòu)買有包裝的名茶時(shí)
，要注意茶葉產(chǎn)地
、廠名是否與名茶產(chǎn)地相符
，如果不符則一定是假名茶――茶可能是真茶
，但不是正宗的名茶。例如婺源毛尖茶
，其產(chǎn)地應(yīng)該是婺源
，如果包裝上或者商標(biāo)卡上打出的產(chǎn)地是廬山
，那么就是假名茶
。此外，諸如不是信陽(yáng)產(chǎn)的信陽(yáng)毛尖
、不是廬山產(chǎn)的廬山云霧等都是假名茶。
茶葉外包裝上正確的標(biāo)識(shí)是：注明廠名
、廠址。分裝商還要標(biāo)明分裝的日期和分裝商名稱
。值得一提的是，有些著名的茶莊在名茶產(chǎn)地都有茶場(chǎng)
，它們的產(chǎn)品包裝會(huì)打著自己的品牌
，但茶葉的原產(chǎn)地一定是名茶的產(chǎn)地
。
3. 不要過于相信原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)簽
。
名茶產(chǎn)地通常都會(huì)采取原產(chǎn)地保護(hù)措施
。如蘇州為了防止假冒當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的洞庭山碧螺春
，會(huì)對(duì)每位茶農(nóng)出產(chǎn)的茶葉進(jìn)行嚴(yán)格統(tǒng)計(jì)
，然后根據(jù)產(chǎn)量發(fā)給原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)簽
。按照規(guī)定的比例
