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秋葵藥用價值與食用價值

佚名 2024-03-08 16:07:47

秋葵藥用價值與食用價值

秋葵藥用價值與食用價值

很多地方的人把秋葵當(dāng)成一種普通的菜肴

，實際上，這種食材還有很不錯的藥用價值
，因為秋葵含有蛋白質(zhì)
、草酸鈣以及阿拉伯聚糖等化學(xué)成分，具有強(qiáng)腎補虛
、保護(hù)肝臟等諸多功能
。

一

、秋葵藥用價值

秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖

、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)
、草酸鈣等
，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟
、健胃整腸。秋葵含有特殊的具有藥效的成分
，能強(qiáng)腎補虛
，對男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用
。

是一種適宜的營養(yǎng)保健蔬菜

，享有“植物*”之美譽。由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素
，能增強(qiáng)人體防癌抗癌
。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維
，不僅對皮膚具有保健作用
，且能使皮膚美白、細(xì)嫩
。

二、秋葵食用價值

黃秋葵做為菜品在民間以江西萍鄉(xiāng)為盛

，云南
、貴州、廣西
、江西其它縣市也偶而能見到。秋葵已成為人們所熱追高檔營養(yǎng)保健蔬菜
，風(fēng)靡全球
。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種
，其脆嫩多汁，滑潤不膩
，香味獨特
，深受百姓青睞。

近年來

，在日本、臺灣
、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜
，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品
。種子可榨油，秋葵油是一種高檔植物油
，它的營養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過芝麻油和花生油
。秋葵為低能量食物，是很好的減肥食品之一
。

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