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秋葵的具體功效與作用是

健康管理師 2024-03-08 13:08:53

秋葵的具體功效與作用是

秋葵又名羊角豆

、咖啡黃葵
、毛茄，原產(chǎn)于非洲
，20世紀(jì)初由印度引入我國(guó)
。目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜
，風(fēng)靡全球
。它的可食用部分是果莢
，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁
，滑潤(rùn)不膩
，香味獨(dú)特，深受百姓青睞
。

近年來(lái)

，在日本
、臺(tái)灣、香港及西方國(guó)家已成為熱門暢銷蔬菜
，在非洲許多國(guó)家已成為運(yùn)動(dòng)員食用之首選蔬菜
，更是老年人的保健食品
。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油
，它的營(yíng)養(yǎng)成分和香味遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)芝麻油和花生油
。

1、保護(hù)腸胃：黃秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

，有益于助消化，益腸胃
。但是傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食
。秋葵含有果膠
、牛乳聚糖等，具有幫助消化
、治療胃炎和胃潰瘍、護(hù)腸胃之功效
，而且它分泌的黏蛋白，也有保護(hù)胃壁的作用
，還能促進(jìn)胃液分泌
，提高食欲，改善消化不良等癥
，因此秋葵被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一
，對(duì)腸胃健康更是非常有益
。

2、保護(hù)肝臟：黃秋葵的某些果膠

、多糖有護(hù)肝功效
。

3、防腸癌：黃秋葵的粘性物質(zhì)中含有50%纖維素有利防腸癌

。此外，這種粘液還可用于醫(yī)藥方面
，作為潤(rùn)膚劑、鎮(zhèn)定劑和止痰劑
。同時(shí)
，黃秋葵粘液在食品行業(yè)可以用來(lái)增加冷凍奶制甜品穩(wěn)定性和所有產(chǎn)品穩(wěn)定性和可接受性，并且可以作為脂肪的替代品
。

4

、降糖：秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白
，能減緩糖分吸收
、減低人體對(duì)胰島素的需求，抑制膽固醇吸收
，能改善血脂
，排除毒素；秋葵中豐富的類胡蘿卜素
，可以維持胰島素的正常分泌與作用
、平衡血糖值
。

5、補(bǔ)鈣：黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)

，以有機(jī)物的形式存在
，有著相較于牛奶有較高的吸收率，故是理想的鈣源
。

6

、減肥：黃秋葵為低能量食物
，富含蛋白質(zhì)、鈣
、磷
，有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪
、低熱量、無(wú)膽固醇的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)
，讓秋葵稱為了減肥佳品
，非常適宜減肥者食用（如烤秋葵干）。

7

、補(bǔ)腎：黃秋葵又叫羊角豆
，黏液中含有少量類荷爾蒙的天然物質(zhì)
，稱為。其通過(guò)全身的調(diào)節(jié)（抗疲勞、增耐力
、促血液來(lái)逐步發(fā)揮作用
，作用溫和且持久，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛
，是一種適宜的補(bǔ)腎保健蔬菜
。但是同樣的
，由于其寒性品質(zhì)，部分人群不宜長(zhǎng)期食用
。

秋葵含有特殊的具有藥效的成分

，能強(qiáng)腎補(bǔ)虛，對(duì)男性器質(zhì)性疾病有輔助治療作用
，是一種適宜的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜
，享有“植物*”之美譽(yù)
。有些小鼠實(shí)驗(yàn)說(shuō)明吃秋葵可以提高精液產(chǎn)量。

8

、抗衰老：研究發(fā)現(xiàn)
，黃秋葵中富含黃酮（比大豆子葉中所含黃酮高300倍左右），具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌
、抗衰老等功效
。

9

、美容養(yǎng)顏：秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對(duì)皮膚具有保健作用
，且能使皮膚美白
、細(xì)嫩；秋葵同時(shí)富含類不蘿卜素和β-胡蘿卜素
，可以保護(hù)皮膚
，減少自由基損傷
。

10、消除疲憊：秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖

、半乳聚糖
、鼠李聚糖
、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化
、增強(qiáng)體力
。食用秋葵可以迅速補(bǔ)充體力，消除疲勞
。

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