，綠瑩瑩的實(shí)在耐看。而假的君山銀針則不能站立，從這一點(diǎn)很好判斷出來。

茶葉之所以會站立的原因很簡單

，是因?yàn)椤拜p者浮，重者沉”。

由于茶芽吸水膨脹和重量增加不同步

，因此，芽頭比重瞬間產(chǎn)生變化。最外一層芽肉吸水，比重增大即下沉，隨后芽頭體積膨脹，比重變小則上升，繼續(xù)吸水又下降，如此往復(fù)，浮浮沉沉，這才有了“三起三落”的現(xiàn)象。

除了君山銀針之外

，這種浮沉的現(xiàn)象在許多芽頭肥壯的茶中也有出現(xiàn)。我們可以利用這點(diǎn)來區(qū)分真假茶，以免被干茶的形態(tài)所蒙騙。

黃金牙茶葉怎么辨別好壞

　“皇（黃）金芽”茶葉是上世紀(jì)九十年代由浙江安吉一茶場老板倆兄弟發(fā)現(xiàn)的

，經(jīng)過十幾年時間選育而成，是目前國內(nèi)少有的黃色變異茶葉新品種。在安吉當(dāng)?shù)睾芏嗖柁r(nóng)把這款茶葉叫“皇金芽”或“黃金芽”，也有叫“安吉奶白茶”。其實(shí)“皇金芽”與“黃金葉”還是有區(qū)別的，下面小編就為大家詳細(xì)介紹一下。

黃金葉
　　黃金葉有很多品種，余姚黃金葉、天臺黃、嵊州白、德清金黃芽、黃金寶，乃至皖、川、貴一些地區(qū)也有個性化明顯的白葉茶現(xiàn)身？诟猩舷啾龋S金葉比黃金芽的口感要濃，在市場上有的人喜歡喝濃一點(diǎn)，有的人喜歡喝淡一點(diǎn)，茶葉的加工方式可以是毛峰形，可以是龍井形。南方人喜歡偏淡，北方人喜歡偏濃一點(diǎn)。在茶苗種植區(qū)別上，客觀的說，黃金葉要比黃金芽好種一點(diǎn)，葉片比黃金芽厚，所以抗寒耐旱性比黃金芽要好一點(diǎn)。

黃金芽

　　怎么樣區(qū)分皇（黃）金芽、黃金葉