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    老人健康飲食有哪些禁忌要點(diǎn)
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-26 12:38:51
        
    

        
    
           
    1.飯菜要香
    老年人味覺
    、食欲較差，吃東西常覺得缺滋少味
    。所以為老年人做飯菜要注意色、香
    、味
    。
    2.質(zhì)量要好
    老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主，需用較多的蛋白質(zhì)來補(bǔ)償組織蛋白的消耗
    。如多吃些雞肉、魚肉
    、兔肉
    、羊肉
    、牛肉
    、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，營(yíng)養(yǎng)豐富容易消化
    。
    3.數(shù)量要少
    研究表明
    ，過分飽食對(duì)健康有害
    ，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜，尤其是晚餐
    。
    4.蔬菜要多
    新鮮蔬菜是老年人健康的朋友
    ，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)
    ，還有較多的纖維素對(duì)保護(hù)心血管和防癌、防便秘有重要作用
    ，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克
    。
    5.食物要雜
    蛋白質(zhì)、脂肪
    、糖
    、維生素
    、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素
    ，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中
    。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體 健康
    ，各種食物都要吃一點(diǎn)，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右。
    6.味道要淡
    有些老年人口重
    ，殊不知下鹽吃多了會(huì)給心臟
    、腎臟增加負(fù)擔(dān)，易引起血壓增高
    。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜。
    7.飯菜要爛
    老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落
    ，咀嚼肌變?nèi)酰汉拖阜置诹繙p少
    ，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得飲一些
    。
    8.水果要吃
    各種水果含有豐富的水溶性維生素和微量元素
    ，這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)于維持體液的酸堿度平衡有很大的作用。為保持健康兩餐之間應(yīng)吃些水果 
    。
    9.飲食要熱
    廣告老年人對(duì)寒冷的抵抗力差
    ，如吃冷食可引起胃壁血管收縮供血減少
    ，并反射引起其他內(nèi)臟血循環(huán)量減少不利于健康
    。
    10.吃時(shí)要慢
    有些老年人習(xí)慣于吃快食
    ，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之對(duì)健康不利。應(yīng)細(xì)嚼慢咽以減輕胃腸負(fù)擔(dān)促進(jìn)消化
    。另外吃的慢些也容易產(chǎn)生飽腹感，防止進(jìn)食過多影響身體健康
      。
    老人健康飲食有哪些禁忌要點(diǎn)
    1.忌冷食
    、冷飲
    炎熱的夏季，適量喝些冷飲
    ，吃些冷食有助于防暑降溫和改善食欲，可是老年人胃腸粘膜已發(fā)生退行性變化
    ，胃酸及各種消化酶的分泌逐步減少，使消化功能下降
    。如經(jīng)常吃冷飲、冷食
    ，可引起胃粘膜血管收縮
    ，胃液分泌減少
    ，導(dǎo)致食欲下降和消化不良。低溫還可引起心臟冠狀動(dòng)脈痙攣
    ，導(dǎo)致心肌缺血缺氧
    ，可誘發(fā)心絞痛、心律不齊
    。因此夏季宜少量多次喝些淡鹽水或含鹽飲料，以防中暑
    。老年人要根據(jù)自己的情況，少吃或不吃冷飲冷食
    。
    2.食品忌陳
    老年人抵抗能力低，消化腺分泌功能減弱
    ，胃腸蠕動(dòng)弱
    ，若食品不新鮮
    ，易造成消化不良和腸道感染
    。
    3.忌口味太重
    老年人舌部的味蕾部分萎縮退化
      ，味覺神經(jīng)也比較遲鈍，胃口欠佳
      ，喜歡吃些濃湯厚味來刺激食欲
      。這對(duì)患有慢性疾病的老年人不利，食物宜清淡忌咸忌膩
      。
    4.飲食忌硬
    老年人牙齒大多數(shù)已動(dòng)搖或脫落
      ，咀嚼困難
      ，因此食物宜煮爛、做軟
      ，以利消化吸收
      ，不宜吃堅(jiān)韌的食物。
    5.忌過食
    一般老年人
      ，吃得太多，攝入的熱量超過人體的需要
      ，就易肥胖。老年人過于肥胖容易得病
      。因?yàn)槭澄镌谖钢型Ａ舻臅r(shí)間太長(zhǎng)
    ，會(huì)引起不舒服感覺
    ，造成消化不良
    。同時(shí)
    ，還會(huì)使橫膈的活動(dòng)受阻，引起呼吸困難
    ，增加心臟負(fù)擔(dān)
    ，可能出現(xiàn)心絞痛之類的癥狀。還會(huì)加重肝臟和胰臟的負(fù)擔(dān)
    ，影響健康長(zhǎng)壽，因此老年人一定要節(jié)制飲食
    。
    6.忌隨意飲食
    人到老年，各種組織功能日益減退
    ，消化代謝也如此，因此營(yíng)養(yǎng)上需要特殊補(bǔ)充，不要隨意飲食
    。首先要控制碳水化物的攝入量，米
    、面要比一般成人少食些;其次脂肪對(duì)心、肝不利
    ，所以也要少食
      。一般老年人每天攝入100g瘦豬肉
      ，20g植物油
      ，就可以滿足人體需要了
      。另外要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和維生素，多吃大豆類
      、乳類
      、魚類、蛋類和瘦肉等食物
      。要多吃含鐵豐富的油菜
      、西紅柿
      、桃、杏和含維生素
      、纖維素多的綠葉蔬菜。并且要盡量多喝水
    。喝水太少會(huì)使血液粘稠度增加
    ，容易形成血栓
    ，誘發(fā)腦、心血管病變
    ，影響腎的排泄功能
    。所以老年人每天至少喝三茶缸水
    。
    7.忌飲濃茶
    因?yàn)椴枞~中含有大量的咖啡堿
    ，飲后令人興奮
    ，難以入寐
    。茶葉中含有大量的鞣酸
    ，可與食物中的蛋白質(zhì)結(jié)合
    ，形成塊狀的鞣酸蛋白，不易消化，甚至可產(chǎn)生便秘
    。長(zhǎng)期服濃茶還會(huì)造成維生素B1的缺乏及鐵的吸收不足
    。另外飲茶要適量，如飯前多飲
    ，會(huì)沖淡胃酸，影響消化
    。最好在飯后20分鐘左右飲茶
    ，有助于消化
    ，可解油膩，清理腸胃
    。因此
    ，老人最好飲淡茶。
    8.忌食物過燙
    由于食管前方緊靠左心房
    ，吞咽高溫食物后
    ，會(huì)立即影響心率
    ，有時(shí)還能引起心律失常，所以不能食用過燙的食物
    。
    9.忌暴飲暴食
    由于老年人的消化功能減退，解毒能力低下
    ，血管彈性變?nèi)?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，不少人?dòng)脈硬化
    ，尤其經(jīng)不起暴飲暴食所帶來的危害
    。暴飲暴食會(huì)嚴(yán)重地破壞老年人的飲食平衡，給腸胃加重負(fù)擔(dān)
    ，會(huì)引起消化不良，容易發(fā)生心絞痛或誘發(fā)心肌梗死
    。所以在飲食時(shí)，宜細(xì)嚼慢咽
    ，這既有助于食物消化吸收
    ，又可避免引起梗噎嗆咳
    。
    10.忌偏食
    老年人由于食欲不好
    ，飲食常有偏食，喜歡吃某一種食物
    ，這是應(yīng)該糾正的
    。因?yàn)槭澄镉形逦?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，偏食則對(duì)身體有害。因此食物要清淡忌膩
    、忌咸。飲食的品種要多樣化和合理搭配
    ，做到五味調(diào)和
    ，滿足人體對(duì)多種營(yíng)養(yǎng)的需要
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/laoren/60101.html.
    
          
    
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