文章目錄一、老年人適合吃什么早餐二、老人吃什么食物對身體有好處三、老年人常見的飲食誤區(qū)老年人適合吃什么早餐1、老年人適合吃什么早餐
鮮肉小籠:面粉
、肉末、冬筍、香菇做成的小籠包。苣筍豆干:苣筍
、豆腐干、胡蘿卜、香菇同炒。
燕麥粥:燕麥片、火腿絲
、胡蘿卜末、香菜同煮粥。菜肉包:面粉
、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。什錦泡菜:大白菜
、榨菜、小黃瓜菜肉餛飩:面粉
白果糕:糯米、粳米
、白果、核桃、葡萄干。鵪鶉蛋:鵪鶉蛋
、綠豆芽、青椒絲同炒。肉末菜粥:粳米
、糯米、肉末、菠菜、胡蘿卜一起做粥。豆沙包:面粉
、赤豆沙、果脯、豬油做成的豆包。芹菜豆腐干:芹菜
、豆腐干絲、茭白絲、香菇同拌。黑棗粥:粳米
、糯米、黑棗干、核桃。2、老人早餐適宜原則
老人吃早餐宜軟:
在早晨,老年人不宜進(jìn)食油膩
老人吃早餐宜遲
老年人各組織器官的功能都已逐漸衰老,如果過早進(jìn)食,機(jī)體的能量被轉(zhuǎn)移用來消化食物,自然循環(huán)必然受到干擾,代謝物不能及時排除,積存于體內(nèi)則會成為各種老年疾病的誘發(fā)因子
3、老人早餐的禁忌原則
早餐不宜吃動物內(nèi)臟類
動物內(nèi)臟如肝
早餐不宜吃油條、油餅
一是油炸類食品脂肪含量高,胃腸難以承受,容易出現(xiàn)消化不良,還易誘發(fā)膽
、胰疾患,或使這類疾病復(fù)發(fā)、加重。對于那些消化吸收好的老年人,往往由于脂肪攝入過多而易引起肥胖。二是多次使用的油里往往會有較多的致癌物質(zhì),如果常吃油炸的食品,可增加患癌癥的危險。早餐不宜吃甜食類
甜食含糖量高,如果攝入糖過多,可引起肥胖,由于多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪,因此還可引起無機(jī)鹽缺乏。
老人吃什么食物對身體有好處白菜
大白菜含有礦物質(zhì)
、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素,還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說,大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱小米
很多老人都把小米當(dāng)成滋補(bǔ)佳品,小米是一種谷子去皮后的顆粒狀糧食,歷來就有“五谷雜糧,谷子為首”美稱
豆腐
長壽老人普遍愛豆腐,因為豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣
蘿卜
蘿卜是地地道道的老人保健食品,它能化積滯
老年人常見的飲食誤區(qū)吃主食的兩個極端
排斥喝奶和吃雞蛋
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