。
4
、吃蔥可以抑制細(xì)菌：在沖這種食材中還含有很多的抗菌成分，尤其是對(duì)于抵抗細(xì)菌病毒有良好的成效
，如果出現(xiàn)了皮膚真菌或者是出現(xiàn)了痢疾桿菌
，那么都可以用它來進(jìn)行治療，蔥中的抗菌物質(zhì)很多
，可以有效殺滅這些細(xì)菌
。不僅可以抑制細(xì)菌，對(duì)于咳嗽痰多
，有痰咳不出來
，那么吃一些蔥的話也能夠有利于祛痰，可以把蔥作為抵抗細(xì)菌
，祛痰化痰的一種食材來吃
。
5、吃蔥能夠保護(hù)血管：血管健康是非常關(guān)鍵的事情
，如果自己的血管出現(xiàn)了一些問題的話
，那么就很容易引發(fā)一些病癥的出現(xiàn)，尤其是對(duì)老年人來說
，如果血管血液不循環(huán)的話
，那么就容易出現(xiàn)老年癡呆，在平時(shí)若能夠經(jīng)常吃一些蔥的話
，可以保護(hù)我們的血管
，對(duì)血管起到舒張的作用
，還可以促進(jìn)血液的循環(huán)，這對(duì)于大腦健康就非常有益了
。
關(guān)于老人健康的問題~（絕對(duì)高分）~~~~好的再追100~~~
1
、降血壓食物：
黑木耳
用清水將黑木耳浸泡一夜后，上屜蒸1～2小時(shí)
，再加入適量冰糖，每天服一碗
，可治高血壓
、血管硬化等。
荸薺
取荸薺
、海蜇頭（洗去鹽分）各30～60克
，煮湯，每日分2～3次服用
，可治療高血壓
。
芹菜
因高血壓引起頭痛、頭脹的病人
，常吃鮮芹菜可緩解癥狀
。
葫蘆
將鮮葫蘆搗爛取汁，以蜂蜜調(diào)服
，每日兩次
，每次半杯至一杯，有降血壓的作用
。
綠豆
綠豆對(duì)高血壓患者有很好的食療作用
，不僅有助于降壓，減輕癥狀
，而且常吃綠豆還有防止血脂升高的功效
。
蠶豆花
鮮蠶豆花60克或干花15克加水煎服，可治療高血壓
、鼻出血
。
西瓜皮
取西瓜翠衣、草決明各9克
，水煎服
，可治高血壓。
蓮子心
蓮子心有降壓
、強(qiáng)心作用
，適用于高血壓、心悸
、失眠等癥
，用法是取蓮子心1～2克
，開水沖泡代茶飲。
哪些食物能降血壓
所謂“能降血壓的食物”
，是指它們能降低高血壓患者的血壓
，但不會(huì)降低正常人的血壓，正如阿斯匹靈只能降低發(fā)燒病人的體溫
，而不會(huì)影響正常人的體溫一樣
。
芹菜：有良好的降血壓作用，尤以芹菜根煎服為佳
。
荸薺
、海蜇頭：各一至二兩，洗去鹽份
，煮湯飲
，名“雪羹湯”，有良好的降血壓作用
。
菠菜：含有蛋白質(zhì)
、纖維素、蔗糖
、葡萄糖
、果糖和維生素B、C
、D
、K、P
，可作為治療高血壓和糖尿病的藥用食物
。
綠豆：適量裝入豬的苦膽內(nèi)，陰干研粉
，每次一錢半至二錢
，一日2次，有降血壓的作用
，適用于頭暈
，頭痛、高血壓
。
2
、通血栓食物：
蘆筍： 含有多種甙類化合物，蘆丁
、甘露聚糖
、膽堿、葉酸等對(duì)心臟病、高血壓有一定療效
。
紅薯： 具有消除活性氧作用
，活性氧可誘發(fā)動(dòng)脈硬化。
卷心菜：能使膽固醇轉(zhuǎn)化為酶后排出
。
芹菜： 嫩芹菜搗汁加蜂蜜
，可防高血壓。
芹菜連根與糯米同煮稀粥
，治療冠心病
。
芥菜： 煮粥可以高免疫力，沖茶降壓
。
大白菜：含微量元素硒---是心臟不可或缺的微量元素
。
大蒜： 預(yù)防心血管疾病，降低膽固醇濃度
，延緩血管硬化，增強(qiáng)心肌收縮力
，使動(dòng)脈硬化減輕
，預(yù)防血栓形成。
蕨菜： 含蘿卜素
、Vc
、蛋白質(zhì)、纖維素等多種微量元素及16種以上氨基酸
，具恢復(fù)腦細(xì)胞功能
，安神降壓。
大蔥： 有消除血管內(nèi)不正常凝固
，防止動(dòng)脈硬化
。
番茄： 含番茄素，能夠保護(hù)低密度脂蛋白
，免受氧化破壞
，可減少心血管疾病，降低心肌梗塞和高脂血的發(fā)生
，防止動(dòng)脈硬化
。
黑木耳：能降低血液凝塊，緩和冠狀動(dòng)脈粥樣硬化
，對(duì)預(yù)防和治療冠心病有特殊效益
。
黃瓜： 丙醇二酸在人體內(nèi)可抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，有預(yù)防冠心病的功效
。
苦瓜： 富含VB1
，維持心臟正常功能。
內(nèi)含Vc，防止動(dòng)脈粥樣硬化
，保護(hù)心臟等作用
。
菠菜： 含大量抗氧化劑，促進(jìn)細(xì)胞增殖作用
，即能激活大腦功能
，又可增強(qiáng)活力。
南瓜： 含多種微量元素
，對(duì)高血壓有一定效果
。
木瓜： 含十七種以上氨基酸及多種營(yíng)養(yǎng)元素，能軟化血管
。
草莓： 富含維生素和果膠物質(zhì)
，防治動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病
，腦溢血有很高臨床價(jià)值
，對(duì)高血壓有一定功效。
獼猴桃：含十七種以上氨基酸
、果膠
、鞣酸、檸檬酸
、黃酮類物質(zhì)
，含多種微量元素、維生素
，尤其Vc和硒含量豐富
，長(zhǎng)期食用，可降血壓
、血脂等癥
。
獼猴桃汁治療高血壓、心絞痛
、心律不齊
，預(yù)防缺血性腦血管病，腦動(dòng)脈硬化
。
杏： 食用杏仁對(duì)心臟有保護(hù)作用
。
西瓜： 西瓜汁富含VA、B
、C和蛋白質(zhì)
、葡萄糖、果糖
、蔗糖酶
、谷氨酸
、瓜氨酸、精氨酸
、蘋果酸
、番茄色素、磷酸及鈣
、鐵
、粗纖維等，對(duì)高血壓有很好作用
。
柿子： 柿葉含大量VC
，具有降壓、保護(hù)心血管作用
。
柿子中含維生素較一般水果高
，對(duì)于心臟病、心梗
、中風(fēng)都大有益處
。其含有一種酚類化合物，有預(yù)防動(dòng)脈硬化
，降低心血管疾病發(fā)生率
。
柑橘： 在水果中，柑橘含抗氧化成分最高
，可預(yù)防血栓形成。經(jīng)常食用
，可預(yù)防心血管疾病
。
核桃： 生吃核桃與桂圓肉、山渣
，能改善心臟功能
。
石榴： 軟化血管。
棗： 輔助治療心臟病
、高血壓
，緩和動(dòng)脈硬化。
蘋果： 每天食300g
，血液中膽固醇水平即可下降
，血管也不會(huì)硬化。
腦血管病患者食譜
早餐：玉米面粥一碗 25克玉米面
果醬包1個(gè)（面粉25克
，果醬15克）
熗黃瓜條一小盤 黃瓜150克 250毫升
加餐：牛奶一杯 250毫升 大米100克
午餐：米飯一碗 大米100克
熘雞肉片木耳萵筍1盤（雞肉75克
、萵筍150克、木耳適量)
油菜豆腐湯1碗（油菜50克
，豆腐50克）
加餐：香蕉1根 150克
晚餐：餛鈍一碗（面50克
，肉25克，西紅柿50 克）
注：雞蛋每周不宜超過3個(gè)。
花卷1個(gè) 面粉50克
瘦肉絲炒柿椒苦瓜1盤（肉50克
、柿椒50
克
、苦瓜100克）
加餐：蘋果1個(gè) 200克
3、降血糖食物
一
、苦瓜
苦瓜味極苦
，性寒，有清熱解暑
、清肝明目
、解毒的功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
，苦瓜含苦瓜甙
、5—羥色胺、谷氨酸
、丙氨酸及維生素B1等成分
。苦瓜的粗提取物有類似胰島素的作用
，能降低血糖
，對(duì)糖尿病有良好的防治作用。糖尿病患者若無脾胃虛寒
，夏天每天可食苦瓜250克～500克
。
二、洋蔥
味甘
、辛
，性微溫，與蔥
、蒜性味相近
，具有健胃、增進(jìn)食欲
、行氣寬中的功效
，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲
。經(jīng)常食用洋蔥
，既可充饑，又能降糖治病
。用法：每餐可炒食1個(gè)蔥頭
，每天2次，炒時(shí)以嫩脆為佳
，不可炒過
。經(jīng)常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感
，也有降血糖作用。
三
、麥麩
味甘
，性平、偏涼
，除充饑
、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)外，尚可養(yǎng)心安神
。浮小麥可益氣
、除熱、止汗
；麥麩調(diào)中
、清熱、止虛汗
，可根據(jù)病情所需而選用
。用麥麩、面粉按6：4的比例
，拌和雞蛋
，做成糕餅，可作為糖尿病病人正餐或加餐食品
。
四
、魔芋
魔芋是一種低熱能、高纖維素食物
。魔芋不僅營(yíng)養(yǎng)豐富
，還具有獨(dú)特的醫(yī)療保健作用。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對(duì)降低糖尿病患者的血糖有較好的效果
。因其分子量大，粘性高
，在腸道內(nèi)排泄緩慢
，能延緩葡萄糖酌吸收，有效降低餐后血糖升高
。又因?yàn)樗詮?qiáng)
，含熱能低，既能增加飽腹感
，減輕饑餓感
，又能減輕體重，所以是糖尿病患者的理想食品
。
五
、豬胰
性平
，焙干研成粉末，長(zhǎng)期服用對(duì)降血糖和維持血糖穩(wěn)定有明顯療效
。
六
、南瓜
味甘，性溫
，有補(bǔ)中益氣
、消炎止痛的功能。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)
，南瓜能促進(jìn)胰島素的分泌
，對(duì)糖尿病有防治作用。
七
、番石榴
有一定的調(diào)節(jié)血糖的作用
，而且石榴葉比鮮果更好。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明
，石榴葉中有效成分為黃酮苷
，該物質(zhì)對(duì)胰島素水平無明顯改善。因此
，推測(cè)它不是通過改善胰島功能
，是通過提高機(jī)體周圍組織對(duì)葡萄糖的利用率來調(diào)節(jié)血糖的。因此
，糖尿病患者長(zhǎng)期用石榴葉煎水代茶飲是有益的
。
八、鱔魚
黃鱔魚中含有“黃鱔魚素A”和“黃鱔魚素B”
，這兩種物質(zhì)具有恢復(fù)調(diào)節(jié)血糖正常生理功能的作用
。實(shí)驗(yàn)證明，黃鱔魚素具有顯著的類胰島素降血糖作用
。因此
，糖尿病患者經(jīng)常食用鱔魚（烹調(diào)方法不限）是有益的。一般堅(jiān)持每天食用100～150克
，連續(xù)3～4周可見空腹血糖下降
，尿糖減少。
九
、銀耳
含豐富的膳食纖維
，且熱能較低。銀耳含有豐富的鉺耳多糖
，它對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響
。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，銀耳多糖可以影響胰島素活性
，將胰島素在體內(nèi)的作用時(shí)間從3～4小時(shí)延長(zhǎng)至8～12小時(shí)
，使其更好地發(fā)揮作用
。
十、桑葉
、桑椹
許多報(bào)道稱桑葉
、桑椹有輔助治療糖尿病的作用。它含有調(diào)節(jié)血糖作用的桑葉總多糖
，用桑葉泡茶飲用
，有條件的糖尿病患者不妨一試。
此外
，茶葉
、荷葉、玉米須
、鯽魚
、鰍魚、綠豆等對(duì)改善糖尿病患者多飲
、煩渴等癥狀有一定療效
。麥麩、魔芋精粉
、海帶
、石花菜等富含膳食纖維的食物也有間接調(diào)節(jié)血糖的作用。必須強(qiáng)調(diào)的是
，這些食物只是具有輔助的治療作用
，決不能單靠這些食物來治療糖尿病。
我們的膳食中還有許多低脂低糖食物
，低脂食物對(duì)減肥
、降血脂、降壓有諸多好處
。低脂食品有：
蕎麥
、燕麥(兩種麥類均可降血壓、降血脂
、降血糖)
、小米、薯類
、苦瓜、冬瓜
、菠菜
、胡蘿卜、茼蒿菜
、芹菜
、香菜(也叫芫荽或胡荽)
、空心菜、薺菜
、蕨菜
、莧菜、油菜
、馬齒莧
、荸薺、茭白
、竹筍
、茄子、枸杞
、玉竹
、黃精、紫菜
、海蜇皮
、海參、各種有鱗的海魚
、蛇肉
、龜、鱉
、鮑魚
、去皮的禽畜肉、黑木耳、白木耳
、黑芝麻
、石榴、西紅柿等
。
不妨根據(jù)您的愛好酌情搭配一些食譜，輪流更換
，吃出滋味
、吃出健康。
春季吃大蔥，對(duì)健康有什么幫助 ？
大蔥含有的前列腺素是類似激素的物質(zhì),有一定的降壓作用
。大蔥還富含鉀和鈣,同樣有利于保護(hù)血管,降低血壓。蔥50克
