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    老年人補鈣上有哪些誤區(qū),老人補鈣吃哪些食物最好
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-07-03 03:10:52
        
    

        
    
           
    一
    、老年人缺鈣會有哪些表現(xiàn)
    鈣是人體內含量最豐富也是最重要的礦物質，對人體健康具有多方面的作用，如維持正常的骨骼和牙齒的生長發(fā)育
      ，維持神經與肌肉的正常興奮
    ，維持細胞膜和毛細血管的通透性及心臟跳動
    ，差異凝血功能等
    。全國營養(yǎng)調查結果顯示我國居民普遍缺鈣
    ，特別是嬰幼兒
    、少年兒童
    、孕婦和中老年人。
    缺鈣可導致很多疾病
    ，中老年人缺鈣其癥狀更為嚴重
    ，尤其是絕經以后的女性。
    中老年人缺鈣致五種惡果：主要有：
    1.骨質疏松
    。缺鈣使得骨密度降低
    、骨量減少，導致骨質疏松
    ，易引起骨折
    。
    2.由于體內鈣分布紊亂，血管壁鈣含量升高
    ，導致血管彈性降低
    ，引發(fā)高血壓和動脈硬化，繼發(fā)冠心病及腦血管疾病等
    。
    3.鈣的代謝障礙與內分泌功能失調可引發(fā)糖尿病
    。
    4.關節(jié)部位可因缺鈣而致抗病能力下降，易患風濕及風濕性關節(jié)炎、關節(jié)積水;缺鈣還可繼發(fā)骨質增生于頸椎
    、腰椎
    、膝關節(jié)、足跟等部位
    。
    5.缺鈣可使神經興奮
    ，造成失眠、肌肉痙攣
    、抽搐等
    。
    二、老人缺鈣容易患上哪些疾病
    高血壓
    國外研究表明
    ，每日食鈣量小于300毫克者
    ，高血壓的發(fā)病率是每日食鈣量大于1200毫克者2～3倍。我國流行病學也證實
    ，人群平均每日鈣攝入量與血壓水平呈顯著負相關
    ，也就是說，日鈣攝入量多者血壓低
    ，少者則反之
    。人群日均攝鈣量每增加100毫克，平均收縮壓水平可下降0.3kPa（2.5mmHg）
    ，舒張壓水平可下降0.17kPa（1.3mmHg）
      ，因此，研究人員指出
      ，鈣吸收減少是高血壓的發(fā)病原因之一
      。老年人是高血壓的易發(fā)人群，原因就是老年人鈣質流失嚴重
      ，且對鈣的吸收能力不強
      。
    骨質疏松
    老年人缺鈣最容易導致的疾病之一就是骨質疏松。
    骨質疏松癥是以骨量減少
    、骨組織顯微結構退化為特征
    ，以致骨的脆性增高而骨折危險性增加的一種全身骨病
    。體內降鈣素
    、雌激素、甲狀旁腺素等調節(jié)紊亂而導致的骨代謝異常是其發(fā)病原因
    。骨質疏松的最大危害是容易骨折
    。雖然大多數(shù)骨折不會導致死亡，但卻有很高的致殘性
    ，特別是椎骨
    、髖骨和股骨頸骨折，將給老年人的生活造成很大影響
    。
    糖尿病
    研究發(fā)現(xiàn)
    ，缺鈣容易導致糖尿病
    。這時因為鈣其實是胰島素的“開關”，當β細胞接收到充足的鈣后
    ，才能開始分泌胰島素
    ，因此缺鈣勢必會導致胰島素分泌不足，增加患糖尿病的幾率
    。老年人十之八九都會出現(xiàn)缺鈣的情況
    ，年紀的增加身體里的鈣元素流失加速，這時老年人容易患上糖尿病的原因
    。尤其是老年的女性朋友
    ，患糖尿病的幾率更高。
    血鈣增加
    正常人體鈣主要存在于骨骼中
    ，骨骼中鈣與細胞外的鈣（血液和軟組織中的鈣）之比為99∶1
    。老年人長期缺鈣會導致血液和軟組織中的鈣相對增加了。血液及細胞內鈣含量增多
    ，導致鈣在血管壁和心肌
      、腎臟等軟組織中沉積，引起動脈硬化
      、高血壓
      、冠心病、結石
      、老年癡呆等老年性疾病以及惡性腫瘤等
      。
    三、老年人補鈣上有哪些誤區(qū)
    誤區(qū)一：喝骨頭湯可以有效補鈣
    骨頭湯雖然具有一定的營養(yǎng)價值
      ，但其含有的鈣元素很少
      ，而且它的分子量大，人體不易吸收里面的鈣元素
      ，而油脂則會被大量吸收
      ，這對老人的健康是不利的。
    誤區(qū)二：患有其他疾病的人不能補鈣
    缺鈣的老年人容易出現(xiàn)骨質疏松
      ，更嚴重的還會發(fā)生骨折
      。如果老人患有心血管疾病而不注重鈣元素的補充，骨折后會加速其心血管疾病的惡化
      。因此
      ，患有心血管疾病的老人也需要補鈣。
    但是
      ，提醒患有腎結石和高血壓疾病的患者應該在醫(yī)生的指導下謹慎補鈣
      。因為鈣是泌尿系結石成分中最主要的陽離子，而正因為尿結石含有鈣成分，所以患者更應該謹慎補鈣
      。建議結石患者平時注意多飲水
      ，增加尿量來預防泌尿系結石的形成。另外
      ，鈣制劑用多了會引起異常鈣化
    ，加重動脈硬化和高血壓病情，因此高血壓患者不是不補鈣
    ，而應在醫(yī)生的指導下慎重補鈣
    。
    誤區(qū)三：絕經期女性沒有及時補鈣
    處于絕經期的女性內分泌失調，骨密度下降
    ，進而容易患骨質疏松癥
    ，此時就該給身體及時補鈣。
    誤區(qū)四：把保健品當藥
    保健品屬于食品范疇
    ，不能當作藥物使用
    。市面上的含鈣保健品不僅價格昂貴，而且藥物中的搭配成分是否真實
    ，是否存在對人體有害的物質還值得驗證
    ，她建議老年人不要盲目信之用之。
    誤區(qū)五：害怕吃多
    ，選擇節(jié)食
    “在飲食上
    ，老年人害怕吃多了會導致血脂高，因此就會選擇節(jié)食
    。如此一來
    ，他們的營養(yǎng)跟不上，鈣元素攝入不足便容易患骨質疏松癥
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！崩夏耆藨侠硌a充營養(yǎng)，不能過剩
    ，也不能不補
    。
    誤區(qū)六：濫用激素類藥物
    老年人服用的藥比較多，有的藥物可能是影響骨吸收的藥
    ，比如說激素類藥物就會影響鈣的吸收
    ，增加鈣的脫落。他們在服藥時應謹遵醫(yī)囑
      ，不要憑感覺亂服
      。
    四
      、老人補鈣吃哪些食物最好
    牛奶
    半斤牛奶
      ，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸
      、礦物質及維生素
      ，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取
      ，因此
      ，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶
      、奶酪
      、奶片，都是良好的鈣來源
    。
    動物骨頭
    動物骨頭里80%以上都是鈣
    ，但是不溶于水，難以吸收
    ，因此在制作成食物時可以事先敲碎它
    ，加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油
    ，放些青菜即可做成一道美味鮮湯
    。
    豆制品
    大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高
    。500克豆?jié){含鈣120毫克
    ，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆制品也是補鈣的良品
    。
    蔬菜
    蔬菜中也有許多高鈣的品種
    。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜
    、油菜
    、茴香、芫荽
    、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右
    。
    海帶和蝦皮
    海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克
    ，就可以補鈣300毫克呢
    。并且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化
    。
    老年人的補鈣誤區(qū)有哪些
    1
    、補鈣能治好骨質疏松,要想老來骨頭硬朗,就得在35歲之前打好基礎。底子厚了,到老年才剩得多
    。所以,老年人大量補鈣并不能逆轉骨量減少的趨勢,也不可能治愈骨質疏松
    。
    2
    、不辨病因治骨質疏松,骨質疏松主要分為兩大類,即原發(fā)性骨質疏松和繼發(fā)性骨質疏松。不同類型的骨質疏松,治療手段不一樣,絕大多數(shù)老年人發(fā)生的骨質疏松屬于原發(fā)性骨質疏松,這類老年人應該在醫(yī)生的指導下進行治療,比如絕經期女性可補充雌激素等,盲目補鈣沒什么作用
    。
    3
    、鈣補得越多越好,年齡在60歲以上的老年人,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼,反而會引起并發(fā)癥,危害老人健康。
    老人日常補鈣吃什么食物好
    知道自己缺鈣的人很多
    ，經常補鈣的人也不少
    。那日常老人要如何補鈣呢?下面懂視小編分享了老人日常補鈣的食物，一起來看看吧
    。
    老人日常補鈣的食物1
    、牛奶
    半斤牛奶，含鈣300毫克
    ，還含有多種氨基酸
    、乳酸、礦物質及維生素
    ，促進鈣的消化和吸收
    。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此
    ，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品
    。其他奶類制品如酸奶、奶酪
    、奶片
    ，都是良好的鈣來源。
    2
    、海帶和蝦皮
    海帶和蝦皮是高鈣海產品
    ，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢
    。并且它們還能夠降低血脂
    ，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌
    ，都是不錯的美食
    。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣
    ，所以
    ，用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。當然容易對海制品過敏的人要小心食用
    。
    3
    、豆制品
    大豆是高植物蛋白的食物，含鈣量也很高
    。500克豆?jié){含鈣120毫克
    ，150克豆腐含鈣就高達500毫克
    ，其他豆制品也是補鈣的良品。
    而豆腐則不可與某些蔬菜同吃
    ，比如菠菜。菠菜中含有草酸
    ，它可以和鈣相結合生成草酸鈣結合物
    ，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制
    。但
    ，豆制品若與肉類同烹，則會味道可口
    ，營養(yǎng)豐富
    。
    4、動物骨頭
    動物骨頭里80%以上都是鈣
    ，但是不溶于水
    ，難以吸收，因此在制作成食物時可以事先敲碎它
    ，加醋后用文火慢煮
    。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯
    。
    魚骨也能補鈣
    ，但要注意選擇合適的做法。干炸魚
    、燜酥魚都能使魚骨酥軟
    ，更方便鈣質吸收，而且可以直接食用
    。
    5
    、蔬菜
    蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜
    、油菜
    、茴香、芫荽
    、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右
    。
    適宜老人的11款補鈣食譜1、蝦皮油菜炒香干
    蝦皮50克
    ，油菜250克
    ，香干2塊切絲，;油鍋內常法熘炒
    ，可經常服食之
    。
    2
    、蝦皮豆腐湯
    蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克
    ，切成小方塊;加蔥花
    、姜末及料酒，油鍋內煸香后加水燒湯
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢猿浞盅a鈣，常食有效
    。
    3
    、蝦皮炒韭菜
    蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);韭菜250克
    ，洗后切段
    ，旺火油鍋內先將韭菜煸炒數(shù)分鐘，將蝦皮放入熘炒后加精鹽
    、料酒
    、姜末，之后加蝦皮旺火熘炒
    ，加精鹽調味后服食
    。
    4、蝦皮小蔥燴肉絲
    蝦皮50克
    ，小蔥25克(切成小段)
    ，豬肉100克(切成絲)，油鍋內先將小蔥
    、肉絲煸炒
    ，加料酒、姜末
    ，之后加蝦皮旺火熘炒
    ，加精鹽調味后服食。
    5
    、牛奶大棗粥
    牛奶煮大米
    、大棗粥，常食之
    ，治體虛
      、氣血不足。
    6
      、牛奶飲
    牛乳250毫升
      ，每天清晨于早點一道服用，經常飲用可以補鈣
      。
    7
      、牛奶蛋黃湯
    蛋黃5個調勻
      ，面粉25克，熟豬肉50克
      ，熟雞肉片100克
      ，雞湯500克，精鹽少許
      。面粉25克
      ，用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化，加牛奶
    、加碘鹽
    、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋內
    ，另將雞肉片分裝4碗中
    ，盛湯，即可分4次服食之
    。
    8
    、素雞燒肉
    素雞250克，牛肉200克
    。牛肉洗凈后切成塊后切成片
    ，將素雞在油鍋內煸透至蛋黃色，隨后加蔥
    ，姜適量
    ，加牛肉、黃酒共燒
    ，10分鐘后加白糖
    、醬油、精鹽
    、味精
    、胡椒粉適量熘翻數(shù)次，即可服食之
    。
    9
    、香干大蒜炒肉絲
    香干4塊，大蒜150克
    ，豬肉150克
    。洗凈后，均切絲
    ，按常法
      ，油鍋中旺火熘炒至熟，加佐料調勻
      ，即可服食
      。大蒜的絲段
      ，也可在起鍋前加入，在翻炒十幾次即可
      。
    10
      、魚粉香菇肉絲豆腐湯
    香菇50克，肉絲100克
      ，豆腐250克
      ，按常規(guī)燒煮成湯，用生粉勾芡
      ，同時加入魚粉25-30克
      ，胡椒粉適量，燴勻
      ，即可服食
      。
    11、豬骨黃豆粥
    豬排骨150克
      ，黃豆50克
      ，鹽、蔥
      、姜
      、味精適量。凈豬排骨洗凈
      ，文火中煨1小時
      ，將排骨放入同煮數(shù)沸后，再加入大米100克煨煮成粥
      ，排骨黃豆煮至爛熟為宜
      。本方有補腎、長骨之作用
    。適用于嬰兒
    、少兒及青少年旺盛生長期食療補鈣。
    補鈣的誤區(qū)1
    、可樂咖啡當水喝
    近些年骨質疏松的患者有年輕化的趨勢
    ，其中一部分原因可能要歸咎于年輕人常喝的可樂、雪碧
    ，碳酸飲料中含有磷酸
    ，它不僅會降低人體對鈣的吸收，還會加快鈣的流失
    。
    2
    、補鈣后不注意運動
    被人吃進的鈣首先進入胃腸，再轉移到血液，最后才從血液轉移到骨骼
    。所以人只有多運動
    、增加鍛煉強度和頻率，血液中的鈣才會向骨骼中轉化
    。因此
    ，運動能幫助提高鈣吸收和保持骨密度。最有利于骨健康的項目是散步
    、慢跑
    、爬樓梯和跳舞，建議每周最少做兩次有氧運動
    。
    3
    、一次補太多
    補鈣一次不要補太多，應該少量多次
    。建議買劑量小的鈣片
    ，每天分兩至三次服下。尤其對于老年人
      ，胃腸消化吸收功能下降
      ，少量多次補鈣可以減少便秘
      、腎結石以及膀胱結石等問題的出現(xiàn)
      。
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