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老年人早餐吃油條對身體好不好(吃油條的好處和壞處)

夕陽紅 2023-04-27 01:14:29

老年人早餐吃油條對身體好不好

油條是我國老百姓早餐最喜歡吃的食物了

，一般人們都用油條搭配豆?jié){喝
，我們也經(jīng)?div id="jfovm50" class="index-wrap">？吹胶芏嗬夏耆嗽缟掀饋砣ピ绮偷曩I來油條吃
。那么老年人早餐吃油條好不好?吃油條的危害有哪些呢?油條屬于油炸的膨化食物
，我們來看一下吃油條好不好
。

老年人早餐吃油條好不好

老年人吃油條是可以的

，但是，我們知道
，人一旦上了年紀，生理功能日趨減退
，胃功能降低
，腸道吸收能力差，不宜吃油膩及難消化的食物
。老年人正常食量有所減少，代謝紊亂
，易引起一些維生素缺乏
，如VB1.VB2等，經(jīng)過高溫油炸的油條恰恰對這兩種維生素破壞最大
。

再加上被油污染所含有的有害物質(zhì)，易使老年病如冠心病

、動脈硬化等發(fā)病率高
，影響老年人的身體健康，這對老年人增強體質(zhì)
、延年益壽不利。當今社會雖然老年人越來越注重健康
，但是個人的飲食習慣有時候還是很難改變
。早餐的時候，很多老人都對油條特別偏愛
，甚至達到了不見油條不早餐的地步。但是常吃油條對身體健康的危害還是很大的
，那么老年人早餐吃油條好不好?

吃油條的危害

營養(yǎng)不足——老年人吃油條非常容易導致營養(yǎng)不良

，油條在油炸的過程中，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎完全被破壞殆盡
，也就是說油條幾乎不含營養(yǎng)物質(zhì)。而且高溫還會使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價值
，同時其中的脂溶性維生素如維生素A
、胡蘿卜素和維生素E等都會被破壞
。

難于消化——油條由于是高溫油炸的食品，是非常不利于老年人消化吸收的

。油條屬于高溫油炸食品
，熔點高
，在胃內(nèi)停留時間長，難消化
。老年人由于生理功能日趨減退
，胃功能降低
，腸道吸收能力差
，不宜吃油膩及難消化的食物。

導致老年癡呆癥——老年人吃多了油條還會導致老年癡呆癥的發(fā)生

。油條、油餅這類食品中含鋁較多
，這是因為在炸油條時面中摻入了硫酸鉀鋁(明礬)
。鋁對腦神經(jīng)是有害的，腦對鋁有親合性
，腦組織含鋁過多，會導致老年癡呆癥的產(chǎn)生
。為了預防老年性癡呆
，宜少吃或不吃加入明礬的油條。

脂肪堆積——油條可以幫助老年人去除脂肪的堆積

，油條當中含有大量的油脂以及高脂肪，雖然聞在鼻里香吃在嘴里爽
，但是長期食用不僅會嚴重的影響到腸胃健康
，同時還有可能會導致脂肪在腹部堆積，從而導致腹部贅肉橫生
。

致癌物質(zhì)——老年人要注意抗癌防癌，而吃油條會產(chǎn)生致癌物質(zhì)

，在炸油條的過程中會產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)
，尤其是其中的油脂反復高溫加熱后會產(chǎn)生各種有害物質(zhì)以及有害氣體。比如像二聚體
、三聚體等
，這些物質(zhì)的毒性都非常強
。

雖然老年人可以適當?shù)某杂蜅l

，但是最好少吃
，或者一周吃1-2次就最多了。油條是經(jīng)過高溫油炸之后的食物
，其中包含的脂肪酸和維生素A和維生素D、維生素E遭到了破壞
，使得油脂營養(yǎng)價值降低
，老年人吃油條還會導致鈣質(zhì)的流失，引起骨質(zhì)疏松等危險的情況
。

吃油條的好處和壞處

好處：1，油條對胃酸有抑制作用

，并且對某些胃病的一定的療效
。油條含有大量的鋁、脂肪
、碳水化合物
，部分蛋白質(zhì)
，少量的維生素及鈣
、磷、鉀等礦物質(zhì)
，是高熱量
、高油脂食品
。豆?jié){中含有豐富的離胺酸
，但缺乏鉀硫胺酸，而油條
，燒餅正好相反
，兩者能互補
，是絕佳的組合
。

2，油條含有蛋白質(zhì)

、脂肪
、碳水化合物
、維生素及鈣
、磷
、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量
、高油脂的食物。

壞處：
1

，不衛(wèi)生
，含有有害物質(zhì)

油條是屬于油炸食品類的。油炸食品的危害不言而喻

。很多小販在制作油炸食品時
，為了盈利
，不能保證該有的衛(wèi)生問題。更有甚者使用地溝油來牟取暴利
。同時，油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)
。對我們的健康很不利
。

2，營養(yǎng)缺乏

油炸的烹飪方式在制作過程中將油條的所有的營養(yǎng)物質(zhì)幾乎都破壞了

，當然
，油條本身的營養(yǎng)就不多，所以進食油條除了吃進大量的油脂
，幾乎完全沒有營養(yǎng)可言
。早餐在人們?nèi)粘I養(yǎng)需求的地位是很高的，如果長期以油條為主食
，將使身體長期處于營養(yǎng)不良狀態(tài)。
3.出現(xiàn)腦萎縮
，影響智力

加了明礬的油條受到了人們的抵制

，無礬油條卻受到了人們的追捧。但是
，沒有明礬的油條也還是會加入一些其他的添加劑。油條精便是其中之一
。油條精
，是一種無礬制作的食品添加劑。長期或大量的服用油條精也同樣會影響智力
，出現(xiàn)腦萎縮
。
4，致癌物質(zhì)

由于很多不良商家為了節(jié)約成本

，炸制油條的油都是長期反復使用的
，油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生很多有害物質(zhì)和有毒氣體，毒性很強
，在很大幾率上能夠引起細胞的癌變。

同時

，商家使用的油來源很難查清
，“地溝油”炸油條并不是新聞了，所以大家一定要注意

5

，造成肥胖

油條的制作方法決定了它是一種高熱量、高脂肪的食品

，雖然吃起來覺得酥脆可口
，但是在腸胃中很難將高油脂進行消化，久而久之就會影響腸胃健康
，并且導致過多的熱量形成脂肪堆積，造成贅肉及肥胖的產(chǎn)生
。

6

，加速衰老

本身高油高脂的食物就會引起消化道不適，增加機體的代謝負擔

，同時可以使人記憶力衰退，加速人體老化
。

擴展資料：

油條

，是一種古老的漢族面食，長條形中空的油炸食品
，口感松脆有韌勁
，中國傳統(tǒng)的早點之一
。很多人誤以為
，宋朝時，秦檜迫害岳飛
，民間通過炸制一種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒，被看做油條起源，其實
，油條遠遠早于宋朝
。具體時期不得考證。

早在南北朝時期

，北魏農(nóng)學家賈思勰。在其所著的《齊民要術(shù)》中就記錄了油炸食品的制作方法
。唐朝時期
，詩人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過程:"纖手搓來玉數(shù)尋，碧油煎出嫩黃深
。夜來春意無輕重
，壓匾佳人纏臂金"
。

油條的叫法各地不一

，"天津稱油條為果子;安徽一些地區(qū)稱油果子;東北地區(qū)稱大果子;閩南福建等地稱油炸鬼;潮汕地區(qū)等地稱油炸果;浙江地區(qū)有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝?nèi)粝陆z瓜筋
，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋)
。

參考文獻：-油條

油條吃多了會得老年癡呆癥，是真的還是假的
，油條有沒有營養(yǎng)？

油條吃多了并不能導致老人癡呆癥

，這是不符合科學的
，也是不正確的觀念。油條作為社會生活里早餐的一種食物
，除了能給給人體進行充饑和提供能量外，是沒有多大的營養(yǎng)價值的
。因此
，在生活里我們要提高認識，多吃一些健康的
，綠色的
，營養(yǎng)價值高的食品，這樣才能保證自己的一日三餐吸收適當?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)
。

一

、油條的本質(zhì)油條是一種面食產(chǎn)品，是用面做出來的
，所以里面含有一定量的碳水化合物和蛋白質(zhì)，但是在經(jīng)過一定的油炸后
，存儲在油條里面的營養(yǎng)物質(zhì)在油炸的過程中損失掉了
，因此，在油條里面
，基本上沒有任何有營養(yǎng)的物質(zhì)
。早上吃油條
，是因為油條是一種很好的早餐食品
，在經(jīng)過油炸后，它儲存了很多的脂肪能量
，每吃掉一根油條
，就能夠吸收大約八百的卡路里
，因此在早上
，它能提供給人們一定的能量，讓人們有種吃飽了的感覺
，這也是因為油條能夠成為早餐食品的重要原因
。

雖然油條并不能提供給人體必要的營養(yǎng)物質(zhì)

，但是對于油條能夠?qū)е吕先税V呆這種說法是十分錯誤的
，老人癡呆癥是一種疾病，它的發(fā)病原因是多種多樣的
，這與油條沒有太大的關(guān)系
，油條之所以不適宜于老年人群食用
，主要是因為油條里面含有大量的脂肪
，對于老年人來說吃油條可能導致血壓的上升，太過油膩也不適合老年人清淡的口味
。

二

、長期吃油條的危害雖然油條作為一種早餐
，吃起來很美味
，但是油條是不適宜長期食用的。油條由于在制作的過程里，受到高油溫的影響
，會產(chǎn)生雜環(huán)胺等致癌因素
，這會誘發(fā)各類疾病的產(chǎn)生
，所以在生活中
，要盡量少吃油條。

早餐經(jīng)常吃油條和油餅好嗎
？為什么
？

不大好。油條和油餅雖然看起來很好吃

，也讓人吃了能飽腹很久
，可長期這樣吃對身體是有很大傷害的
。其傷害主要體現(xiàn)在以下三個方面：

1

、營養(yǎng)不良。

人們一日三餐中，早餐作為第一餐，其營養(yǎng)需要足夠

。這是因為身體經(jīng)過晚間睡眠之后，在第一時間接觸到的早餐
，吸收營養(yǎng)過程中會比較快速
，如果這時候人們補充的食物營養(yǎng)足夠豐盛，那么人體一天活力都是比較充足的
。而油條和油餅營養(yǎng)含量不高
，沒法給身體補充所需營養(yǎng)能量
，雖然吃起來好吃可長期這樣吃下去容易導致人體營養(yǎng)不良
，身體各部位出現(xiàn)一定毛病。

2

、容易發(fā)胖
。

在這看顏的時代，人們除了吃好

，往往還會選擇吃少。油條和油餅里含有大量油脂，吃一餐頂別人三餐
，長期這樣吃
，會容易導致身體積累脂肪過多，進而肥胖
。需要注意的是，肥胖可不僅影響外形
，影響社交
，同時對于人體血管也容易造成堵塞，若是長期積累
，還容易引發(fā)身體三高問題
。

3、引發(fā)腸胃不適

。

現(xiàn)代人腸胃不好的原因，跟不正當飲食有很大關(guān)系

。人們?yōu)榱烁煤亲o腸胃健康
，需要選擇比較易消化，熱量低的食物
。而油條和油餅熱量高
，不容易被消化
，加上里面還含有反式脂肪酸
，這對于消化道是極其不利。長期這樣吃
，會加重消化道負擔
，進而引發(fā)腸胃不適
。腸胃不適可不止會引發(fā)腹痛
，腹瀉，脹氣等問題
，長期腸胃不適
，還容易導致患癌
，如胃癌
、腸癌等跟不正當飲食有很大關(guān)系。

總得來說

，人們在早餐因食用營養(yǎng)高
，低熱量
，易消化的食物
，比如小米粥
、瘦肉粥、雞蛋粥等是比較好的
！另外
，牛奶，雞蛋等含有蛋白質(zhì)含量高
，早上吃蛋白質(zhì)高的食物，能給足身體滿滿活力
。

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