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哪些食物對老人而言十分健康

夕陽紅 2023-04-27 06:50:04

哪些食物對老人而言十分健康

老年人不能缺乏肉

、蛋和奶。臨床觀察表明，老年人之所以易于感染或易患癌癥，原因之一就是隨著年齡老化而導致的免疫功能下降、抗病能力降低
，而這種免疫功能的強弱和下降的快慢很大程度上與老年人機體營養(yǎng)狀況
，特別是飲食中蛋白質是否充足有關
。醫(yī)學研究證明
，60歲以上老年人如能保持每日60克左右蛋白質的攝入就可保證基本需要量
。因此，老年人要注重肉
、奶
、蛋類的攝入。

枸杞子可以讓人“返老還童”

。英國
、法國醫(yī)學科研工作者發(fā)現(xiàn)枸杞子中含有一種沒有見過的維生素，取名為“維生素X”
，也稱為“駐顏維生素”
。實驗證實，枸杞子具有抑制臉肪在纖維內(nèi)蓄積
，促進肝細胞新生
，降低血糖及膽固醇等作用。枸杞子的“返老還童”作用表現(xiàn)為對腦細胞和內(nèi)分泌腺有激活和新生作用
，能增強荷爾蒙的分泌
，清除血中積存的毒素，從而可維持體內(nèi)各組織器官的正常功能
。

飲用生姜蜂蜜水可以抑制老年斑的產(chǎn)生

。因為生姜中含有姜辣素，有很強示抑制脂褐素的作用
，而蜂蜜對老年斑也有一定的抑制作用
，這兩味“絕配”一起服用，對付老年斑就不在話下了
。

服用生姜蜂蜜水的方法非常簡單

，把適量生姜洗凈切成片或絲，量多量少
，可根據(jù)自己的習慣和口味來決定
，放入沸水中泡10分鐘左右，再加入一勺蜂蜜攪勻即可飲用
，每天一杯不間斷
，定有效果。

冬天

，老人食生姜極宜
，裨益大矣?div id="d48novz" class="flower left">
！稏|皮雜志》描寫錢塘凈慈寺的和尚服生姜40年
，顏如童子
。冬天食姜有八種功能：抗寒冷、增循環(huán)
、助消化
、止嘔吐、健筋骨
、除腹痛
、寧痰咳、解百毒
。

食生姜

，可以熬姜湯喝，也可以用糖腌制而食或在菜中使用
。但食生姜要食鮮姜(即仔姜)
，鮮姜不辣，成分多
，功能強
。老姜(即母姜)過辣，類似干姜
，人難多食
，而且會刺激腎臟，引起炎癥
。

哪些食材對老年人的身體健康比較好？

老年人想要健康長壽當然要吃得健康

。要注意攝取以下營養(yǎng)素: 蛋白質
。包括優(yōu)質蛋白和非優(yōu)質蛋白，前者的來源主要是奶制品
、雞蛋
，瘦肉、魚
、蝦
、豆制品等;后者主要來源米、蔬菜等
。 脂肪
。包括動物性脂肪和植物性脂肪。很多老年人害怕脂肪
，因為害怕脂肪會導致高血脂、冠心病的等
。其實
，老年人也應該攝取脂肪
，因為脂肪有保暖等作用。老年人可選擇植物性脂肪
，因它含不飽和脂肪
。 碳水化合物。碳水化合物提供人體必須的熱量
，主要食物來源有:蔗糖
、谷物(如大米、小麥
、玉米
、大麥、燕麥
、高粱等)
、水果、堅果
、蔬菜等
。 這三者均為人體提供熱量，另外
，維生素
、礦物質和水也是人體所必需的營養(yǎng)物質，同樣不可或缺
。

老年人吃什么對身體好
？有推薦的嗎
？

老年人新陳代謝減慢，各個器官的功能逐漸衰退

，包括消化功能
，也逐漸減弱，所以在飲食上
，應注意柔軟易消化
，少吃生冷刺激性食物，但是還要富有營養(yǎng)
。如果老人合并有高血壓
，糖尿病，或者冠心病
，腦血管病
，還要注意應該以低鹽，低脂肪
，低熱量飲食
。老年人骨頭脫鈣明顯
，容易出現(xiàn)骨質疏松，補鈣也很重要
，平時應每天喝牛奶400毫升左右
，如果對牛奶過敏，可以喝豆?jié){
，或補充鈣片
。

老年人如果是身體健康正常的情況下，可以做到飲食多樣化

，不要經(jīng)常吃一些脂肪含量高以及熱量高的食物
，像一些豬頭肉，還有五花肉等都盡量要少吃
。平時在做菜的時候可以適量的放一些醋
，而且醋具有很強的殺菌能力，且含有較高的氨基酸
，能夠有助于抑制人體老化
，預防各種老年疾病，然后像一些蔥
、姜
，還有大蒜，也有一定的消毒殺菌的作用
，而且還能有一定的抗癌效果
。

老年人在日常的飲食當中，可以以富含膳食纖維的食物為主

，像一些粗糧
，一些玉米面，蕎麥面
，還有燕麥等這些食物為主
。而且飲食盡量以清淡為主，不吃辛辣刺激性的食物
，也可以吃一些青菜像一些菠菜
，油麥菜，還有芹菜等
，這些都是可以的
。老年人可以適量的吃一些蛋白質，老年人的體內(nèi)代謝是以分解代謝為主的
。所以老年人需要比較豐富的蛋白質
，最好是每天吃一些瘦肉、乳類、蛋類
、魚蝦
、豆類等，但是老年人應該少吃脂肪高的食物
，比如要少吃動物的油。

老年人還要注意鐵的供應

，一般血液中主要是血紅蛋白
。如果缺鐵，就會引起血紅蛋白降低
、貧血的現(xiàn)象
，所以老年人可以多吃一些海帶、豆制品
、芝麻
。再有就是老年人要多吃一些含鈣高的食物，這樣能夠防止骨質疏松
，可以多喝牛奶
、豆?jié){、小蝦米
，排骨湯等
。老年人還要多吃維生素類的食物，如鮮棗
、山楂
、柑橘等。

老年人吃什么好 13種食物不容錯過 多吃保持身體健康

人老了

，各項機能下降
，各方面都需要多補充營養(yǎng)。而其中最好的方式那就是食補
，所以在日常生活中飲食是非常重要
。以下為大家推薦了13種適合老人吃的食物。
1
、葫蘆

葫蘆含有豐富的糖類
、多種維生素B類、脂肪和蛋白質等
，具有清熱
、利尿和降壓的功效。

2
、洋蔥

洋蔥中含有一種洋蔥精油
，可以降血脂。因此，建議高血脂和動脈硬化者每日食用50~100克洋蔥
。

3
、大蒜

研究證明，生大蒜或大蒜汁能防止高脂肪餐引起的血膽固醇升高
，消除脂質在血管內(nèi)壁的堆積
，具有抗動脈粥樣硬化作用。

4
、荸薺

荸薺含有淀粉
、蛋白質、脂肪和多種維生素類
，及礦物質鈣
、磷、鐵等
。荸薺清脆可口
，生吃、熟炒皆可
，且是治療高血壓的佳果
。

5、黑木耳

黑木耳有抗血小板聚集和抗凝血作用
，能減少血液凝集
，防止血栓形成，延緩動脈硬化的發(fā)生與發(fā)展
。黑木耳中的木耳多糖還能降脂
。每日可取黑木耳15克煲湯或炒食。

6
、茄子

在天然食物中含維生素P最豐富的要算是茄子
。維生素P能增強人體細胞間的黏著力，對微血管有保護作用
，可增加微血管韌性和彈性
。選茄子時，最好選紫茄子
，因其維生素P的含量最高
。

7、燕麥

燕麥所含有的油酸
、亞油酸
、皂甙、卵磷脂以及鈣
、鎂
、硒等礦物質，均有降低血清膽固醇的作用，防止過多的膽固醇在動脈壁上沉積
，進而預防動脈硬化
。營養(yǎng)專家指出，燕麥片能有效降低患冠心病的機率
。

8
、芹菜葉

很多人在吃芹菜時，只取莖
、丟棄葉的習慣實在不科學
。因為，在很多營養(yǎng)成分的對比之中
，芹菜葉的含量都要高于芹菜莖。而且在秋季蔬菜中
，芹菜葉的維生素E和鎂
、錳、銅
、磷四種礦物質含量均居首位
。

9、茼蒿

茼蒿消食開胃
，通便利腑;清血養(yǎng)心
，潤肺化痰;利小便，降血壓
。茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)
，烹調時應以旺火快炒。氽湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人
。與肉
、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。

10
、金橘

金橘中富含維生素C
，能加速膽固醇的轉化，起到降脂和減緩動脈硬化的作用
。金橘中還含有金橘甙等物質
，可減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化
，還能調節(jié)血壓
。因此，高血壓及冠心病患者宜每天嚼食5~6枚金橘
。

11
、莧菜

莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎退腫
、治療下痢之功效
，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等
，均有一定的輔助治療作用
。莧菜可煮湯，也可以炒食
，宜用沸水焯一下
，去除莧菜的澀味后，再下鍋烹調成菜
。莧菜炒熟吃
，性味偏于平和;煮湯食則有清熱通利作用。

12
、山楂

山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯
，有效防治動脈粥樣硬化。山楂還能增加心肌收縮力
，擴張冠狀動脈血管
。此外，山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用
。動脈硬化且伴有高血脂
、高血壓或冠心病者，每日可取生山楂15~30克
，水煎代茶飲
。

13、紅薯

紅薯富含鉀
、β-胡蘿卜素
、葉酸、維生素C和維生素B6
，這些成分均有助于預防動脈硬化
。其中，β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化
、預防動脈粥樣硬化的作用;補充葉酸和維生素B6有助于降低血液中的半胱氨酸水平
，避免其損傷動脈血管。此外
，紅薯中還含有大量黏液蛋白
、黏液多糖等，能保持人體心血管壁的彈性
。

家里有老人的多給他們吃些這樣的食物吧
，這些對老年人的身體是很有幫助的
。

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