詳細(xì)的看看老年人飲食調(diào)節(jié)的方法(老年朋友吃什么可以調(diào)節(jié)飲食)

詳細(xì)的看看老年人飲食調(diào)節(jié)的方法

飲食的均衡搭配有利于我們?nèi)梭w的健康，在日常生活中，飲食的調(diào)節(jié)對(duì)于我們?nèi)梭w健康也是非常的重要的，尤其是腸胃不好的老年朋友們，更是要注重日常生活中的飲食調(diào)節(jié)工作，但是有些老年朋友們對(duì)于飲食調(diào)節(jié)的方法不是非常的了解，下面我們就來(lái)一起詳細(xì)的看看。

老年人飲食蔬菜要多

新鮮蔬菜是老年人健康的朋友，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)，還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克，其實(shí)許多的新鮮蔬菜不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，還能夠促進(jìn)老年朋友們身體的健康，對(duì)于幫助老年朋友們預(yù)防一些常見(jiàn)的疾病是非常的有幫助的。

老年人飲食食物要雜

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體 健康，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。另外，老年朋友們的消化功能普遍不好，所以想要做好飲食調(diào)節(jié)的工作，那么日常生活中就一定要吃的清淡一些，這樣不僅利于消化，還可以很好的減輕腸胃的負(fù)擔(dān)，所以我們老年朋友們一定不要經(jīng)常食用非常咸的食物。有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。

上面我們?cè)敿?xì)的了解了老年朋友們飲食調(diào)節(jié)的方法了，所以我們老年朋友們?cè)谌粘Ｉ钪芯褪强梢酝ㄟ^(guò)這些方法來(lái)調(diào)節(jié)飲食的，不僅可以促進(jìn)我們?nèi)梭w腸胃的健康，更是可以促進(jìn)身體的健康的，并且還能夠增強(qiáng)我們?nèi)梭w的抗病能力，對(duì)于預(yù)防一些疾病也是非常有好處的。

老年朋友吃什么可以調(diào)節(jié)飲食

飲食的健康對(duì)于我們?nèi)梭w的健康來(lái)說(shuō)是非常的重要的，尤其是我們老年朋友們消化功能不是非常的好，所以一定要注意日常的飲食健康了，經(jīng)常做一些飲食調(diào)節(jié)也是非常的有必要的，那么老年朋友們吃哪些食物可以調(diào)節(jié)飲食呢?下面我們就來(lái)一起詳細(xì)的了解一下。

1、老年人宜常吃蝦皮

蝦皮富含蛋白質(zhì)、鈣、鉀、碘、鎂、磷等微量元素及維生素、氨茶堿等成份，素有“鈣庫(kù)”的美稱(chēng)，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。家常菜中的蝦皮燒豆腐、蝦皮燒冬瓜、蝦皮蘿卜湯、蝦皮拌菠菜等等，均不失為美味佳肴。值得注意的是，蝦皮很咸，千萬(wàn)不要過(guò)量的食用，一般每天適當(dāng)?shù)氖秤靡淮尉涂梢粤?，另外，患有皮膚過(guò)敏的老年朋友們盡量不要食用蝦皮，不然也是會(huì)引發(fā)過(guò)敏癥狀的，不利于身體的健康。

2、老年人宜多喝紫菜湯

紫菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，特別是維生素B12、B1、A、C、E等，還含有膽堿、胡蘿卜素、硫胺素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，素有“長(zhǎng)壽菜”的美稱(chēng)。紫菜具有預(yù)防衰老、降低血脂、預(yù)防腸癌、改善記憶的作用，另外，紫菜湯不僅味道非常不錯(cuò)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是覅日常高的，還有非常好的促進(jìn)消化的作用，對(duì)于我們老年人的健康是非常的有好處。

老年朋友們吃哪些食物可以調(diào)節(jié)飲食呢?相信大家通過(guò)上面的這些介紹，對(duì)于這個(gè)問(wèn)題也是有了一個(gè)大概的了解了吧，我們可以知道，老年朋友們可以吃的調(diào)節(jié)飲食的食物也是非常多的，日常生活中適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┪r皮或者是喝一些紫菜湯都是非常不錯(cuò)的選擇。

老年人飲食養(yǎng)生

1. 減少膽固醇的攝入量，維護(hù)心血管健康老年人保持精力充沛和體能旺盛的重要飲食原則，是減少飲食中膽固醇的攝入量，以防止血管老化。膽固醇過(guò)多，將加速老年人動(dòng)脈硬化，增加心血管疾患的發(fā)病率。因此，在維持正常體重的前提條件下，應(yīng)注意選擇食物。具體措施是：嚴(yán)格限制進(jìn)食含高膽固醇食物、如各種動(dòng)物性脂肪(鴨油、魚(yú)油除外)、動(dòng)物臟腑類(lèi)食品、蛋黃、魚(yú)子、魷魚(yú)、蟹魚(yú)、黃油、奶油和巧克力等甜食；避免過(guò)多地?cái)z取鹽分；多選食不飽和脂肪酸含量較高的植物油(椰子油除外)，這些油中還含有增進(jìn)血管健康，抵抗老化的維生素E。

2. 限制總能量攝入，合理分配能量來(lái)源人過(guò)中年，機(jī)體基礎(chǔ)代謝率逐漸下降，活動(dòng)量逐漸減少，能量供給量一般比中青年人降低10～20%。在正常情況下，人體的能量需要與其食欲相適應(yīng)。當(dāng)正常食欲得到滿(mǎn)足時(shí)，能量需求一般可以滿(mǎn)足，體重維持不變。人體所需能量來(lái)源于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)。1克碳水化合物或蛋白質(zhì)，均可產(chǎn)生16.74千焦耳(4千卡)熱量。1克脂肪則可產(chǎn)生37.66千焦耳(9千卡)熱量。

體重正常的老年人，四季所需熱量約為：春季7640千焦耳、夏季7642千焦耳、秋季7315千焦耳、冬季7370千焦耳。根據(jù)中國(guó)人的傳統(tǒng)膳食習(xí)慣，碳水化合物提供的能量占總能量的60%～70%，脂肪占20%～25%，蛋白質(zhì)占10%～15%為宜。如果膳食中碳水化合物含量太高、脂肪含量太少，則膳食體積便會(huì)增大。這樣既不耐餓，還會(huì)增加B族維生素的消耗，影響到脂溶性維生素的正常吸收；如果脂肪含量過(guò)高，碳水化合物太少，則易患冠心病、結(jié)腸癌、乳腺癌等??；如果蛋白質(zhì)過(guò)少，亦會(huì)影響身體健康，過(guò)多則會(huì)增加肝腎的代謝和負(fù)擔(dān)?？梢?jiàn)，合理分配每日膳食中的能量來(lái)源是極為重要的。

3. 限制脂肪的總攝入量，減少老年性病變脂肪含能量高，在人體中可以貯存，很少有人因缺少脂肪而引起病變。然而，攝食過(guò)多的脂肪極易誘發(fā)多種老年性疾病，如高膽固醇血癥、高脂蛋白血癥、器官組織癌變和消化不良型腹瀉等。由于高脂膳食中植物纖維少，會(huì)使胃腸蠕動(dòng)變?nèi)酰S便在體內(nèi)存留時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，從而加重了外源性和內(nèi)源性毒素對(duì)人體的致病作用。膳食中的脂肪主要來(lái)源于烹調(diào)用油，肉類(lèi)、奶油、黃油等，其總量不宜超過(guò)食物總量的25%，以每日每公斤體重?cái)z取1克以下為宜。身體肥胖或超重者，攝取量還應(yīng)嚴(yán)加限制。

4. 注意蛋白質(zhì)的供應(yīng)，預(yù)防營(yíng)養(yǎng)缺乏癥蛋白質(zhì)是一種最重要的營(yíng)養(yǎng)素，它的基本單位是氨基酸，幾乎參與了人體內(nèi)一切正常的生理活動(dòng)。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有生命。在老年人中，不少人存在著輕度的蛋白質(zhì)缺乏癥，如貧血、抗病能力降低、神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌系統(tǒng)調(diào)節(jié)功能減退，肌肉組織退化、酶活動(dòng)降低等，這些病狀常常被機(jī)體的老化現(xiàn)象所掩蓋而沒(méi)有得到足夠的重視。老年人攝食的蛋白質(zhì)總量一般不能低于中年人，以每日每公斤體重保證1～1.5克為宜。其主要來(lái)源有：肉類(lèi)、水產(chǎn)品、蛋類(lèi)、干豆類(lèi)和鮮奶。老年人的胃腸道吸收功能較差，每日膳食中的蛋白質(zhì)以?xún)?yōu)質(zhì)的完全蛋白質(zhì)和半完全蛋白質(zhì)為主，即動(dòng)物性蛋白質(zhì)和豆類(lèi)蛋白質(zhì)。這樣，才能很好地滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)蛋白質(zhì)的需求。

5. 注意選擇食物，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值在保證各主要營(yíng)養(yǎng)素的充足供應(yīng)之后，還應(yīng)格外注意食物的消化吸收率，即努力提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。主要方法有以下兩種：注意選擇容易消化的食物。例如，黃豆的蛋白質(zhì)含量高，質(zhì)量上乘，但老年人難于咀嚼，因此，最好選食黃豆制品，如豆?jié){、豆芽、豆腐、豆腐皮等，如每日飲200毫升豆?jié){即可得8克蛋白質(zhì)。雞肉不僅蛋白質(zhì)含量高，且結(jié)締組織松軟，脂肪分布均勻，故較易消化。魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，肌纖維較短，含水分多，含飽和脂肪酸較少，蛋白質(zhì)消化吸收率可高達(dá)87%～98%。注意糧、豆或米、面混食。老年人對(duì)面粉和大米的凈利用率低于中年人，如能將各類(lèi)食品搭配適宜，則可以充分發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，從而大大提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。例如，用各占33%的豆粉、面粉、玉米粉制成混合食品后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比原來(lái)單獨(dú)攝食時(shí)提高8倍如用黃豆20%、玉米和小米各40%，混合磨碎后，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可提高3倍以上。此外，常用各種豆類(lèi)熬粥，煮飯或做餡也可提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

6. 注意選用粗糧和糙米食品，延緩衰老進(jìn)程適當(dāng)選食粗糧和糙米，不僅可以充分發(fā)揮牙齒的咀嚼功能，增強(qiáng)牙周組織的抗病能力，保持牙齒的穩(wěn)固，還可以推遲牙齒和牙周組織的衰老過(guò)程。此外，由于粗糧和糙米制品容易使人產(chǎn)生飽腹感，因而可以有效地幫助老年人避免各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素的過(guò)多攝入。此類(lèi)食物中含有大量的纖維素，又可增加人體對(duì)食物消化吸收后的廢棄物體積，使之較快地排出體外，從而降低了各類(lèi)毒素侵害機(jī)體的可能性。同時(shí)糙米胚芽中含有的維生素E是天然的抗氧化劑，有利于維持人體細(xì)胞膜的正常功能，從而延緩機(jī)體老化的過(guò)程。

7. 提倡營(yíng)養(yǎng)全面，切忌偏食任何食物只要可食，且不含有害物質(zhì)，都可稱(chēng)為有營(yíng)養(yǎng)的食物，因?yàn)樗辽俸幸环N或一種以上的營(yíng)養(yǎng)素。如果各種食物搭配得當(dāng)，不但可消除某些食物的不良作用，還有利于發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素之間的互補(bǔ)作用。老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求是多方面、多功能的，沒(méi)有哪一種或幾種天然食物能完全包含人體所需的多類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分。很多人在長(zhǎng)期生活中養(yǎng)成了對(duì)某些食品的特殊偏愛(ài)，進(jìn)而產(chǎn)生偏食現(xiàn)象；有些人因?yàn)槟撤N緣故而采取了不正確的節(jié)食方法或過(guò)分素食；還有些人則片面追求口福，放縱食欲，終日大魚(yú)大肉，嗜食高級(jí)補(bǔ)品和糖果、點(diǎn)心，凡此種種，勢(shì)必造成老年人營(yíng)養(yǎng)失調(diào)和自身免疫機(jī)能下降，其后果是損害身體健康，甚至引起某些疾病。 老年人的平日膳食必須堅(jiān)持多樣化，力爭(zhēng)做到合理調(diào)配，以保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

老年人身體不好，應(yīng)該注意什么飲食方式？

老年人身體不好，應(yīng)該注意什么飲食方式？下面，一起來(lái)看一下吧！

老年人身體不好，千萬(wàn)不要吃得太飽

需要好好保養(yǎng)身體的人，不要每餐吃得太飽，用這種方式減少身體的消化壓力。很多人胃腸功能下降，但食物沒(méi)有節(jié)制，每餐總是吃飽，吃得太飽可以得到的食物量太多，在消化過(guò)程中消耗了很多時(shí)間。由于腸胃動(dòng)力不足，消化速度慢，在胃部長(zhǎng)時(shí)間堆積，身體無(wú)法正常消化，容易產(chǎn)生自滿(mǎn)、惡心、惡心等癥狀。日常生活中，每頓飯的食物攝取量可以調(diào)節(jié)，7 ~ 8分鐘的吃飽，提供營(yíng)養(yǎng)，減輕身體的消化壓力，老年人的健康就會(huì)得到保障。

老年人身體不好，要選擇容易消化的食物

老年人腸胃不好，在吃飯過(guò)程中要選擇容易消化的食物。食物種類(lèi)多，性質(zhì)不同，影響也不同。經(jīng)常吃高蛋白、高淀粉的食物，身體消化過(guò)程中產(chǎn)生的氣體量大，消化速度慢，老年人會(huì)一直放屁、脹氣、消化不良等。這時(shí)要選擇容易消化的食物，保持腸胃健康。否則疾病很容易加重。

老年人飯后該怎么辦

飯后按摩肚子?！爸胁秃?，用手按摩，走一兩百步，慢慢走。”“飯后按摩腹部不僅有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和腹腔內(nèi)血液循環(huán)，有助于提高胃腸功能，還能通過(guò)良性刺激通過(guò)神經(jīng)傳遞到大腦，有助于中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能的調(diào)節(jié)和發(fā)揮，有助于健身防病。具體方法：用手掌抓住肚子，以肚臍為中心，慢慢輕柔地順時(shí)針和逆時(shí)針?lè)謩e按摩20圈。飯后慢慢走。根據(jù)《攝養(yǎng)枕中方》，“飯后行百步，益人”。飯后慢走有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于胃腸消化液分泌和食物消化吸收，有助于人體健康。但是飯后不能急行，不能劇烈運(yùn)動(dòng)，不能立即坐下或躺下休息。否則會(huì)對(duì)健康不利。

老年人如何飲食養(yǎng)生？

正確的飲食和營(yíng)養(yǎng)是保證老年人身心健康，延年益壽的物質(zhì)基礎(chǔ)。由于生活水平的提高，使大部分老年人營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，或由于害怕肥胖及疾病的發(fā)生而過(guò)于節(jié)制飲食，因此．許多老年人均存在不同程度的飲食營(yíng)養(yǎng)失衡。
1．老年人所需營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)
隨著年齡的增長(zhǎng)，老年人生理功能減退，活動(dòng)量亦逐漸減少。因此老年人熱能消耗逐漸降低，基礎(chǔ)代謝率下降。一般認(rèn)為，老年人基礎(chǔ)代謝率比青壯年時(shí)期約降低10％-15％。老年人每日飲食中熱能的供給量(以男性65．女性55千克體重為例)．50-59歲男性約2100千卡、女性約2000千卡；60-69歲，男性約1900千卡、女性約1750千卡；70歲以上男性約1700千卡、女性約1540千卡，一般根據(jù)體重不同而有所增減。
2．老年人的合理飲食結(jié)構(gòu)
①蛋白質(zhì)：
老年人隨著衰老過(guò)程的進(jìn)展，蛋白質(zhì)的分解大于合成，體內(nèi)蛋白質(zhì)含量逐漸減少，因此，與年輕人相比，老年人蛋白質(zhì)的需要量不應(yīng)減少，特別是某些必須氨基酸如蛋氨酸、賴(lài)氨酸等的需要量反而要比年輕人增加．老年人每天需要的熱能約15％需要由蛋白質(zhì)供應(yīng)。老年人的蛋白質(zhì)供應(yīng)應(yīng)注意優(yōu)質(zhì)蛋白，一般以每千克體重O．8—1．2克為宜，動(dòng)物性蛋白與植物性蛋白各為50％左右。動(dòng)物蛋白首選魚(yú)肉及鮮牛奶，其次為瘦肉、雞肉、牛羊肉，一般每天肉類(lèi)不應(yīng)超過(guò)100克，牛奶在200-400毫升為宜。
②脂肪：
飲食中的脂肪不僅供給熱能，亦提供必須的脂肪酸和幫助脂溶性維生素的吸收。老年人脂肪占總熱量的比例一般不宜超過(guò)25％，每日每千克體重脂肪攝人量不宜超過(guò)1克。脂肪中不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比例在1．2：1為宜。食用植物油和魚(yú)類(lèi)主要含不飽和脂肪酸，豬、牛、羊動(dòng)物油中主要含飽和脂肪酸。瓜子油、松子油中含有較多量的與預(yù)防衰老有關(guān)的亞油酸，而動(dòng)物內(nèi)臟、肉皮、蛋黃、松花蛋中含有較高的膽固醇，宜注意控制，老年人每天膽固醇攝人量應(yīng)在300克左右為宜。
③碳水化合物。
糖是供給熱能的主要營(yíng)養(yǎng)素，老年人糖所供給的能量約占總熱能的60％左右。隨著增齡，宜適當(dāng)控制糖的攝人。老年人理想的糖攝取是通過(guò)米、面、谷類(lèi)、土豆、蔬菜供給，果糖對(duì)老年人較為合適，因此，老年人可適當(dāng)增加果糖含量較高的蜂蜜、水果的攝人，而蔗糖攝入過(guò)多會(huì)引起肥胖及老年疾?。诉m當(dāng)控制。
④維生素。
維生素是人體健康不可缺少和營(yíng)養(yǎng)素之一。維生素C、E對(duì)抗衰老、防止動(dòng)脈硬化和預(yù)防疾病具有重要作用。維生素D對(duì)老年骨質(zhì)疏松具有防治作用。老年人由于補(bǔ)充功能低下，影響維生素的補(bǔ)充，特別是要注意補(bǔ)充充足的維生素A、B。、B2、C、D、E。
平時(shí)飲食中要注意增加新鮮蔬菜瓜果，牛奶、魚(yú)肝油含維生素D較高，可適當(dāng)增加攝人。
⑤微量元素。
微量元素與衰老及疾病的發(fā)生有關(guān)，近年來(lái)逐漸受到重視，豆類(lèi)、奶類(lèi)、魚(yú)蝦含鈣豐富，可預(yù)防骨質(zhì)疏松；肝、蛋、豆類(lèi)含鐵較多，可預(yù)防老年人缺鈣性貧血，肝、麥芽、瘦肉、黃豆、南瓜子含鋅較多，可提高老年人的免疫功能；其他銅、硒、鉻等多種微量元素均有不同功能，可酌情補(bǔ)充。
⑥纖維素。
纖維素可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)功能，防治老年人便秘，且具有降低膽固醇作用，老年人宜增加纖維素的攝入量，植物根、莖、葉、粗糧、瓜果纖維素含量較高，對(duì)老年人較為合適。
⑦鹽。
老年人應(yīng)注意鹽的攝入量，高鹽飲食對(duì)心衰、腎衰、高血壓、冠心病均有一定影響，因此，老年人宜采取低鹽飲食，一般主張每日鹽攝人量不超過(guò)5克為宜。
3中藥食療保健
中藥對(duì)預(yù)防衰老、動(dòng)脈硬化、心腦血管疾病，提高免疫，清除自由基等具有較好的效果。老年人在平素的飲食中適當(dāng)正確加用一些中藥食療對(duì)養(yǎng)生保健具有較好的效果，在使用時(shí)應(yīng)注意辨癥、辨病相結(jié)合，切忌亂用、濫用。
①綠茶適量，開(kāi)水沖泡飲用，具有降脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化、利尿作用。
②生山楂每日食用5個(gè)，具有降脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化及減肥效果。
③醋泡大蒜，每天少量食用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化性疾病有效。
④生苡米、紅棗、枸杞子、百合、山藥、黑豆等煮粥食用，能提高免疫功能。
⑤菊花、天麻、決明子，泡水代茶飲，具有降壓醒神作用。
⑥氣虛者紅參浸酒，陰虛者西洋參泡水，每天適量飲用，能益氣養(yǎng)陰，提高免疫功能，預(yù)防衰老。
⑦冬蟲(chóng)夏草、蛤蚧研粉裝膠囊，每天適量服用，對(duì)防治慢性咳喘有效。
⑧核桃仁，每天食用1—2個(gè)，具有健腦促智及防治慢性咳喘作用。
⑨刺五加浸酒，每天適量飲用，對(duì)老年人神經(jīng)功能紊亂具有調(diào)節(jié)作用。
⑩杭菊花、荷葉、草決明、綠茶、青葙子、紅花、辛夷花等，制成藥枕，具有清心寧神，清腦明目，活血通絡(luò)作用。
蜂蜜適量，每天飲用，能防治老年性便秘。
紅花浸酒食用、外用，具有舒筋活血作用。

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