高粱米屬于粗糧
高粱米做粥幫助老人治療咳喘
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老年人經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)咳喘的情況
高粱還具有促進(jìn)消化的功效
現(xiàn)在越來越多的年輕人面臨著繁重的工作和生活壓力
，導(dǎo)致胃口不好，消化不良，經(jīng)常需要服用藥物才能緩解，高粱有促消化、利小便、止咳喘、補(bǔ)氣清胃的作用。適當(dāng)吃些高粱制作的“高粱黑豆大棗飯”有保健作用。其做法是：將高粱米50克、黑豆20克提前4小時(shí)用溫水浸泡;加入大棗10個(gè)、白糖10克一同蒸熟即可。高粱米的營養(yǎng)價(jià)值需要和其他糧食混合食用的時(shí)候發(fā)揮到最大
，在生活中，我們對(duì)于高粱米有很多食用方法，我們可以將高粱米做成高粱米糕、高粱米點(diǎn)心，高粱蒸飯、煮粥、磨面可以蒸食，貼餅子，也可以做成高粱米粥。高粱米對(duì)于治療小兒消化不良有著很好的效果孕婦可以吃高粱米
高粱米可以直接食用
，也可以制成糖或酒。吃高粱飯通常對(duì)人體有很多好處。孕婦適合吃高粱飯。高粱大米適合任何人。懷孕初期
高粱飯必須在早上和晚上煮熟食用；高粱米可以用來做干米和粥
01、小米高粱米和小米搭配在一起其實(shí)是非常不錯(cuò)的
02、黑米其實(shí)高粱米和黑米也是絕配
高粱米其實(shí)也是五谷雜糧里面的一個(gè)種類
高粱米可以用來熬粥喝
，但是我們不可以直接把高粱米放到鍋里面煮，必須要用冷水浸泡一段時(shí)間，高粱米放到水里面浸泡之后會(huì)吸收濕氣，然后會(huì)變得特別的松，這時(shí)候放到鍋里面煮就會(huì)比較的軟糯。還有就是平時(shí)在做米飯的時(shí)候，也可以適量的加一些高粱米，這樣做出來的米飯會(huì)更有營養(yǎng)。高粱富含有高蛋白質(zhì)
高粱米中的醇溶性蛋白質(zhì)較多，也含有人體必需的氨基酸
，高粱米中含有的蛋白質(zhì)不易被人體吸收，所以要和其他糧食混合食用，可提高營養(yǎng)價(jià)值。常吃高粱米可以起到不錯(cuò)的滋補(bǔ)作用，高梁米具有和胃，消積，溫中，澀腸胃，止霍亂，涼血解毒的功效。高梁外皮含有丹寧有澀味，妨礙人體對(duì)食物的消化吸收，故碾制高梁米時(shí)應(yīng)將皮層去凈用水浸泡以改善口味減輕對(duì)人體的影響。
粳高粱所含幾乎全部是直鏈淀粉，不產(chǎn)生胰島素抗性，具有防止膽結(jié)石形成及降低血液膽固醇的作用
，并且能促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵的吸收，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，粳高粱是膽結(jié)石患者、高血脂高血壓患者、糖尿病患者的理想食品。因?yàn)榘赘吡幻字兴镊匪彷^少，整體的食用價(jià)值會(huì)更高。高粱米的營養(yǎng)也非常的豐富，如：蛋白質(zhì)，脂肪，維生素E
高粱米具有一定的營養(yǎng)價(jià)值
，據(jù)測(cè)定高粱米中富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、尼克酸、硫胺素、維生素B、鈣、磷、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。幼兒吃高粱炒面可以健腸胃，中醫(yī)認(rèn)為，高粱具有溫中健脾固腸胃之功效。大家在選購高粱米的時(shí)候，應(yīng)盡量選擇一些顆粒整齊
，富有光澤，干燥無蟲，無沙粒，碎米極少，聞之有清香味的高粱米，這種才是比較優(yōu)質(zhì)的，如果看到顏色發(fā)暗，碎米多，潮濕有霉味的高粱米，還是不購為好！高粱米的保存方式也比較簡(jiǎn)單，將高粱放在小壇內(nèi)，蓋上壇蓋后置于通風(fēng)處、干燥處保存即可。如果發(fā)現(xiàn)高粱發(fā)霉，可用清水洗凈，攤放在室外陰干，注意要避免陽光直射哦本文地址:http://m.mcys1996.com/laoren/9607.html.
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