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板栗——秋季養(yǎng)生首選

健康管理師 2024-03-08 15:37:37

金秋板栗健腎補脾——板栗

，俗稱栗子
，是我國特產
，素有“干果之王”的美譽
，在國外它還被稱為“人參果”
。故中醫(yī)說：板栗——秋季養(yǎng)生首選。板栗源于歐洲南部和小亞細亞地區(qū)
，由羅馬人傳到其他地區(qū)
，現(xiàn)主要產于中國
、日本
、意大利和西班牙
。板栗不僅含有大量淀粉，而且含有蛋白質
、脂肪、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，素有"干果之王"的美稱
。栗子可代糧，與棗
、柿子并稱為"鐵桿莊稼"、"木本糧食"
，是一種價廉物美、富有營養(yǎng)的滋補品
。

人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多

，更是蘋果的十多倍
！栗子所含的礦物質也很全面
，有鉀
、鎂
、鐵、鋅
、錳等
，雖然達不到榛子
、瓜子那么高的含量
，但仍然比蘋果
、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出
，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。板栗與其他堅果有很大不同
，即含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3～4倍
，蛋白質和脂肪較少，提供的熱量比其他堅果少一半以上
。板栗的營養(yǎng)成分類似于玉米或水稻
。

板栗對疾病和健康的影響

板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質

，能防治高血壓
、冠心病、骨質疏松等疾病
，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品
。板栗含有核黃素（維生素B2）
，常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。中醫(yī)認為板栗能補脾健胃
、補腎強筋
、活血止血。板栗對人體的滋補功能
，可與人參、黃芪
、當歸等媲美
，對輔助治療腎虛有益
，故又被稱為"腎之果"
。特別是老年腎虛
、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病
。

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