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這些老人不宜常吃粗糧,原因在這里

夕陽紅 2023-04-26 18:53:34

這些老人不宜常吃粗糧,原因在這里

現(xiàn)在人們都非常重視養(yǎng)生,尤其是老人更加注重

,大部分人養(yǎng)生除了會通過鍛煉身體之外
,還可以通過飲食方式進(jìn)行調(diào)理
,而且通過飲食調(diào)理
,不但能補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)
,同時還能到達(dá)養(yǎng)生的效果
。因此
,很多老人養(yǎng)生都會選擇粗糧
,粗糧營養(yǎng)物質(zhì)多
,但對老人來說不宜多吃的,多吃反而不利身體健康
,這是為什么呢?我們來具體了解

粗糧雖好,但老年人由于胃腸功能減弱

,粗糧吃多了會引起腹脹
、消化吸收功能減弱。進(jìn)入老年前
,其機(jī)體代謝率降低
,生理功能減退最終身體適應(yīng)能力下降,容易影響老人健康
。特別是不妨老人腸胃比較差
,粗糧就不宜吃太多
,否則會影響蠕動,而給腸胃產(chǎn)生負(fù)擔(dān)
,從而也會影響食物的吸收效率
,最終容易發(fā)生消化不良產(chǎn)生。因此
,老人吃粗糧需要合理搭配

食用粗糧雖然有很多益處,但有些中老年人不應(yīng)常吃粗糧:

1

、患有骨質(zhì)疏松癥的老人不要多吃粗糧
,吃太多粗糧會影響鈣質(zhì)吸收,最終容易發(fā)生骨質(zhì)疏松加重

2

、患有胃病、腸道消化不良疾病的老年人應(yīng)少吃粗糧
,避免膳食纖維會因此而刺激腸胃
,最終會導(dǎo)致病情加重。

3

、營養(yǎng)嚴(yán)重缺乏
、能量蛋白質(zhì)缺乏及病后的老年人應(yīng)少吃粗糧,多補(bǔ)充蛋白質(zhì)及能量高的食物為佳

綜上所述

,其實(shí)老人到一定的年齡之后身體各個機(jī)能也會出現(xiàn)就減弱,其中腸胃最為明顯
。老人腸胃減弱明顯
,而吃太多的粗糧加重腸胃負(fù)擔(dān),而出現(xiàn)消化不良以及腹脹發(fā)生
,最終會影響老人的機(jī)體
,最終讓生理功能會因此而發(fā)生減退,更不利身體的健康
。因此
,平時是可以適當(dāng)吃,但不宜吃太多咯

多吃粗糧有5大危害
?這3類人
,少吃粗糧

隨著人們生活水平的不斷提高,經(jīng)常攝入過精、過細(xì)

、過油膩的食物
,導(dǎo)致了“富貴病”平民化。這時候很多人把目光投向粗糧
,不過
,需要明確的是,雖然膳食指南提倡大家適當(dāng)吃粗糧
,但是
,粗糧絕非多多益善, 過多地食用粗糧有5大壞處



1

、影響消化: 粗糧吃得過多,會導(dǎo)致腹脹
,影響消化和食欲


2、造成反酸: 粗糧食用過多

,會延緩胃排空
,引起胃反酸。


3

、干擾藥物吸收: 過食粗糧可能降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。


4

、導(dǎo)致營養(yǎng)不良: 長期過量食用粗糧
,會影響人體對蛋白質(zhì)及一些微量元素的吸收,導(dǎo)致營養(yǎng)不良


5

、引發(fā)肥胖: 過量吃粗糧會造成能量攝入過多,引發(fā)肥胖



在總量上

,中國營養(yǎng)學(xué)會推薦每日食用谷薯類生重250 400克,按照粗糧與細(xì)糧1:3的比例
,每日食用粗糧50 100克即可


人們也可以根據(jù)個人的情況再適當(dāng)做出調(diào)整,可以在30 60克區(qū)間之內(nèi)

,最多不宜高過總主食量的50%



除患胃腸疾病的人外,以下3類人也要少吃粗糧


1.兒童


兒童的消化吸收能力比較弱

,過食粗糧容易引起消化不良以及干擾鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的消化吸收


建議3歲以下的幼兒要少吃粗糧

,如果吃,應(yīng)該“粗糧細(xì)做”或者粗細(xì)搭配
,如用加工得很細(xì)的玉米面熬粥
,或煮大米小米混合的二米粥。在量上
,每周不要超過2次
,每次不超過25克。



2.青少年


青少年處于生長發(fā)育的旺盛期

,長期過食粗糧會導(dǎo)致營養(yǎng)不良
,甚至影響到生殖能力。建議每周不超過3次
,每次50克為宜


3.老年人


老年人的機(jī)體代謝能力、消化能力降低

,長期進(jìn)食粗糧可能會導(dǎo)致蛋白質(zhì)
、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)吸收受阻
,嚴(yán)重的會導(dǎo)致多器官功能受損


因此,老年人食用粗雜糧要視個人狀況適當(dāng)減量

,例如可以每周1 2次
,每次約50克。



此外

,吃粗糧還要注意循序漸進(jìn)
,及時補(bǔ)水。


平常吃慣了白米白面等細(xì)糧的人

,在剛開始吃粗糧時要小量而且要做得軟一些
,給自己的消化系統(tǒng)一段適應(yīng)時間,然后慢慢加到合適的量
。另外要及時補(bǔ)充水分
,因?yàn)榇旨Z中的膳食纖維需要水分來保障正常消化。


在食用方法上

,最好蒸著吃
。各種粗糧和大米、薯類
,混合搭配蒸著吃最好
,營養(yǎng)均衡也不失色和味。


北京協(xié)和醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

于康教授

四類人群吃粗糧要謹(jǐn)慎 應(yīng)該怎么吃粗糧才好

我們經(jīng)常會聽到一句話

,多吃五谷雜糧有利于身體 健康 。現(xiàn)在的粗糧越來越少了
,精細(xì)的食物越來越多了
,經(jīng)常吃精制的食物其實(shí)會影響腸胃 健康 的,在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┐旨Z
,能夠促進(jìn)腸胃蠕動
,能更有效的防治便秘。雖然多吃粗糧對身體有好處
,但并不是所有人都可以多吃粗糧的

那么哪些人不能大量吃粗糧呢?

1

、老人和小孩

隨著年齡的增長

,老年人的腸胃消化功能會下降,經(jīng)常大量的吃粗糧是不利于腸胃 健康 的
,反而會對腸胃造成負(fù)擔(dān)
,就會引起消化不良和便秘等癥狀出現(xiàn)。對于小孩來說
,小孩的消化功能還沒有完全發(fā)育健全
,吃太多粗糧也是會影響腸胃消化功能的,而且粗糧會影響其他食物的營養(yǎng)吸收
,就會影響小兒的 健康 發(fā)育
。所以老人和小孩是不能夠大量吃粗糧的,可以適當(dāng)?shù)某砸恍?div id="4qifd00" class="flower right">
,在吃粗糧的時候,最好和其他的細(xì)糧搭配一起吃

2

、體力勞動人群

一般情況下,粗糧的營養(yǎng)價值是比較低的

,不能夠滿足體力勞動對營養(yǎng)的需求
,所以粗糧不適合重體力勞動人群經(jīng)常食用。重體力勞動者應(yīng)該多吃一些富含蛋白質(zhì)和高營養(yǎng)的食物

3

、消化系統(tǒng)疾病患者

患有嚴(yán)重的慢性消化系統(tǒng)疾病,也是不可以吃出糧的

,比如患有胃潰瘍和肝硬化等疾病
,經(jīng)常大量吃粗糧的話,就會引起腸胃出血的癥狀更加嚴(yán)重,甚至?xí)痨o脈破裂而大出血

4

、缺鐵、缺鈣的人

缺鐵和缺鈣的人是不能大量吃粗糧的

,因?yàn)榇旨Z中的食物纖維會影響對鈣和鐵的吸收
,粗糧中的食物纖維和植酸會結(jié)合沉淀,那么就會影響人體其他礦物質(zhì)的吸收和利用

應(yīng)該吃哪些粗糧比較好呢

貧血吃黃豆喝小米。貧血的人應(yīng)該經(jīng)常吃黃豆和喝小米粥

,小米和黃豆的鐵元素含量是比較高的
,能夠起到補(bǔ)血益氣的作用,可以將黃豆磨成豆?jié){來喝
,能夠補(bǔ)血
。用小米熬成粥來喝,也可以和大米一起熬成粥喝
,都可以起到補(bǔ)血作用的

水腫吃薏米紅豆。經(jīng)常出現(xiàn)面部和手足部位水腫的人

,可以多吃一些薏米粥
,因?yàn)檗裁卓梢云鸬胶芎玫睦蚬πВ夷軌虼龠M(jìn)排尿
,所以經(jīng)常水腫的人是可以多吃薏米紅豆的

腸胃不好吃大黃米、小米

。腸胃不好的人是不可以經(jīng)常吃粗糧的
,如果一定要吃粗糧的話,可以加粗糧煮爛煮熟特
,才可以吃
,最好是將小米粥熬成粥來喝,能夠起到補(bǔ)虛健脾的作用
,老人和小孩都可以使用

肥胖、血糖高

、血脂高吃燕麥
。患有高血壓和高血脂的老人
,可以多吃一些燕麥燕麥
,能夠起到防治高血脂引起的心腦血管疾病
,而且能夠控制糖尿病和肥胖癥的病情。

哪些人不適宜吃粗糧

下面這幾類人不適合寫粗糧:
1.消化系統(tǒng)不好的人
大量的纖維素會對腸胃產(chǎn)生一定的刺激

,一般的健康人沒問題
,但對有腸胃或是其他消化系統(tǒng)疾病的人來說就明顯負(fù)擔(dān)太重了,胃病患者選擇的食物應(yīng)不損傷潰瘍面
,細(xì)軟
,且不能過冷過熱。
2.貧血患者
如果貧血的人每天吃50克以上的纖維就會導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)利用率降低
。礦物質(zhì)的吸收也會減少
,都知道粗糧中含有很多纖維,吃太多肯定是對身體不好的

3.學(xué)齡前兒童
學(xué)齡前兒童消化系統(tǒng)發(fā)育不成熟
,消化吸收能力差,因此不宜吃太多粗糧
,必須適量
、少量食用。
4.老人
粗糧如玉米
、小米
、糙米、高粱米等不容易消化
,整粒雜豆類及硬果類等也需要費(fèi)勁咀嚼
,由于老年人咀嚼功能會有所下降,所以建議老年人選擇蒸
、煮
、燉等方式烹調(diào)粗糧和其它食物。
5.從事重體力勞動的人
粗糧提供的熱量較低
,對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足
,因此此類人群不能把粗糧當(dāng)作主食。即便要吃粗糧也必須從其他飲食中補(bǔ)充所需的熱量

哪些人不能吃粗糧?

這些人群應(yīng)該少吃粗糧

,1.缺鈣
、鐵等元素的人群少吃粗糧
,因?yàn)榇旨Z里含有植酸和食物纖維
,會結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對礦物質(zhì)的吸收
。2.免疫力低下的人群慎吃粗糧
,如果長期每天攝入的纖維素超過50克
,會使人的蛋白質(zhì)補(bǔ)充受阻、脂肪利用率降低
,造成骨骼
、心臟、血液等臟器功能的損害
,降低人體的免疫能力
。3.體力活動比較重的人群不要吃粗糧,粗糧營養(yǎng)價值低
、供能少
,對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

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