單叢茶是烏龍茶類(lèi)（又名青茶）
嶺頭單叢茶：烏龍茶
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鳳凰單叢茶：烏龍茶
，也稱(chēng) “鳳凰茶”，產(chǎn)自廣東潮安，因鳳凰山而得名，其以香型著稱(chēng)，且滋味甘醇爽口。嶺頭單叢
，又稱(chēng)為白葉單叢，產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪嶺頭村，屬烏龍茶類(lèi)極品名茶。嶺頭單叢茶的采制工藝與茶品特色：每年采摘時(shí)間為春茶在每年清明前后；夏茶在5月下旬至7月初
；秋茶在9月下旬；冬茶在11月中旬。采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二至三片葉
。其制作工序，經(jīng)曬青、涼青、碰青、殺青、揉捻；烘干等程序精制而成。其成品茶特征為：外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚(yú)色
。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮（也稱(chēng)朱邊綠腹）。鳳凰單叢，赫赫有名的廣東烏龍茶
，產(chǎn)自廣東省潮州市潮安區(qū)鳳凰鎮(zhèn)。據(jù)《潮州鳳凰茶樹(shù)資源志》介紹，鳳凰單叢具有自然花香型79種
、天然果味香型12種、其他清香型16種為了便于歸納分類(lèi)
玉蘭香湯色淡黃明亮
，滋味甘醇，香氣以焙烤香、蜜香、木香為主；蜜蘭香湯色金黃清澈
，以花香、蜜香、辛香為主；肉桂香滋味甘醇爽口
，以花香、辛香、焙烤香為主；杏仁香成茶灰褐色，有杏仁味
、堅(jiān)果味和奶香；姜花香淺褐油潤(rùn)，味道鮮爽
，有堅(jiān)果味、高火香和果香；芝蘭香香高細(xì)銳
，鮮爽甘醇桂花香成茶呈鱔魚(yú)色
茉莉香條索緊卷
黃枝香味道甘醇
夜來(lái)香具有自然的夜來(lái)香花味
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太平猴魁屬于什么茶類(lèi)
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