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云南紅茶有哪些品種(紅茶具體有哪些品種名稱(chēng))

品茶 2023-06-30 10:14:18

云南紅茶品種豐富

,有滇紅工夫茶
、滇紅金絲
、滇紅金針
、滇紅金螺
、滇紅金芽
、野生紅茶、普洱曬紅
、紫鵑紅茶
、紅碎茶等,其外形各有特定規(guī)格
,身骨重實(shí)
,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮
,金圈突出
,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng)
,富有刺激性
,葉底紅勻鮮亮,濃
、強(qiáng)、鮮為其特色

云南紅茶都有哪些種類(lèi)

1、滇紅工夫

滇紅工夫茶

,主要產(chǎn)自云南的臨滄、保山等地
,是中國(guó)紅茶的后起之秀,屬大葉種類(lèi)型的工夫茶。

滇紅工夫外形條索緊結(jié)

,肥碩雄壯,身骨重實(shí)
,干茶色澤烏潤(rùn),色澤調(diào)勻
,金毫顯露
,沖泡后湯色紅艷,金圈突出
,香氣鮮郁高長(zhǎng),滋味濃厚鮮爽,富有刺激性

葉底紅勻嫩亮,國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格

2

、金絲滇紅

滇紅金絲是云南極品滇紅茶,俗稱(chēng)金絲疙瘩也叫小金螺

,代表云南紅茶(滇紅)最高工藝水準(zhǔn)。其外形金毫披露
,湯色紅艷明亮,香高韻長(zhǎng)
,鮮爽回甘

3、滇紅金針

是滇紅茶中的一個(gè)較新品種

,采用傳統(tǒng)工藝精制而成
。云南茶人在大宗滇紅功夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理?xiàng)l機(jī)械及其技術(shù),從而創(chuàng)造的金針名優(yōu)紅茶

4

、野生紅茶

是以野生茶樹(shù)所產(chǎn)之鮮葉為原料制作的紅茶,也是發(fā)酵茶

,屬于滇紅茶
,在傳統(tǒng)紅茶工藝基礎(chǔ)上,引入獨(dú)特工藝精心研制而成的

野生紅茶外形烏黑油潤(rùn)有光澤

,干茶香氣怡人且自然,湯色紅橙金黃
,干凈剔透
,茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿(mǎn)無(wú)澀感
、香氣持久悠長(zhǎng)
。出湯迅速、回甘生津持久
。葉底油潤(rùn)光澤
,耐泡度好
,連續(xù)沖泡10次以上,香氣依然芬芳
,甜醇之感縈繞充溢口腔
。獨(dú)特的山野之氣、杯底留香的氣韻
,回甘生津持久 。

5

、普洱曬紅

曬紅相較于傳統(tǒng)紅茶

,發(fā)酵程度要低,大約70%-80%
。制茶的最后一步
,干燥是用太陽(yáng)曬干,較大程度的保留了茶葉的活性

普洱曬紅干茶條索緊結(jié)

,顏色深褐,身骨重實(shí)
,茶毫顯露
。湯色紅亮,既有普洱茶的醇厚
,又減弱了普洱茶的苦與澀
,富含陽(yáng)光的味道。茶底鮮活
,非常耐泡

在保質(zhì)期限上,滇紅的保質(zhì)期與紅茶相同

,一般2-3年
,而曬紅只要存放得宜,時(shí)間越長(zhǎng)
,湯色越紅亮
,口感越甘醇。

6

、滇紅金螺

滇紅金螺

,采摘單芽、一芽一葉
、一芽二葉等的茶料
,形狀如“螺”而得名。

滇紅金螺的工藝比較特別

,采用了碧螺春的做形手法
,揉捻程度比其他類(lèi)型的更重
。其外形體骨重實(shí),沖泡后湯色金黃
,滋味醇厚
,回甘生津,滑厚綿長(zhǎng)

6

、紫鵑紅茶

紫鵑,是由云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)并培育的普洱茶樹(shù)珍惜品種

。因其芽
、葉、莖都是紫色
,鮮葉經(jīng)過(guò)加工之后
,茶青也為紫色,湯色亦是如此
,香氣純正
,滋味濃強(qiáng),故稱(chēng)其為“紫鵑”

其他分類(lèi)的滇紅茶

1

、按工藝(干燥)類(lèi)型

烘干紅茶。絕大多數(shù)

,一般保質(zhì)期3年

曬制紅茶

。日曬干燥,可較長(zhǎng)期保存
,無(wú)薯香
,自然

2、按外形特點(diǎn)

卷曲形:大多數(shù)類(lèi)型

松針形:扁直形

,松針
、中國(guó)紅……

特制形:金螺、寶塔滇紅

、龍珠……

紅茶具體有哪些品種名稱(chēng)

1

、在中國(guó),紅茶分為小種紅茶
,工夫紅茶和紅碎茶三種

2、世界上的名茶主要包括:
祁門(mén)紅茶(中國(guó))
、 阿薩姆紅茶(印度:阿薩姆邦)
、 大吉嶺紅茶(印度:西孟加拉邦的大吉嶺)、 錫蘭高地紅茶(斯里蘭卡)
、 尼爾吉利茶(印度:尼爾吉利邦及泰米爾納德邦)
、川紅工夫(六合茗居)
、 臺(tái)茶18號(hào)(臺(tái)灣南投縣魚(yú)池鄉(xiāng)) 南亞紅茶中,以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等

3
、中國(guó)是紅茶的原產(chǎn)地,中國(guó)知名名茶有:
福建的正山小種
、福建的閩紅
、安徽的祁紅、云南的滇紅
、廣東的英德紅茶
、四川的馬邊功夫紅茶。
除了單一品種的紅茶以外
,還有混合茶(blended tea)和調(diào)味茶(flavoured tea)?div id="d48novz" class="flower left">
;旌喜枋前巡煌贩N紅茶的搭配起來(lái)制成的

紅茶排名一覽表

一、正山小種

又稱(chēng)拉普山小種

,是世界上最早的紅茶
,亦稱(chēng)紅茶鼻祖,至今已經(jīng)有400多年的歷史
,由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而成

清朝末年,國(guó)內(nèi)外茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈

,出現(xiàn)正山茶與外山茶之爭(zhēng)
,正山含有正統(tǒng)之意,因此得名
。茶葉是用松針或松柴熏制而成
,有著非常濃烈的香味。

因?yàn)檠频脑?div id="d48novz" class="flower left">

,茶葉呈灰黑色
,但茶湯為深琥珀色。

、祁門(mén)紅茶

簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅

,茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”(又名祁門(mén)種)制作
,是中國(guó)歷史名茶
,著名紅茶精品。

由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間

,但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)
。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)
、東至、貴池(今池州市)
、石臺(tái)
、黟縣,以及江西的浮梁一帶

祁門(mén)紅茶是紅茶中的極品

,享有盛譽(yù),高香美譽(yù)
,香名遠(yuǎn)播
,美稱(chēng)“群芳最”、“紅茶皇后”

、云南紅茶

簡(jiǎn)稱(chēng)滇紅,屬紅茶類(lèi)

。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國(guó)年間
。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山
、鳳慶
、西雙版納、德宏等地

以大葉種紅碎茶拼配形成

,定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶
、片茶
、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。

其外形各有特定規(guī)格

,身骨重實(shí)
,色澤調(diào)勻,沖泡后湯色紅鮮明亮
,金圈突出
,香氣鮮爽,滋味濃強(qiáng)
,富有刺激性
,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強(qiáng)茶味
,呈棕色
、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強(qiáng)
、鮮為其特色

四、川紅茶

川紅茶是出產(chǎn)在中國(guó)四川宜賓市的特色紅茶

,產(chǎn)在20世紀(jì)的50年代

外形條索肥壯圓緊、顯金毫

,色澤烏黑油潤(rùn)
,內(nèi)質(zhì)香氣清鮮帶橘糖香,滋味醇厚鮮爽
,湯色濃亮

葉底厚軟紅勻。川紅問(wèn)世以來(lái)

,在國(guó)際市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)
,多年來(lái)暢銷(xiāo)蘇聯(lián)、法國(guó)
、英國(guó)
、德國(guó)及羅馬尼亞等國(guó),堪稱(chēng)中國(guó)工夫紅茶的后起之秀

、宜昌紅茶

宜昌紅茶稱(chēng)宜紅

,又稱(chēng)宜昌工夫茶
,是我國(guó)主要工夫紅茶品種之一。

外形條索緊結(jié)秀麗

,色澤烏潤(rùn)顯毫
,葉底紅亮柔軟;湯色紅艷透明
,香氣清鮮純正
,滋味鮮爽醇甜。

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