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老年性癡呆患者的飲食

夕陽紅 2023-04-28 07:32:33

老年性癡呆患者的飲食

百姓說的老年性癡呆就是醫(yī)學(xué)上的阿爾茨海默病

,它是指在老年發(fā)病
、病因不明
、主要表現(xiàn)為腦功能進(jìn)行性退化的疾病。老人因智能缺失而出現(xiàn)了記憶極差甚至喪失、定向障礙
、計算能力減退、言語障礙、生活能力降低
,常會做出令人煩惱的行為,個人衛(wèi)生狀況差
、理解力明顯減退等一系列表現(xiàn)
,到了晚期,個人生活也會完全不能自理
,連親人也不認(rèn)識

老年性癡呆的發(fā)病原因并沒有完全清楚,一般認(rèn)為是與自由基產(chǎn)生過多

,導(dǎo)致祌經(jīng)組織被氧化
,祌經(jīng)細(xì)胞老化,神經(jīng)遞質(zhì)生物合成酶的活性降低有關(guān)
。而不當(dāng)膳食也是發(fā)生老年性癡呆的環(huán)境因素之——脂肪攝入過多
,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、微量元素補充不足或比例不當(dāng)有關(guān)
。而患了老年性癡呆后由于生活不能自理
,所以更容易發(fā)生營養(yǎng)不以,致使癡呆癥狀發(fā)展加劇

為老年性癡呆患者提供合適的飲食

,其目的是為了維持各組織器官的功能,延緩癡呆的發(fā)展進(jìn)程
,改善病人的生活質(zhì)量

膳食原則是應(yīng)該保證患者的生理過程有足夠的補養(yǎng)支持,并以素食為主

提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入:以提供優(yōu)質(zhì)的大豆蛋白為主

,每天不少于60克,最好是容易消化的豆腐等豆制品
,各種食物都應(yīng)該切細(xì)
,宜燒煮爛軟,不要采用油氽
、油煎的加工方式

限制脂肪的攝入:脂肪的攝入量在總的能量供應(yīng)中減少為20%?25%,包括烹調(diào)油在內(nèi)

,共50?60克
。烹調(diào)用油以豆油、麻油
、玉米油
、茶子油為好,不要用動物油
。膽固醇控制在300毫克左右
,不要過分限制,因為膽固醇攝入太少會影響患者的免疫功能及組織的修復(fù)

限制碳水化合物的攝入:碳水化合物應(yīng)占總能量的60%左右

,不要提供只能產(chǎn)生熱量的食糖及酒類。

增加維生素攝入:因為維生素E及維生素C有抗氧化

、延緩衰老作用
,B族維生素是多種重要酶及輔酶的成分,參與體內(nèi)重要的生理氧化還原反應(yīng)過程
,促進(jìn)蛋白質(zhì)
、碳水化合物和脂肪代謝,所以應(yīng)該多攝入
。麥胚及新鮮蔬菜
、水果富含這些維生素

適當(dāng)?shù)牡V物質(zhì)攝入:限制鈉鹽的攝入,少用味精

;適當(dāng)增加鈣
、鐵和鋅的供給。

進(jìn)食的餐次與方式宜少食多餐

,增加進(jìn)食餐次
。對于自己不能進(jìn)食的患者需多次喂養(yǎng),或采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食方式
,必要時只能用鼻飼

如何調(diào)理老年癡呆患者的飲食

導(dǎo)讀:很多老年人都會患有老年癡呆癥,這是種很常見的一種疾病

,因此家人需要給予老人多點關(guān)愛與照顧。老年癡呆的飲食不僅能輔助該病的治療
,還能有效調(diào)理老年人身心健康
,因此了解老年癡呆的飲食很關(guān)鍵。1
、供給充足的必需脂肪酸
。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的,它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)
,核桃
、魚油、紅花油
,月見草油的必需脂肪酸含量較多
,在膳食中可適量增加。2
、注意給予低糖飲食
。因為過多的食糖,特別是精制糖攝入過多
,易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙
。3、補充維生素
。膳食中應(yīng)注意補充含維生素E
、維生素C和胡蘿卜素豐富的食品、如麥胚油
、棉籽油
、玉米油、花生油
、芝麻油等
,這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì),能夠延緩衰老。4
、各種菜肴烹調(diào)時
,不要放過多的味精。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成氨酪酸
。攝入過多的味精時
,可引起頭痛、惡心等癥狀
。專家表示:良好的飲食原則對于治療老年癡呆很有幫助
,因此大家要養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣。由于老年癡呆給患者帶來了很大的傷害
,所以患者一定要積極的進(jìn)行治療
,治療時間越早越有利于患者恢復(fù)健康。

老年癡呆有哪些飲食原則

維生素B12和葉酸:富含維生素B12的食物有雛菊、香菇

、大豆
、雞蛋、牛奶
、動物腎臟以及各種發(fā)酵的豆制品(如酸奶)
;葉酸豐富的食物包括綠葉蔬菜、柑橘
、番茄
、菜花、西瓜
、菌類
、酵母、牛肉
、動物肝腎
。經(jīng)常攝入適量上述食物,對預(yù)防本病有一定作用

卵磷脂

。老年人記憶力減退,其原因與乙酰膽堿含量不足有一定關(guān)系
。乙酰膽堿是神經(jīng)系統(tǒng)信息傳遞時必需的化合物
,人腦直接從血液中攝取磷脂及膽堿,并轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿
。如果長期補充卵磷脂可減緩記憶力衰退的進(jìn)程
,預(yù)防與推遲老年性癡呆的發(fā)生

“核酸食品”:含核酸豐富的食物有魚蝦類、蘑菇類

、木耳
、花粉、水果和新鮮蔬菜等

增加蛋白質(zhì)供給:為保證人體對蛋白質(zhì)的需求

,食物中的動物性優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)占蛋白質(zhì)總量的50%,如果以素食為主
,則應(yīng)補充黃豆及其制品
,每天不應(yīng)少于60克。

戒煙酒:吸煙不但會增加老年病發(fā)生率

,也會減弱鎮(zhèn)靜藥
、安眠藥的作用,影響抗抑郁藥的療效
。過量飲酒
,不但會使肝、腦細(xì)胞損害
,也易促發(fā)動脈硬化,還可使大腦由興奮轉(zhuǎn)向抑制
,誘發(fā)疾病或加重病情

其他:適量增加鈣、鐵

、鋅等的供給量
,減少鈉鹽的攝入。少量多餐
。不能自己進(jìn)食者
,應(yīng)用易于消化的流質(zhì)、半流質(zhì)飲食喂養(yǎng)
,或以鼻飼供給

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