深色食物
專家說，中老年人可常吃紫米、黑豆
、赤豆、青豆、紅菱此外，中老年人還要常吃胡蘿卜
、菠菜、紫蘿卜頭、紫色包心菜、香菇、黑木耳等?div id="d48novz" class="flower left">
吃豆腐乳可以防止老年癡呆
。有不少人喜歡吃臭腐乳，臭嘴乳中維生素B12的含量很豐富，有的品種每100克可含10毫克維生素B12。而每人每天繁要維生素B12的量為1一3毫克。經(jīng)常吃臭腐乳，不僅可以補充維生素B12，還能預(yù)防老年性癡呆。但值得注意的是，臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質(zhì)氧化分解后產(chǎn)生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產(chǎn)生不良作用，影響身體健康。另外
，臭腐乳含有的嘌呤量普遍較高，高血壓病、心血管病、痛風(fēng)、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。經(jīng)常吃咖喱，可以防止大腦老化
咖喱中含有姜黃
本篇
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