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老人喝豆?jié){的好處

夕陽(yáng)紅 2023-04-25 13:26:58

老人喝豆?jié){的好處

豆?jié){是一種很養(yǎng)生的飲品

，特別是早餐的時(shí)候喝杯豆?jié){不僅僅可以養(yǎng)胃助消化
，而且也可以補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)于提高人體免疫力也有好處的
，老年人喝豆?jié){的好處你知道嗎
，下面就來(lái)看看關(guān)于老年人喝豆?jié){的一些好處
。

1

、防治高血壓

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀

、鎂，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)
。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，體內(nèi)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充鈉元素的話
，可以有預(yù)防老年人高血壓的作用
，對(duì)于控制高血壓也有一定的保健的作用和功效。

2

、防治冠心病

豆?jié){中所含的豆固醇和鉀

、鎂、鈣等等這些元素可以加強(qiáng)我們身體中的心機(jī)血管興奮
，從而會(huì)降低膽固醇
，保護(hù)著血管的健康。我們可以每天早晨喝上一杯豆?jié){
，長(zhǎng)期堅(jiān)持
，可以降低冠心病的復(fù)發(fā)率。并且還能保證身體的營(yíng)養(yǎng)
，增強(qiáng)心臟的活力
。

而且也可以有促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對(duì)于保護(hù)心血管有好處

，而且也可以有滋補(bǔ)肝腎的作用
，對(duì)于提高人體免疫力有好處，是老年人保護(hù)心血管的最好的食物類(lèi)型，老年人吃豆?jié){可以防治冠心病
。

3

、防治腦中風(fēng)

豆?jié){中所含的鎂、鈣元素

，能明顯地降低腦血脂
，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞
、腦出血的發(fā)生
。豆?jié){種含有的卵磷脂比較多，對(duì)于減少腦細(xì)胞死亡預(yù)防中風(fēng)有好處
，適合老年人飲用
。

關(guān)于老年人喝豆?jié){的一些好處，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容

，老年人飲用豆?jié){可以有促進(jìn)血液流通的作用
，對(duì)于防治冠心病有好處，而且也可以有很好的預(yù)防和控制高血壓的功效
，對(duì)于防治腦中風(fēng)有好處
，所以說(shuō)可以經(jīng)常飲用。

經(jīng)常喝豆?jié){有什么好處
？

當(dāng)然有益了
1、強(qiáng)身健體

。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克
、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克
、磷4.5克
、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素
、核黃素等
，對(duì)增強(qiáng)體質(zhì)大有好處。
2
、防止糖尿病
。豆?jié){含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過(guò)量吸收
，減少糖分
，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品
。
3
、防治高血壓
。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂
，是有力的抗鹽鈉物質(zhì)
。鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要根源之一，如果體內(nèi)能適當(dāng)控制鈉的數(shù)量
，既能防治高血壓
，又能治療高血壓。
4
、防治冠心病
。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂
、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮
，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇
，促進(jìn)血流防止血管痙攣
。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的復(fù)發(fā)率可降低50%
。
5
、防止腦中風(fēng)。豆?jié){中所含的鎂
、鈣元素
，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流
，從而有效的防止腦梗塞
、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂
，還能減少腦細(xì)胞死亡，提高腦功能
。
6
、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒
、鉬等都有很強(qiáng)的抑癌和治癌能力
，特別對(duì)胃癌、腸癌
、乳腺癌有特效
。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
7
、防止支氣管炎
。豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用
，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作。
8
、防止衰老
。豆?jié){中所含的硒、維生素E
、C
，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”
，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大
。
9、防止老年滯呆
、艾滋病
、便秘、肥胖等
。
喝豆?jié){的這九大好處
，如果用科學(xué)的方法去喝就更能體現(xiàn)出來(lái)。一是不要再豆?jié){中加紅糖
，因?yàn)榧t糖會(huì)破壞豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)和增加吸收的難度
。二是不要喝未煮熟的豆?jié){。生豆?jié){含有皂素
、胰蛋白酶抑制物
，喝后會(huì)發(fā)生惡心、吐瀉等中毒癥狀
，三是不要空腹喝豆?jié){
。空腹喝豆?jié){后會(huì)使豆?jié){中的蛋白質(zhì)過(guò)早的轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉
，不能起到喝豆?jié){的作用
。四是不要用豆?jié){作藥引，如果把豆?jié){和藥一起喝
，豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)被藥物破壞掉或起到副作用
經(jīng)常喝豆?jié){有利也有弊
豆?jié){能改善骨骼代謝
，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn)
。然而專家指出
，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素
，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收
，反而有害健康。比如說(shuō)豆類(lèi)中含有抑制劑
、皂角素和外源凝集素
，這些都是對(duì)人體不好的物質(zhì)
。對(duì)付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟，長(zhǎng)期食用豆?jié){的人不要忘記補(bǔ)充微量元素鋅
。
專家指出
，患有以下疾病的朋友無(wú)享用豆?jié){或豆花的口福。急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品
，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情
，或者引起胃腸脹氣。豆類(lèi)中含有一定量低聚糖
，可以引起嗝氣
、腸鳴、腹脹等癥狀
，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃
。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食
，而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì)
，其代謝產(chǎn)物增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食
。豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合
，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀
，所以腎結(jié)石患者也不宜食用
。
喝豆?jié){的注意事項(xiàng)：
豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品
，它所含的鐵元素是牛奶的6倍
，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率可達(dá)到85%
，因此有人稱豆?jié){為“植物牛奶”
。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子
，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)
，可有時(shí)候，喝了豆?jié){肚子疼的事時(shí)有發(fā)生
，甚至與“食物中毒”聯(lián)系起來(lái)。
N=1忌喝未煮熟的豆?jié){
很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱
，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸
，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰
，是沒(méi)有熟的
。
沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的
。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙
，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激
，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸
，就可安心飲用了
。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀
，應(yīng)立即就醫(yī)
，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命
。
N=2忌在豆?jié){里打雞蛋
很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋
，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的
，這是因?yàn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)
，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收
。
N=3忌沖紅糖
豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后
，可產(chǎn)生變性沉淀物
，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。
N=4忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)
，在溫度適宜的條件下
，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖
，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)
。
N=5忌喝超量
一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹
、腹瀉等不適癥狀
。
N=6忌空腹飲豆?jié){
豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用
。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包
、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類(lèi)食品
，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下
，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收
。
N=7忌與藥物同飲
有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分
，如四環(huán)素
、紅霉素等抗生素藥物。
■特別提醒
★急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品
，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情
，或者引起胃腸脹氣。
★豆類(lèi)中含有一定量低聚糖
，可以引起嗝氣
、腸鳴、腹脹等癥狀
，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃
。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食
，而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì)
，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食
。
★豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合
，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀
，所以腎結(jié)石患者也不宜食用
。
★痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤
，且嘌呤是親水物質(zhì)
，因此，黃豆磨成漿后
，嘌呤含量比其他豆制品多出幾倍
。所以，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜
。
參考資料：人民網(wǎng)
豆?jié){是好東西
，特別對(duì)于一些不能喝牛奶的人（有些人喝牛奶會(huì)胃疼，比如本人）
豆?jié){有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，它含有豐富的蛋生質(zhì)
，含有人身體所必需的8種氨基酸和維生素B。此外
，豆?jié){還具有保健功能和美容作用
。
保健功能
豆?jié){中的不飽和脂肪酸能防止脂肪堆積在人體內(nèi)，抑制脂肪吸收
，促進(jìn)脂肪分解
，預(yù)防肥胖。
降低血壓中膽固醇，防止動(dòng)脈硬化
。
補(bǔ)虛潤(rùn)燥、清肺化痰
、通暢腸胃
。
豆花中含有豐富植物蛋白，它能與動(dòng)物蛋白相互補(bǔ)充
，增加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
，此外它還含有磷脂、B族維生素和無(wú)機(jī)鹽
。
美容作用
豆?jié){具有光滑滋潤(rùn)面部皮膚的功能
，其中維生素還能防止皺紋的出現(xiàn)和預(yù)防浮腫。
所以豆?jié){為價(jià)廉物美的上乘營(yíng)養(yǎng)食品
。
天天喝豆?jié){
，祝愿你健康美麗！

每天喝豆?jié){對(duì)身體有什么好處
？

豆?jié){是人們非常喜愛(ài)的一種飲品，含有豐富的磷脂和植物蛋白

，以及維生素B1
、B2、煙酸
、鈣
、鎂、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素
，在日常生活中很多人都有每天早上喝一杯豆?jié){的習(xí)慣
，多喝豆?jié){對(duì)身體有諸多好處，具體如下：

一

、降低膽固醇改善血管 ?豆?jié){中含有大量的大豆蛋白質(zhì)以及大豆卵磷脂
，這兩種物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)體內(nèi)的血液清澈，令身體中保持一個(gè)良好的代謝情況
。堅(jiān)持每天服用適量的豆?jié){能夠很好的排出膽固醇
，降低膽固醇含量，對(duì)于緩解高血壓
、高血脂
、高血糖等三高癥狀具有一定效果，因?yàn)槎節(jié){中所含的植物固醇以及鈣鉀鎂等物質(zhì)是對(duì)抗鈉鹽的
，鈉是高血壓發(fā)生和復(fù)發(fā)的主要原因之一
，如果能適當(dāng)控制鈉的濃度，有助于防止高血壓。

二

、美容養(yǎng)顏? 豆?jié){中含有大量的維生素以及硒元素
，這些物質(zhì)都具有很好的抗氧化效果，特別是對(duì)于大腦細(xì)胞的作用最為明顯
。豆?jié){中還含有豐富的植物激素
、大豆蛋白以及卵磷脂還有異黃酮，所以說(shuō)豆?jié){也是一種天然的雌激素補(bǔ)充劑
，經(jīng)常服用能夠很好的調(diào)節(jié)身體中的內(nèi)分泌情況
，美容皮膚。豆?jié){中還含有大豆異黃酮
，可以提高女性體內(nèi)的雌激素水平
，有助于恢復(fù)皮膚的彈性、減淡皺紋
，還可以改善卵巢的功能從而起到延緩衰老的功效
。

三、防止腦中風(fēng)? ?豆?jié){中所含的鎂

、鈣元素
，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流
，從而有效的防止腦梗塞
、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)
，還能減少腦細(xì)胞死亡
，提高腦功能。所以老年人經(jīng)常喝豆?jié){還是非常有必要的
。


終上所述

，豆?jié){不僅好喝，而且非常有益身體健康
。

?

長(zhǎng)期喝豆?jié){有什么好處和壞處?

在生活中

，我們是不是經(jīng)常可以看到一碗豆?jié){加上幾只面包
，成為了我們?cè)绮偷囊环N選擇
。而且這個(gè)豆?jié){制作過(guò)程也越來(lái)越先進(jìn)了，之前我們就是捧著一只碗
，現(xiàn)在可以看到袋裝豆?jié){
。豆?jié){也是我國(guó)傳統(tǒng)的一種健康飲品，因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分很高
，而且這個(gè)吸收消化非?div id="4qifd00" class="flower right">
？?div id="4qifd00" class="flower right">
，已經(jīng)成為了我們生活中大多數(shù)人會(huì)選擇的一種早餐。其實(shí)很多人都知道喝豆?jié){是有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的
，但是對(duì)于身體有哪些好處
，或者有些哪些壞處，并不了解
，那么接下去我就給大家解答一下
。

對(duì)于豆?jié){制作，其實(shí)大家也非常清楚的

，豆?jié){就是浸泡后的大豆磨成的一種飲料，經(jīng)過(guò)這樣磨碎
，過(guò)濾
，煮沸而成，也就成為了一種豆制品
。那么這種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)源于大豆
，大豆的蛋白質(zhì)含量是很高的，含量大約在35~40%之間
，可見(jiàn)它的蛋白質(zhì)含量比肉類(lèi)還要高出很多
。豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮等具有顯著保健功能的特殊保健因子
，而且還含有豐富的植物蛋白
，尤其是鈣的含量，雖不及豆腐高
，但是比其他任何乳類(lèi)都豐富
。豆?jié){能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松
。豆?jié){對(duì)于防治高血脂
，高血壓，動(dòng)肪硬化
，缺鐵性貧血
，氣喘等疾病，也是一種不錯(cuò)的選擇
。

當(dāng)然過(guò)量的喝豆?jié){對(duì)身體也是不利的

，因?yàn)槎節(jié){中含有豐富的植物蛋白和酸性成分，這些物質(zhì)進(jìn)入人體后
，會(huì)與人體腎臟中的微量元素鈣相結(jié)合
，也就很容易生成結(jié)石。如果身體本身患有腎結(jié)石的人群
，喝豆?jié){可能會(huì)加重這個(gè)病情
。還有腸胃不好的人盡量少喝豆?jié){
，因?yàn)槭秤眠^(guò)多的豆?jié){會(huì)引起腹瀉。豆?jié){一定要煮熟
，沒(méi)有熟透的豆?jié){
，含有有毒物質(zhì)，可能會(huì)引起食物中毒
。

以上的這些解答

，也讓你了解到喝豆?jié){對(duì)我們身體有益處，但是也有壞處
，希望能夠幫助到你
。

喝豆?jié){對(duì)中老年人的身體有壞處嗎
？

豆?jié){被譽(yù)為“植物性牛奶”

，豆?jié){蛋白質(zhì)中的氨基酸成分比較接近完全蛋白質(zhì)，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
。豆?jié){與牛奶中的維生素和礦物質(zhì)各有長(zhǎng)短
，豆?jié){中的鈣含量低于牛奶，但鐵
、B類(lèi)維生素等的含量卻遠(yuǎn)高于牛奶
。牛奶中含有膽固醇，而豆?jié){中不含膽固醇
，且飽和脂肪酸含量低
，這是豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)。同時(shí)
，牛奶中含有乳糖
，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人體吸收，但我國(guó)多數(shù)人缺乏乳糖酶
，這也是很多人喝牛奶會(huì)腹瀉的主要原因
，但豆?jié){就無(wú)此顧慮。另外
，豆?jié){中所含的豐富的不飽和脂肪酸
、大豆皂甙、異黃酮
、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)
，具有降低人體膽固醇、防止高血壓
、冠心病
、糖尿病等多種疾病的功效，還具有增強(qiáng)免疫力
、延緩肌體衰老的功能
。尤其是大豆等富含水溶性纖維的食物有助于控制血糖
，大豆制品是糖尿病患者最理想的食物。研究顯示
，糖尿病患者每日飲用豆?jié){或大豆制成的飲料可減少人工胰島素的使用劑量
。
骨骼的5/6以上是由礦物質(zhì)鈣和磷構(gòu)成的，二者是保持骨骼強(qiáng)度和硬度的物質(zhì)基礎(chǔ)
。動(dòng)物蛋白會(huì)增加尿液中鈣的排泄量
，這意味著身體吸收不到足夠的鈣。而大豆蛋白與動(dòng)物蛋白相比
，使尿液中排泄的鈣減少近50%
。此外，大豆中的異黃酮也有助于提高骨骼質(zhì)量
。
女性青春的流逝與雌激素減少密切相關(guān)
，尤其是絕經(jīng)后，雌激素水平逐漸下降
。鮮豆?jié){中豐富的植物雌激素可謂天然的雌激素補(bǔ)充劑，富含大豆蛋白
、維生素
、礦物質(zhì)以及皂甙、異黃酮
、卵磷脂等物質(zhì)
，對(duì)乳腺癌、子宮癌也有一定的預(yù)防作用
。
牛奶里含的乳糖
，而全世界三分之二的人不吸收乳糖，亞洲黃種人更有70%不吸收乳糖
。豆?jié){里含的是寡糖
，它100%吸收，而且豆?jié){里含有鈣
、鉀
、鎂等物質(zhì)。鈣的含量比牛奶多
。
牛奶里沒(méi)有抗癌物質(zhì)
，豆?jié){里有，而且是五種
，特別是飴黃酮
，專門(mén)預(yù)防、治療乳腺癌
、直腸癌
、結(jié)腸癌
。所以對(duì)我們黃種人來(lái)說(shuō)最適合的是豆?jié){。無(wú)論成年人
、老年人和兒童都有很大的好處
.

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