富硒藤茶是代用茶的一種（非傳統(tǒng)茶）
。藤茶系屬顯齒蛇葡萄科富硒藤茶產(chǎn)地是世界硒都湖北恩施來鳳縣
藤茶采摘最佳季節(jié)是5至10月
，正是春秋兩季。在加工中不同部位制作而成的藤茶叫法不一，用芽尖制作的可稱為龍須
，用嫩葉子制作的可稱為龍鳳，用稍大一些的葉片制作的可稱為白露。其加工方式需經(jīng)過攤放
、殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等步驟制作而成，與茶相類似。其中發(fā)酵類似于黑茶的渥堆發(fā)酵，但因藤茶中不含茶多酚所以沒有像黑茶的顏色一樣變深。藤茶含有多種化學(xué)成分，目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的化學(xué)成分主要有黃酮類
、多糖、酚類、揮發(fā)油類、甾體類等化合物，以及氨基酸、微量元素和膳食纖維等常規(guī)營養(yǎng)成分，其中黃酮類成分含量最為豐富。其中藥用有效部位總黃酮含量高達43.78%
其芽長葉扁、色澤嫩綠
白霜是藤茶的精髓
沖泡之后，湯色金黃明亮
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