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炸金沙南瓜——老年人養(yǎng)胃助消化

夕陽紅 2023-04-27 09:41:30

炸金沙南瓜——老年人養(yǎng)胃助消化

大家都知道老年人腸胃不好，很容易出現(xiàn)消化不良啊或者是營養(yǎng)不均衡等問題的出現(xiàn)

，所以在飲食上面一定要特別的注意哦
。南瓜是一種很常見的食物營養(yǎng)價值高，很適合老年人食用
，下面就來介紹炸金沙南瓜的做法
。

南瓜是秋季常吃的食物

，可以炒菜、蒸
、熬粥都可以食用
，是老人的最愛，今天包裹淀粉煎南瓜
，這樣省油還健康
，煎制金黃，外皮酥脆
，里糯香甜
，老人可以當(dāng)甜點來吃，味道超香
，非常適合老人食用
。預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效
。促進(jìn)膽汁分泌
，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動
，幫助食物消化
。經(jīng)常吃南瓜的話還可以幫助促進(jìn)基體的代謝，促進(jìn)新陳代謝的同時還可以有補血的作用
，對于預(yù)防糖尿病啊或者是降低血糖有一定的好吃
，所以很適合老年人食用的哦。

炸金沙南瓜

主料：南瓜300g

、咸蛋黃5顆
、低筋面粉50g

輔料：油適量、鹽適量

步驟：

1.將南瓜切成長條狀

。

2.咸蛋黃入上汽的鍋內(nèi)蒸熟后

，用匙壓成粉狀。

3.鍋內(nèi)燒開水

，放入南瓜條氽水
，水再次沸騰時撈起瀝干水。

4.放涼后粘上面粉

。

5.平底鍋內(nèi)熱油

，放入南瓜煎至硬身。

6.鍋內(nèi)放一匙油

，放入咸蛋黃炒至起泡
。

7.煎好的南瓜條瀝凈油，放入炒好的咸蛋黃內(nèi)

。

8.拋動鍋子

，讓南瓜條均勻的沾上蛋黃即可
。

炸金沙南瓜的具體的做法，大家都學(xué)會了吧

，方法簡單
，而且營養(yǎng)價值也是比較高的，平時的時候大家可以的食用
，可以有養(yǎng)胃助消化的作用
，而且還可以促進(jìn)代謝，對身體健康起到了很不錯的作用
。

胃不舒服吃什么養(yǎng)胃助消化？

幾乎每個人都有過胃不舒服的經(jīng)歷

，脹氣
、胃痛、泛酸
、反胃……雖不至于疼痛難忍
，卻嚴(yán)重影響了日常的工作和生活。

1消化不良

此時適量吃些有助消化的水果

，如菠蘿、山楂
、木瓜
、獼猴桃等。消化不良時還可以試試芡實山藥糊
。山藥含有淀粉酶
、多酚氧化酶等物質(zhì)，有助消化吸收
，是補脾胃的藥食兩用之品
。而芡實也有很好的促消化、健脾胃作用
，因此經(jīng)常消化不良的人
，用芡實和山藥等食物熬制成糊，可以起到很好的保健作用
。

2脹氣

此時應(yīng)該避開容易產(chǎn)氣的食物

，如豆類、洋蔥
、西蘭花
、卷心菜等，少吃甜食
、高脂肪和油炸食物
，避免嚼口香糖
。適量吃些香蕉、哈密瓜
、芒果
、西紅柿等富含鉀的食物，有助緩解脹氣癥狀
，因為鉀有助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉水平
，防止水腫和腹部脹氣。

此外

，喝一杯熱氣騰騰的薄荷茶
，有助于放松胃腸道肌肉，緩解腹部脹氣
。

如何養(yǎng)胃 老年人胃不好吃什么

最養(yǎng)胃的

，是面條。米中含酸多
，所以少吃米飯
。
如果熬粥，少放點蘇打進(jìn)去
，對胃有好處
。
小米粥就饅頭（不是包子），可以養(yǎng)胃
少油膩
，牛奶也要少喝
，因為它是性寒的
胃不好，要少食多餐
。
花生
，生吃最好，飯前吃個4到6粒
，吃太多反而傷胃
下面是食療方子
■木瓜鯇魚尾湯
用料：番木瓜1個
，鯇魚尾100克。
制法：木瓜削皮切塊
，鯇魚尾入油鑊煎片刻
，加木瓜及生姜片少許，放適量水
，共煮1小時左右
。
功用：滋養(yǎng)、消食
。對食積不化
、胸腹脹滿有輔助療效。
食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶
，有助于食物的消化吸收
，對消化不良
、痢疾、胃痛
、胃潰瘍
、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶
，可分解脂肪成脂肪酸
，有利于對食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌
，對胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用
。
鯇魚，味甘
，性溫
。功能暖胃和中、消食化滯
。
■參芪猴頭燉雞
用料：猴頭菌100克
，母雞1只（約750克），黃芪
、黨參
、大棗各10克，姜片
、蔥結(jié)
、紹酒、清湯
、淀粉各適量。
制法：將猴頭菌洗凈去蒂
，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈
，以除苦味，再切成2毫米厚片待用
。把母雞去頭腳
，剁方塊，放入燉盅內(nèi)
，加入姜片
、蔥結(jié)、紹酒
、清湯
，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參
、大棗
，用文火慢慢燉
，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成
。
功用：補氣健脾養(yǎng)胃
。
食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能
。適用于消化不良
、胃潰瘍、十二指腸潰瘍
、慢性胃炎
、胃竇炎、胃痛
、胃脹及神經(jīng)衰弱
。
母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃
，療虛損
，善補五臟。
黃芪能補氣固表
，斂瘡生肌
，促進(jìn)造血，抗?jié)?div id="4qifd00" class="flower right">
、抗炎等?
黨參補中益氣
，益血生津。
大棗能健胃補血
，滋養(yǎng)強壯
。
■砂仁黃芪豬肚
用料：砂仁6克，黃芪20克
，豬肚1個
。
制法：豬肚洗凈，將砂仁
、黃芪裝入豬肚內(nèi)
，加水燉熟，調(diào)味食用
。
功用:益氣健脾
，消食開胃。適用于脾胃虛弱之食少便溏
、胃脘疼痛
。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。
食物功效：砂仁能行氣和胃
，醒脾
，用于胃呆食滯。臨床服用砂仁適量具有促進(jìn)消化液分泌和增強胃腸蠕動的作用
。
豬肚能健脾胃
、補虛損。
■黃芪內(nèi)金粥
用料：生黃芪12克
，生薏米
、赤小豆各10克，雞內(nèi)金粉7克
，金橘餅1個
，糯米80克。
制法：將生黃芪加水煮20分鐘
，取汁
，加入薏米、赤小豆
、糯米煮成粥
，加入雞內(nèi)金粉即可。
功用：消食和胃
。用于脾虛濕滯食停所致的脘腹脹悶
、食欲不振、體困便溏等
。
食物功效：黃芪能補氣固表
，斂瘡生肌。薏米健脾滲濕
，除痹止瀉
。赤小豆能利濕退黃，清熱解毒
。雞內(nèi)金消食健脾
，能使胃液分泌量及酸度增加，胃的運動機能增加
，排空加速
。糯米能補中益氣
。
■淮山蜂蜜煎
用料：淮山30克
，雞內(nèi)金9克，蜂蜜15克
。
制法：淮山
、雞內(nèi)金水煎取汁，調(diào)入蜂蜜，攪勻
。日1劑
，分兩次溫服。
功用：健脾消食
。用于脾胃虛弱
，運化不健之食積不化、食欲不振等
。
食物功效：淮山能健脾補肺
，固腎益精。用于消化不良
，小兒厭食癥
。淮山所含消化酶
，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和淀粉的分解
，故有增進(jìn)食欲的作用。蜂蜜能補中益氣
，潤腸通便
，對創(chuàng)面有收斂、營養(yǎng)和促進(jìn)愈合作用
。
胃不好的請注意:
1
、從生活作息上做起，最起碼一天三頓要定時定量
，最好給自己設(shè)定一個時間表
，然后嚴(yán)格遵守。這同時會對睡眠時間產(chǎn)生影響
，因為一些晚睡晚起的人是早中餐一塊吃的
，這種習(xí)慣必須要改，并不是說晚上吃夜宵可以彌補過來的
，因為人的生物鐘雖然可以前后移動
，但總是在一定范圍內(nèi)，不可能產(chǎn)生太大的差別
。如果不相信的話
，可以去查一下相關(guān)人體生物鐘的資料。
2
、一般
，胃消化功能不好的人，癥狀是吃一點點就會飽
，稍微多吃一點就會胃脹
，特別在晚上多吃的話，還會因為胃部滯脹而影響入睡。硬的
、纖維類的東西不好消化
。因而建議少吃多餐，如果還沒到正餐時間
，可以補充一些食物
，但不宜過多，一定要記住這不是正餐
，正餐還是要按正常來吃
。食物以軟、松為主
，一些比較韌性
、爽口的東西不宜多吃，因為這些東西最難消化
。湯最好飯前喝
，飯后喝也會增加消化困難。入睡前兩三個小時都最好不要吃東西
，否則容易影響入睡
，如果覺得肚子空可以多喝水。
3
、胃病的人應(yīng)該戒煙
、酒、咖啡
、濃茶
、碳酸性飲品（汽水）、酸辣等刺激性食物
，這些都是最傷胃的
。胃的脾性喜燥惡寒，因而冷飲和雪糕也必須要戒
，食物以熱為好
，這對于任何人都是一個考驗，特別是酷暑時節(jié)
。有兩種飲料應(yīng)該多喝
，一是牛奶，二是熱水
。牛奶可以形成一層胃的保護(hù)膜
，每天早上起床后先喝一杯牛奶，在吃東西
，是再好不過的
。多喝水，特別是熱水
，因為人在大部分情況下會把缺水誤認(rèn)為是饑餓
。
4、豆奶雖好
，但為寒性
，不能取代牛奶。
5
、饅頭可以養(yǎng)胃
，不妨試試作為主食。
6
、其他蔬菜水果類的食物是人體不能缺乏的
，所以應(yīng)該足量。但最好煮得軟一點再吃
，這樣胃會好受一點
。菜和果皮的纖維比較多，可以適度食用
，但不宜太多
，不容易消化，因而瓜果可以相對多吃
。
7
、有胃病的人飯后不宜運動，最好休息一下等胃部的食物消化得差不多了再開始工作
，或者慢步行走
，也對消化比較好，總之
，餐后不宜工作
。
8、非急性情況下
，不提倡吃藥
，因為長期吃藥都有副作用，而胃病是一種慢性病
，不可能在短期內(nèi)治愈
。如果需要，提倡去看中醫(yī)
，中醫(yī)的良方對于養(yǎng)胃特別有效
。
9、木瓜適合胃的脾性
，可以當(dāng)作養(yǎng)胃食物
，不過對于胃酸較多的人
，不要使用太多。而且
，一定要記住
，胃喜燥惡寒，除了冰的東西以外
，其他寒涼的食物像綠豆沙等也都不宜多吃
。

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