老人缺鐵性貧血吃什么能改善,老人缺鐵性貧血的防治方法
中醫(yī)世家
2023-07-03 04:43:11
一
、老人缺鐵性貧血的原因有哪些
鐵的攝入不足（30%）
成年人每天鐵需要量為1～2mg，育齡婦女
，嬰兒和生長發(fā)育期的兒童
，青少年的需要量增加
，如食物中鐵的含量不足
，或吸收不良
，就容易發(fā)生缺鐵
，肉類食物中的血紅素鐵易于被吸收，而蔬菜
，谷類
，茶葉中的磷酸鹽，植酸
，丹寧酸等可影響鐵的吸收
，故食物的組成，對鐵的攝入是否充足有較大影響
。
藥物或胃
，十二指腸疾病亦可影響鐵的吸收，如金屬(鎵
，鎂)的攝入
，抗酸藥(碳酸鈣和硫酸鎂)以及H2受體拮抗劑等藥物均可抑制鐵的吸收，萎縮性胃炎
，胃及十二指腸術(shù)后亦會減少鐵的吸收
。
慢性失血（30%）
慢性失血是缺鐵性貧血常見的原因，尤以消化道慢性失血或婦女月經(jīng)過多更為多見
，如消化道潰瘍
，消化道腫瘤，鉤蟲病
，食管靜脈曲張
，痔出血及服用阿司匹林后出血等，子宮肌瘤或功能性出血導(dǎo)致月經(jīng)過多(每月出血量>40ml)
，此外
，反復(fù)發(fā)作的陣發(fā)性睡眠性血紅蛋白尿亦可因血紅蛋白由尿中排出而致缺鐵。
當(dāng)體內(nèi)鐵缺乏時
，除可因血紅蛋白合成減低而致貧血外還可引起：
(1)含鐵酶的活性下降
，影響細(xì)胞線粒體的氧化酵解循環(huán)。
(2)運動后骨骼肌中的乳酸堆積較正常人多
，使肌肉功能及體力下降
。
(3)單胺氧化酶的活性降低，使患兒神經(jīng)及智力發(fā)育受到影響
。
(4)上皮蛋白質(zhì)角化變性
，胃酸分泌減少。
其他（10%）
在正常情況下，鐵的吸收和排泄維持動態(tài)平衡
，體內(nèi)的鐵呈閉鎖循環(huán)
，人體一般不易缺鐵，只有在需要量增加
，鐵的攝入不足及慢性失血等情況下，才會導(dǎo)致缺鐵
。
二
、老人缺鐵性貧血有哪些癥狀
1.癥狀
貧血的發(fā)生較為緩慢，早期無癥狀或癥狀很輕
，患者常能很好地適應(yīng)
，常見的癥狀為頭暈，頭痛
，面色蒼白
，乏力，易倦
，活動后心悸
，氣短，眼花及耳鳴等
。
2.特殊表現(xiàn)
缺鐵的特殊表現(xiàn)有口角炎
，舌乳頭萎縮，舌炎
，嚴(yán)重的缺鐵可有勺狀指甲(反甲)
，食欲減退，惡心及便秘
，歐洲患者常有吞咽困難
，口角炎，稱為Plummer-Vinson綜合征
，這種綜合征可能與環(huán)境及基因有關(guān)
。
3.缺鐵所致癥狀
兒童生長發(fā)育遲緩或行為異常，表現(xiàn)為煩躁
，易怒
，上課注意力不集中，學(xué)習(xí)成績下降
，異食癖是缺鐵的特殊表現(xiàn)
，患者常控制不住的僅進(jìn)食某種“食物”
，如冰塊
，黏土，淀粉等。
4.體征
皮膚黏膜蒼白
，毛發(fā)干枯
，口唇角化，指甲扁平
，失光澤
，易碎裂，約18%的患者出現(xiàn)反甲
，約10%缺鐵性貧血患者脾臟輕度腫大
，患者脾內(nèi)未發(fā)現(xiàn)特殊的病理改變，在缺鐵糾正后可消失
，少數(shù)嚴(yán)重貧血患者可見視網(wǎng)膜出血及滲出
。
三、老人缺鐵性貧血吃什么能改善
金針菜又叫黃花菜
，研究表明金針菜含鐵量比大家熟悉的菠菜高了20倍
，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1
、C
、蛋白質(zhì)等。作為補鐵的最佳食材
，煲湯
、炒菜都可以，長期食用有助于改善缺鐵性貧血癥狀
。
一提起補鐵
，黑木耳很可能都沒有被大家列入名單，其實
，黑木耳才是各種食物中含鐵量最高的
，補鐵的效果也最好。營養(yǎng)學(xué)研究顯示：每100克黑木耳里含鐵98毫克
，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍
，比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。因此
，黑木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽為“素中之葷”和“素中之王”
。中醫(yī)則認(rèn)為，黑木耳有益氣補血
、涼血止血的功效
。早在漢代，黑木耳就被用作補血的良藥了
。
魷魚更是補鐵的佳品
，韭菜炒魷魚可是當(dāng)前最流行的菜
。因為魷魚含有豐富的蛋白質(zhì)，而且還是補鐵佳品
，和韭菜一起搭配既美味又開胃
。首先將魷魚洗凈切絲，放幾片生姜汆水過冷河
，撈起備用
，然后將韭菜切段，再在鍋中加少許油
，魷魚
、韭菜依次入鍋，大火翻炒
，2分鐘左右起鍋加適量鹽調(diào)味即可！
四
、老人缺鐵性貧血的防治方法
增加動物性食物攝入
預(yù)防/治療鐵缺乏或缺鐵性貧血直接方法是增加膳食鐵的攝入量
，主要是多攝入含鐵豐富的動物性食物：如豬肝、瘦肉
、雞蛋
、動物全血、禽類
、魚類等
。蔬菜中含鐵量不高，且生物利用率低
。通過增加動物性食物的攝入改善缺鐵性貧血
，但同時會帶來能量、蛋白質(zhì)
、脂類過量的問題
，因此補充鐵的膳食一定要適量。
多吃富含維生素C的食物
新鮮的蔬菜水果富含的維生素C可以增加膳食中鐵的消化吸收率
，因此預(yù)防缺鐵性貧血還要經(jīng)常吃新鮮的蔬菜和水果
，以促進(jìn)腸道內(nèi)鐵的吸收。
鐵營養(yǎng)強化食品
目前市場上出現(xiàn)的一些鐵營養(yǎng)強化食品
，也是鐵營養(yǎng)改善的有效措施
，如鐵強化醬油、鐵強化面粉等
。易發(fā)生鐵缺乏的人群
，如孕婦、乳母
、嬰幼兒
、老人、消化道疾病患者等，應(yīng)補充鐵強化食品或服用鐵劑
。
減少影響鐵吸收的因素
植物性食物中的植酸鹽
、草酸鹽、碳酸鹽
、磷酸鹽會影響鐵的吸收
，在食用富含草酸鹽較多的蔬菜時，可在沸水中焯一下再烹調(diào)
，以減少蔬菜中的草酸含量
；富含植酸的面粉可用發(fā)酵的方法減少植酸含量。
茶葉中的鞣酸
、咖啡
、可可中的多酚類物質(zhì)也會影響鐵的吸收，易發(fā)生鐵缺乏的人群
，如嬰幼兒
、孕婦、乳母
、老人
、消化道疾病患者應(yīng)不食用或者少食用上述食物。
當(dāng)患有某些疾病
，如慢性消化系統(tǒng)疾病
、寄生蟲感染等疾病時，可影響鐵的吸收利用
。對于因疾病原因引起的鐵缺乏
，應(yīng)結(jié)合原發(fā)疾病的治療，
口服鐵補充劑治療
經(jīng)過營養(yǎng)學(xué)評價并結(jié)合臨床特征
、生理生化檢查后
，確定微量元素缺乏并且日常膳食無法補充時，可適量服用營養(yǎng)補充劑
，但應(yīng)嚴(yán)格按照臨床醫(yī)生的醫(yī)囑
，避免過量。鐵缺乏時
，可采用硫酸亞鐵
、右旋糖酐鐵、葡萄糖酸亞鐵
、山梨醇鐵等鐵制劑口服補鐵
。
老人貧血該怎么食療？老人為什么容易貧血？
老人貧血是很常見的一種現(xiàn)象，貧血對于人體健康是非常不利的
，所以在日常生活老年朋友們應(yīng)該多注意補血
，最簡單的補血方法就是食療的方法，生活中有很多有助于補血的食物非常的適合老年人吃的
。那么老人貧血該怎么食療
？老人為什么容易貧血？
1、老人貧血該怎么食療1
、木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克
，鹽2克
。
烹飪方法：將豬血切塊;木耳水發(fā)后撕成小塊;豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水
，大火加熱燒開;用微火燉到血塊浮起;以鹽調(diào)味即可
。
2、蘿卜絲帶魚
原料：帶魚250克
，白蘿卜100克，料酒12克
，鹽5克
，白砂糖4克，味精3克
，淀粉4克
，大蔥5克，姜5克
，花生油50克
。
烹飪方法：帶魚洗凈切段，放入盆中加鹽
，黃酒8克
，濕淀粉拌勻;蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干;油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色
，倒入漏勺控油;鍋里留少許油
，放入蔥姜煸香，放入帶魚
，蘿卜絲
，加水、黃酒
、糖
、鹽燒開;加味精即可出鍋裝盤
。
2、老人為什么容易貧血老年人臟器老化
，胃液分泌與消化酶的活性均逐漸下降
，胃壁細(xì)胞的萎縮，胃酸和內(nèi)因子分泌不足
，就很易造成維生素B12
、葉酸、鐵等造血原料的缺乏
，導(dǎo)致鐵的攝入不足而影響血紅蛋白的合成導(dǎo)致貧血
。
老年人的食欲下降、偏食
，也很容易造成營養(yǎng)缺乏
，因此就會出現(xiàn)我們常見的貧血癥。
老年人的骨髓內(nèi)造血組織的減少
，造血功能就會下降
。雄性激素分泌減少，從而導(dǎo)致促紅細(xì)胞生成素減少
，所以使紅細(xì)胞和血紅蛋白降低
。
貧血有的原發(fā)于造血器官疾病，如再生障礙性貧血等
，但絕大多數(shù)繼發(fā)于身體其他器官的疾病
，是很多種疾病的一種表現(xiàn)，與腫瘤等都有密切的關(guān)系
。特別是中老年人腫瘤高發(fā)
，貧血往往成為首診的癥狀。有數(shù)據(jù)顯示
，75%的宮頸癌
，55%的肺癌，44%的結(jié)腸癌等都有貧血癥狀
。
3、老人貧血有何很癥狀
1、缺鐵性貧血
可占20%~50%
。最常見的原因是慢性失血
，以消化道失血最為多見，老年人易患痔瘡
、肛裂
、胃腸道癌腫、潰瘍性結(jié)腸炎
、憩室
、息肉及食管裂孔疝等
。老年人由于牙齒脫落，咀嚼困難
，或者患有食管疾病
、中風(fēng)，引起吞咽困難進(jìn)食少
，造成鐵攝入不足
。又常因患慢性胃炎、胃酸缺乏
、胃切除術(shù)后
、慢性腹瀉等導(dǎo)致鐵的吸收障礙，更容易發(fā)生缺鐵性貧血
。
常見癥狀有頭昏
、耳鳴、乏力
、憂郁
、激動、幻覺等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
。有的表現(xiàn)為氣短
、胸悶、心悸
、踝部水腫
，易被誤診為心臟病。還有舌黏膜萎縮
、口角炎、指甲扁平等表現(xiàn)
。老年人由于器官功能衰退
，對貧血耐受性差，即使輕
、中度貧血
，癥狀也很明顯。
早期的胃腸道腫瘤伴出血常以缺鐵性貧血為首發(fā)癥狀
。盲腸癌腫在癥狀出現(xiàn)前常已有較長時間的隱匿性失血
。如果忽略了胃腸道腫瘤的診斷和治療，其后果不堪設(shè)想
。
2
、巨幼細(xì)胞性貧血
它是由于葉酸或維生素B12缺乏，脫氧核糖核酸（DNA）合成障礙所引起的一組貧血
。人體所需要的葉酸和維生素B12都來自食物
，動物性食品如肉類
、動物肝、魚
、蛋
、腎都含有豐富的維生素B12，新鮮蔬菜
、水果
、酵母，動物肝
、腎和蘑菇中含有較多的葉酸
。有些老年人偏食，長期吃素
，或因患有冠心病
、糖尿病盲目控制飲食，或患空腸
、回腸疾病以及萎縮性胃炎
、慢性腹瀉，會造成葉酸
、維生素B12的攝入不足和吸收不良
。
食物烹調(diào)過度、腌制及貯存過久
，會破壞葉酸
。胃大部切除后，內(nèi)因子缺乏會影響B(tài)12吸收
。某些藥物如苯妥英鈉
、氟脲嘧啶、對氨柳酸鈉等可影響葉酸或維生素B12的吸收和利用
。上述這些都會造成巨幼細(xì)胞性貧血
。
患巨幼細(xì)胞性貧血的老年人病情多數(shù)癥狀較重。除一般貧血癥狀外
，消化道癥狀比較突出
，如厭食、腹脹
、腹瀉
、便秘。舌炎也較常見
，舌質(zhì)紅且光滑
，易誤診為消化道腫瘤。維生素B12缺乏時
，常出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀
，如手足麻木
、感覺障礙、步伐不穩(wěn)
、走路困難
。
缺鐵性貧血患者應(yīng)該怎樣防治？
鐵是合成紅細(xì)胞紅蛋白不可缺少的原料
，也是維持人體生命活動的重要元素。一旦體內(nèi)鐵元素不足
，將影響血紅蛋白合成
，進(jìn)而影響血液帶氧功能，導(dǎo)致各組織器官氧氣供應(yīng)不足
。大腦對缺氧更為敏感
，故缺鐵者常覺頭暈、乏力
、工作和學(xué)習(xí)效率降低
；重者會出現(xiàn)心跳過快、呼吸困難
、原有的慢性病惡化等現(xiàn)象
。
中老年人出現(xiàn)缺鐵性貧血的原因，一是飲食結(jié)構(gòu)不合理
。不少中老年人害怕得心腦血管病
、肥胖病，過分限制肉類
、蛋類等含鐵豐富的食物
，以植物性食物為主，導(dǎo)致鐵攝入減少
。二是鐵吸收障礙
。部分中老年人胃腸功能較差，特別是慢性胃炎患者胃酸缺乏
，影響鐵的吸收。從食物攝取的鐵為三價鐵
，需要在酸性環(huán)境中轉(zhuǎn)變?yōu)槎r鐵
，才能被順利吸收。其三是多數(shù)中老年人都有痔瘡
，常存在不被注意的慢性失血
，鐵質(zhì)亦隨之丟失。倘補充不及時
，也會引起缺鐵性貧血
。
防治缺鐵性貧血
，首先是注意飲食平衡。除保證新鮮蔬菜和奶品供應(yīng)外
，也要攝取一定量瘦肉和蛋類:必要時可添加適量肝臟
。其次，平日多吃新鮮水果
，也可補充維生素C
。鐵質(zhì)在維生素C作用下容易被吸收。第三
，檢查有無潰瘍病
、慢性胃炎、痔瘡等病變
。如果有應(yīng)及時治療
，以減少鐵丟失。最后
，個別缺鐵較明顯
、飲食調(diào)整不能解決者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下服用鐵劑治療
。
老人貧血怎么補 老人貧血的癥狀
1 老人貧血怎么補
1
、多吃含維生素B12和C和葉酸豐富的食物 B族維生素(維生素B12、葉酸)是紅細(xì)胞生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素
。維生素C可使三價鐵轉(zhuǎn)變?yōu)槎r鐵,促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收與利用
。
建議:B族維生素食物。瘦肉
、動物肝臟
、腎臟中含量較多,綠葉蔬菜等也含有葉酸。
維生素C豐富的食物
。新鮮的蔬菜和水果,尤其是綠色蔬菜和酸味較高的水果,如番茄
、橘子、山楂等
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