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夏季老人膳食要“三少”

夕陽紅 2023-04-28 00:07:51

夏季老人膳食要“三少”

夏季天氣比較炎熱,不僅人容易變得疲倦

,而且腸胃的功能也相對減弱
。所以經(jīng)常會感覺食欲不佳
。老年人作為特殊群體,除了要多休息保證充足的睡眠之外
,膳食上也需要格外的注意。老年人夏季膳食要注意“三少”。

1

、少吃肉食

老年人如果食用過多肉類,其中的脂肪含量較多

,會引起代謝紊亂和營養(yǎng)失調(diào)
,容易患上高膽固醇血癥和高脂血癥,不利于心腦血管疾病的防治
。所以老年人夏季應(yīng)該少吃肉類
,多吃一些健脾
、消暑、化濕的食物
,例如豆腐
、鯽魚、苦瓜等

2

、少吃甜食

甜食的含糖量高,所產(chǎn)生的熱量也比較高

。所以如果老年人食用過多甜食
,就會產(chǎn)生過多熱火,影響脾胃的消化吸收功能
,容易引起食欲減退
、消化不良、口膩無味等現(xiàn)象
。所以應(yīng)該盡量減少甜食的攝入

3、少吃冷飲

雖然夏季氣溫高

,食用冷飲可以起到降溫的作用
。但是老年人脾胃消化功能衰退,吃一些生冷的食物
,會損害脾胃
,對消化粘膜產(chǎn)生不良刺激,造成腸胃蠕動變?nèi)?div id="d48novz" class="flower left">
,甚至?xí)霈F(xiàn)痙攣等現(xiàn)象

老年人夏季如何進行養(yǎng)生

? ? ?炎熱的夏季已經(jīng)來臨

,網(wǎng)上也出現(xiàn)了一年一度的“苦夏”吐槽。但是不同于年輕力壯的青年可以通過喝冰水吹冷風(fēng)的方式來消暑
,老年人因為身體各個器官都逐漸衰退
,相比年輕人更容易被夏季高溫影響感覺到胸悶、氣短
,消暑方式也十分有限
。為了健康起見,老年人最好用以下方式做好夏季養(yǎng)生

? ? ?一是注意及時補充水分

。夏季天熱,人體出汗相對較對
,補充水分是基本的措施
。建議每日清晨飲用一小杯淡鹽水
,同時多吃一些中性的水果,比如菠蘿
、甘蔗
、烏梅等等。

? ? ?二是注意飲食要清單

,少食多餐
。夏季不建議吃太過油膩的食物
,會造成老年人胸悶
,消化不良。早餐可以豐富一些
,但要少油少鹽
。按時按點用餐,晚餐最好吃一些流食
,比如粥類
,幫助腸胃消化。少吃甜食
,因為甜食中含有大量的糖分
,容易引起老年人的上火,影響脾胃功能
,從而致使出現(xiàn)食欲下降
,消化不良的情況。建議多吃一些解暑健脾的食物
,比如苦瓜
,豆腐等等。還有一點
,夏季氣溫高
,食物容易腐壞,很多老年人因為節(jié)儉的習(xí)慣
,往往舍不得扔掉已經(jīng)發(fā)霉變質(zhì)的食物
,這是不可取的。

? ? ?三是要保證適當?shù)乃?div id="jfovm50" class="index-wrap">,因為

。夏季天氣炎熱,人體心火旺
,肺氣衰
,充足的睡眠可以適中老年人保持精力,也能使人的心情變得舒暢
,從而改善腦供血增強體質(zhì)
。同時要注意居住地方的通風(fēng)
,良好的通風(fēng)能有效散去空氣中的熱量。

? ? ?還有最重要的一點

,要保持鍛煉
,目的是讓人體保持活力,從而達到舒筋活血的目的

老年人夏季養(yǎng)生食譜

老年人夏季養(yǎng)生食譜

老年人夏季養(yǎng)生食譜

,炎炎夏日給老年人身體健康帶來考驗。而且現(xiàn)在的老年人們越來越注重養(yǎng)生問題
,因為人到老年
,身體走下坡路,會格外注重養(yǎng)生
,下面跟著我一起來看看老年人夏季養(yǎng)生食譜

老年人夏季養(yǎng)生食譜1 一、薏仁糙米粥

功效:

薏仁具有利尿消炎的作用

,可以幫助排出體內(nèi)多余的水分
,改善水腫,而糙米中的食物纖維
,則可促進腸胃蠕動
,幫助消化。

原料:

薏仁1/2杯

、糙米1/2杯
、豬肚1/2個

做法:

1、先將豬肚用水洗凈

,切成細絲

2、然后將豬肚

、薏仁和糙米一起放入鍋中
,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥

、川貝雪梨燉豬肺

功效:

補肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰

原料:

豬肺250克

,川貝母12克,雪梨1個
,冰糖5克

做法:

1、豬肺反復(fù)漂洗干凈

,切成中塊
。雪梨去皮去蕊
,切成4塊。川貝母淘洗干凈

2

、將所用用料置于燉盅,加入適量沸水
,燉盅加蓋
,隔水燉之。

3

、待鍋內(nèi)水開后
,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可

4

、燉好后
,隔除藥渣
,用油、鹽
、味精調(diào)味
,喝湯吃肉。

、姜汁菠菜

功效:

食療功效菠菜味甘

,性涼,能滋陰潤燥
、補肝養(yǎng)血
、清熱瀉火,用于陰虛便必
,消渴
、肝血虧虛、貧血
,以及肝陽上亢所至的'目赤
、頭痛,便秘和高血壓
。老年人食可增進食欲
。原料:嫩菠菜500克,生姜25克
,精鹽
、醬油、醋
、味精
、芝麻油各適量

做法:

菠菜從中剖開,入沸水中斷生

,撈出瀝水
,淋芝麻油拌勻,放盤中
。將生姜去皮
,切成細末入碗中,加鹽
、醬油
、醋,味精調(diào)成姜汁
。將菠菜
、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁

老年人夏季養(yǎng)生食譜2作息:晚睡早起

。夏季日照時間延長,晝長夜短更明顯
,此時應(yīng)順應(yīng)自然界陽盛陰虛的變化
,睡眠方面也要相對“晚睡”、“早起”
,建議晚上10點之前就寢
,早上6點左右起床。掌握“子午覺”原則
,即子時大睡
,午時小憩。但午睡時間不宜過長
,一般以半小時為宜
。午睡醒后不要立即起床去工作或?qū)W習(xí),因為此時腦部供血量不足
,會出現(xiàn)短暫的腦功能紊亂
,使人感到頭昏腦漲,最好靜躺10分鐘后再起床
。立夏后的這種作息一旦確定
,要做好自我約束,保護生物鐘不致紊亂

飲食:增酸減辛

。夏季,人體臟腑肝氣漸弱,心氣漸強
。飲食上可以吃些酸的食物
,以補腎助肝,調(diào)養(yǎng)胃氣
,如番茄
、檸檬、草莓
、葡萄
、菠蘿、芒果等
,它們的酸味能斂汗祛濕
、生津解渴、健胃消食
。辛辣之物盡量少吃
,因夏季陽氣上升,易上火的食物會造成身體內(nèi)外皆熱
,出現(xiàn)痤瘡
、口腔潰瘍、便秘等病癥

情緒:靜心養(yǎng)氣

。夏天老人易感到煩躁不安,因此立夏養(yǎng)生要“養(yǎng)心”
。一是“戒燥戒怒”,老人要盡可能保持精神安靜
、心情舒暢
。氣溫過高時,最好減少外出
,避開中高強度的運動
。二是飲食上少吃高脂厚味,可多吃豆制品
、雞肉
、瘦肉等,既補充營養(yǎng)
,又起到強心的作用

保健:健脾除濕

。夏天濕熱
,老人容易脾虛,建議每周吃一到兩次赤小豆排骨湯
、紅豆薏仁粥
、山藥蓮子湯等
,可以改善脾虛導(dǎo)致的精神疲倦、食欲不振
、大便溏泄等
。另外不要過食西瓜、苦瓜等寒涼食物
,否則會令脾胃受傷
,助長“內(nèi)濕”,不利于健康
。老人不要長時間呆在空調(diào)房中
,不要在潮濕的凳子、草地上坐臥
;洗浴后要等頭發(fā)自然干透或完全吹干再睡覺
。適當運動出汗有利于內(nèi)濕的排出,如慢走
、瑜珈
、太極等。

防?div id="4qifd00" class="flower right">

。憾∠闹?div id="4qifd00" class="flower right">
。三伏天日照時間長,自然界陽氣最旺盛
,此時進行中藥穴位貼敷治療
,以扶正固本,防治“冬病”
,可取得顯著療效
。適合于“冬病夏治”的常見疾病有感冒、支氣管炎
、支氣管哮喘
、慢性阻塞性肺氣腫、過敏性鼻炎
、風(fēng)濕與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及脾胃虛寒類疾病等
。此外,夏天也是利于中藥外用的時節(jié)
,如用中藥煎湯洗浴
,可以防治多種皮膚病。

老年人夏季是否適宜參補

每到夏季,老年人容易出現(xiàn)食欲不振的情況,因此

,如何調(diào)整老年人的膳食結(jié)構(gòu)
,使他們吃好喝好,保證充足的營養(yǎng)供給
,安度夏天
,很有必要。 根據(jù)老年人的生理和胃腸功能特點
,夏季老年人的飲食應(yīng)掌握三條原則:一是清淡
;二是易消化吸收;三是衛(wèi)生
。主食:一般以米飯和面食為主
,早晚可喝點清淡爽口、容易消化的牛奶
、豆?jié){
、綠豆粥等。但甘溫滯氣的糯米
、土豆和紅薯等不宜多吃
。肉食:可選擇滋陰補氣、營養(yǎng)豐富的肉食
,如瘦豬肉
、牛肉、甲魚
、鯽魚
、墨魚、泥鰍和鴨子等
。而那些食性偏溫的羊肉
、雞肉、鯉魚
、肥肉等,夏天最好不吃
。蔬菜:應(yīng)選擇清淡而富有營養(yǎng)
,又能消暑益氣的蔬菜,如豆芽
、豆腐
、蘑菇、木耳
、海帶
、茄子、西紅柿以及各種綠葉蔬菜等。而性味辛溫
、苦寒的蔬菜
,如生姜、辣椒等宜少吃或不吃
。水果:西瓜
、香瓜和梨等可常吃,但李子
、杏子等不宜多吃
。酒類:啤酒可適當喝一點,烈性酒不宜喝
。飲料:桔子晶
、菠蘿晶、山楂晶等
,可用冷開水沖飲
,而冰棒、汽水等冷飲則宜少喝或不喝
。此外
,要養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣:不購買陳舊變質(zhì)的食品原料;膳食應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃
;若有剩飯菜要再次燒煮后方可食用
;多吃熱食,少吃冷食
。在烹調(diào)菜肴及制作涼拌菜時應(yīng)放點醋
。瓜果食前要認真清洗,然后用開水燙一下再食

老年人的膳食要求有哪些

第一

,攝取適當?shù)臒崮埽S持理想體重

老年人熱能攝入過多
,很易發(fā)胖,肥胖不僅是成年人高血壓
、心血管疾病和糖尿病的誘因
,而且病死率也高。因此
,適當限制熱能的攝入
,可以延長壽命,而能量是否充足
,衡量的指標是體重
,維持體重在標準體重上下10%較為合適

第二,保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
,常吃蛋
、奶、豆制品

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)主要包括動物性食品和豆制品
。動物性食品應(yīng)增加魚類的攝入量,雞蛋是最理想的蛋白質(zhì)來源
,應(yīng)每日一個
,牛奶中蛋白質(zhì)的利用率高,每日飲用250毫升
,高膽固醇患者可用脫脂牛奶或奶粉
,多選用大豆制品如豆腐、豆腐干和素雞等
,既補充了優(yōu)質(zhì)蛋白
,同時又不增加血脂。
第三
,控制動物性脂肪的攝入量
,飲食宜清淡。
富含飽和脂肪酸的動物性脂肪
,會誘發(fā)動脈粥樣硬化
,從而發(fā)生心血管和腦血管疾病,包括心臟病和中風(fēng)
。攝入高脂會使患結(jié)腸癌
、乳腺癌和宮頸癌的危險性增加。因此
,老年人飲食宜清淡少油膩
,油脂應(yīng)以植物油為主。
第四
,保證各種無機鹽和微量元素的攝入

鈣、鐵
、硒和鉻等對老年人都是比較重要的微量元素
。老年人的骨量丟失與鈣有關(guān),鈣攝入不足也是老年人的普遍問題
,我國老年人每日膳食鈣的供給量為800毫克,奶及奶制品是鈣的良好來源
,老年人應(yīng)增加供應(yīng)
;由于老年人對鐵吸收下降
,也容易出現(xiàn)缺鐵性貧血,但一般健康老人沒必要再補充鐵
;硒
、鋅具有抗氧化、清除自由基的作用
,故老年人應(yīng)注意攝入含鋅
、硒豐富的食品如海產(chǎn)品和動物性食品;鉻為非胰島素依賴型糖尿病患者所必需
,而糖尿病又為老年人易患疾病之一
,應(yīng)多攝入鉻含量高的食物,如肉類
、豆類
、啤酒、酵母和畜肝
。另外
,應(yīng)經(jīng)常選用海帶、紫菜等
。應(yīng)嚴格控制食鹽的攝入量
,以防誘發(fā)高血壓病。
第五
,常吃蔬菜
、水果,保證充足的維生素的攝入

蔬菜
、水果中含有豐富的微量元素、維生素和膳食纖維
,可提供豐富的維生素c
、β-胡蘿卜素等維生素,對維持機體正常的生理功能有重要作用
,膳食纖維可以增加老年人胃腸蠕動
,防止便秘,因此
,應(yīng)多選用新鮮綠葉蔬菜或其他有色蔬菜
、水果,尤其是冬季
,必要時應(yīng)該給予這些營養(yǎng)素的補充

老年人消化能力下降,應(yīng)選擇易于消化吸收的食物
,并注意烹調(diào)方法
,盡量少吃油煎炸的食物

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