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老年人在冬至適合吃的食物介紹

夕陽紅 2023-04-26 22:51:11

老年人在冬至適合吃的食物介紹

老年朋友都是比較注重自己飲食的

，但是對于正確的飲食方法并不是非常的了解，在每個(gè)時(shí)節(jié)
，都有著不同的飲食方法
，老年朋友肯定都比較茫然
，那么老年人在冬至適合吃哪些食物呢
？接下來，小編將為大家做出相關(guān)的介紹
，希望可以給老年朋友們提供一些飲食方面的參考
。

老年人冬至適宜的食物

鱸魚：鱸魚營養(yǎng)含量豐富，包含易消化的蛋白質(zhì)

、脂肪
、維生素B2、尼克酸
、鈣、磷
、鉀
、銅、鐵
、硒等。中醫(yī)認(rèn)為鱸魚性溫
、味甘
，有健脾胃、補(bǔ)肝腎
、止咳化痰的作用
。冬天鱸魚肥腴可人
，魚肉細(xì)膩，是最好的食用鱸魚季節(jié)
。特別是老年人非常適合在冬至吃鱸魚來保健
。

黑木耳：黑木耳中微量元素含量豐富，包含維生素B1

、B2、胡蘿卜素
、甘露糖
、木糖、卵磷脂
、腦磷脂、鈣
、鐵等
，有防止血液凝結(jié)、心腦血管疾病
、大便干結(jié)的作用
。中醫(yī)認(rèn)為黑木耳性平、味甘
，有補(bǔ)氣
、益智、生血功效
，對貧血、腰腿酸軟
、肢體麻木有效
。比較適合在老年人在冬至食用。

香菇：香菇含有多種維生素和礦物質(zhì)

、50多種酶及游離氨基酸、膽堿等
，有抑制體內(nèi)合成膽固醇
，促進(jìn)膽固醇分解和排出，防止血脂升高的功效
。對于老年人來說是很有幫助的。

老年人冬至喝什么粥好

韭菜羊肝粥

材料：準(zhǔn)備適量的韭菜

、大米
、羊肝。

做法：將韭菜切碎

，羊肝清洗干凈之后切片
，然后將韭菜以及羊肝和大米一起熬粥成粥
。

功效：這道食譜具有很好的不肝血的作用

，并且對于眼睛也有很好的保健功效。

山藥粥

材料：山藥

、白糖

做法：將山藥去皮之后切小塊，然后放入鍋中熬煮成為糊狀

，起鍋之前加入白糖
，攪拌均勻就可以服用。

功效：具有很好的健脾固腎功效

，建議每天最好能夠服用一次
，這樣才能夠更好的促進(jìn)身體健康。

以上所介紹的這些飲食方法都是比較適合老年人在冬至進(jìn)行食用的

，這些食物和粥類
，比較容易消化和吸收，非常適合老年朋友
。老年朋友在冬至來臨之際，一定要做好相應(yīng)的護(hù)理工作注意添加衣服保暖
，避免著涼
，飲食上面要多吃一些營養(yǎng)豐富，有助驅(qū)寒的食物
。

冬至吃什么
？

釀酒

、冬至團(tuán)。

姑蘇地區(qū)對冬至這一節(jié)氣非常重視

，姑蘇地區(qū)有俗語云：“冬至如大年”
。傳統(tǒng)的姑蘇人家
，會(huì)在冬至夜喝冬釀酒
，冬釀酒是一種米酒，加入桂花釀造
，香氣宜人
。姑蘇百姓在冬至夜暢飲冬釀酒的同時(shí)
，還會(huì)配以鹵牛肉
、鹵羊肉等各式各樣的鹵菜。在寒冷的冬天
，冬釀酒不僅能夠驅(qū)寒，更是寄托了姑蘇人對生活的一種美好的祈愿
。

冬至團(tuán)亦稱“冬至丸”。冬至節(jié)食品

。流行于南方地區(qū)
。由磨糯米粉，用糖
、肉、菜、果
、豇豆
、蘿卜絲等作餡，包成團(tuán)制成
。



擴(kuò)展資料

冬至節(jié)氣的到來，標(biāo)志著即將進(jìn)入寒冬

。這天北半球雖得到的太陽輻射最少
，比南半球少了約50%；但是
，這并不是最冷的時(shí)候
，所謂“冷在三九
、四九”
。這是因?yàn)榈厍虮砻嬗写髿夂退郑軌騼?chǔ)存熱量
，并不是“即存即失”
，而有“積熱”
。

因而

，冬至之前天氣通常不會(huì)很冷。冬至之后
，雖然太陽高度角漸漸高起來了
，但這是一個(gè)緩慢的恢復(fù)過程
，每天散失的熱量仍舊大于接收的熱量
，呈現(xiàn)“入不敷出”的狀況。

到了“三九

、四九天”
，積熱最少
，溫度最低
，天氣也就越來越冷了。此時(shí)如果有冷空氣的影響
，天氣就更為寒冷
。待到過了這個(gè)“冷鋒”之后
，天氣就會(huì)漸漸變暖
。

-冬至

-冬至團(tuán)

冬至吃什么美食最好？

冬至吃餃子是漢族風(fēng)俗

。

流行于北方大部地區(qū)，指冬至節(jié)吃餃子或餛飩的習(xí)俗

。潘榮陛（清）《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“預(yù)日為冬夜
，祀祖羹飯之外，以細(xì)肉餡包角兒奉獻(xiàn)
。諺所謂‘冬至餛飩夏至面’之遺意也
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！?/p>

俗話說：“冬至餃子

，夏至面”。祖國北方大部分地區(qū)這天都要吃水餃或者餛飩
。有的還要喝酒
，據(jù)說喝酒是為了暖身子
，吃餃子是怕凍掉耳朵
。那如何在冬至日吃餃子既達(dá)到御寒又保健的功效呢？這要從餃子的不同配餡來說
。

冬至

，俗稱“冬節(jié)”，它是中國農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣
。在這一天由于太陽直射點(diǎn)直射南回歸線，因此北半球白天最短
、黑夜最長
，而過了冬至，北半球白天就會(huì)一天天變長
，黑夜會(huì)慢慢變短。在古代
，國人就有“陰極之至
、陽氣始生、日南至
、日短之至，日影長之至
，故曰冬至”的說法，在《清嘉錄》中，還有“冬至大如年”之說
，足以見古人對冬至十分重視
。而在中華大地上，更是流傳下來豐富多彩的冬至飲食習(xí)俗
。

冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，主要是因?yàn)椤皻馐加诙痢?div id="4qifd00" class="flower right">

。因?yàn)閺亩鹃_始
，生命活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜
。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的
。?冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣
，谷、果
、肉
、蔬合理搭配
，適當(dāng)選用高鈣食品
。食宜清淡，不宜吃濃濁
、肥膩和過咸食品
。冬天陽氣日衰
，脾喜溫惡冷
，因此宜食溫?zé)嶂繁Ｗo(hù)脾腎。吃飯宜少量多餐
。應(yīng)注意“三多三少”
，即蛋白質(zhì)、維生素
、纖維素多，糖類
、脂肪
、鹽少。

冬至節(jié)的由來與傳說

冬至過節(jié)源于漢代

，盛于唐宋
，相沿至今?div id="d48novz" class="flower left">
！肚寮武洝飞踔劣小岸链笕缒辍敝f
。這表明古人對冬至十分重視。人們認(rèn)為冬至是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化
，是上天賜予的福氣。漢朝以冬至為“冬節(jié)”
，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”
，例行放假?div id="4qifd00" class="flower right">
！逗鬂h書》中有這樣的記載：“冬至前后
，君子安身靜體
，百官絕事
，不聽政，擇吉辰而后省事
?div id="4qifd00" class="flower right">
！彼赃@天朝庭上下要放假休息，軍隊(duì)待命
，邊塞閉關(guān)，商旅停業(yè)
，親朋各以美食相贈(zèng)
，相互拜訪，歡樂地過一個(gè)“安身靜體”的節(jié)日
。

唐、宋時(shí)期

，冬至是祭天祭祀祖的日子
，皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典，百姓在這一天要向父母尊長祭拜
，現(xiàn)在仍有一些地方在冬至這天過節(jié)慶賀
。

胡蘿卜羊肉餡

胡蘿卜性溫

，歷來就有“小人參”之稱
，《本草綱目》記載可調(diào)補(bǔ)中焦、和腸胃
、安五臟
，現(xiàn)代研究又發(fā)現(xiàn)它能提供抵抗心臟病
、高血壓
、動(dòng)脈硬化的營養(yǎng)成分，還可以幫助肝臟代謝酒精
。而羊肉補(bǔ)氣養(yǎng)血
，溫中暖腎。這款水餃適合氣血不足
、腰膝酸軟、尿頻的老年人
；對于脾胃虛冷的人
，以及女孩子經(jīng)寒痛經(jīng)的更適合。另外
，因?yàn)楹}卜還可以軟化皮膚
，增強(qiáng)皮膚抵抗力
，有美容作用
，因此也是名副其實(shí)的美容抗衰老美食。

洋蔥牛肉餡

?“冬日抑郁”這個(gè)說法

，想必大家都不陌生
；另外，在冬季還有不少女性常常感覺手腳冰涼
，臉上也多了些不紅不腫的小痘痘。如果您有出現(xiàn)這些情況
，可以快來試試洋蔥牛肉餡水餃
。因?yàn)檠笫[可以健胃消食、平肝
、潤腸
、利尿
、發(fā)汗
。牛肉性溫，補(bǔ)脾胃
、益氣血
、強(qiáng)筋骨
，可以使人精神振奮
。

白蘿卜豬肉黑木耳餡

白蘿卜順氣健脾

、消食化痰。豬肉性平
，補(bǔ)虛增氣力
，《本草綱目》言其可補(bǔ)腎氣衰竭
。黑木耳性平
，可補(bǔ)氣血、益腎
、通便
，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)能降低膽固醇和血黏度。這款水餃
，對于平素有腎虛的人非常適合；而對于健康人來說
，則符合冬季養(yǎng)藏補(bǔ)腎的養(yǎng)生法
。另外，對有高膽固醇
、高血壓的患者
，或是怕長胖不敢吃豬肉的人
，可以吃白蘿卜豬肉黑木耳餡的水餃解饞
。如果家里有學(xué)生或高強(qiáng)度腦力勞動(dòng)者，還可以在此基礎(chǔ)上加些黑芝麻
，這樣既可補(bǔ)腎健腦
，又可防油膩
。

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