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怎樣調(diào)節(jié)老年人的飲食?

夕陽紅 2023-04-28 05:19:44

老年人生理機能衰退

,牙齒松動脫落,咀嚼能力降低
,胃腸道消化功能及機體代謝機能都有不同程度的減弱
,因此,對營養(yǎng)素的要求也有所改變。

飲食應(yīng)柔軟

60歲以上老人的主食應(yīng)以軟食為主,各種粥

,如大米、小米粥
、豆粥、玉米粥
、棗粥等最為理想
。雞湯面、肉絲面
、荷包蛋面可以調(diào)配食用
。每天以4?5餐合適。

食品應(yīng)有營養(yǎng)且易消化

選擇易消化且營養(yǎng)價值較高的食品

。如豆制品
、牛奶、蛋類
、瘦肉等
,以清淡素食為主,葷素搭配
,從而提高蛋白質(zhì)的生理價值

注意維生素的補充

充足的維生素A、B

、C
、E,對于維持細(xì)胞代謝
,營養(yǎng)神經(jīng)
、保持心血管是十分必要的,故應(yīng)多吃維生素豐富的食物
。西紅柿
、黃瓜、柿子椒
、蒜瓣
、蘿卜、酸棗
、柚子
、山里紅、橘子、檸檬等含有大量維生素E
,這些食物都適合老年人食用

多吃些綠葉蔬菜、水果

、海產(chǎn)品
。這樣可以補充鉀、鎂
、鋅
、鐵、銅
、硒
、碘等元素,對防治貧血
,增強骨質(zhì)
,心臟功能大有好處。此外
,適量攝食谷類等粗糧
,能促進(jìn)腸道蠕動,防止便秘
,對老人健康也是有好處的

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