老年人宜多吃小米、紅薯
粗細搭配更有利于消化吸收。尤其是現(xiàn)在的老人生活條件越來越好，主食吃得越來越少，且是經(jīng)過精加丁的主食
適量吃一些雜糧或全麥食品
，將有利于預防老年性疾病的發(fā)生。粗糧及全麥食品的餐后血糖指數(shù)較低，可以延緩糖的吸收，有利于血糖的控制，并可減少腸道中膽固醇的吸收，促進膽汁的分泌，降低膽固醇水平。
粗糧主要包括谷類中的玉米
、小米、黑米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩及黃豆、赤豆、綠豆、青豆等豆類和紅薯、馬鈴薯等薯類。粗糧中還富含維生素B1、維生素B2
、維生素B6、煙酸、泛酸等維生素，它們參與碳水化合物、蛋內質又因粗糧本身能提供的能量少
每天以攝入粗糧50~100克為宜，因太多的粗糧會因抑制碳水化合物
、脂肪、蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的吸收，導致營養(yǎng)不良，又由于膳食纖維會抑制胰酶的活性，影響食物在小腸內消化吸收，增加腸道產(chǎn)氣而引起腹脹，所以吃粗糧也不是越多越好。本文地址:http://m.mcys1996.com/laoren/14097.html.
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