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秋葵適合人群及做法

祝由網(wǎng) 2024-03-08 16:17:56

秋葵適合人群及做法

1

、適合胃炎
、癌癥
、胃潰瘍、貧血
、消化不良食用
,特別是青壯年、運(yùn)動員
、護(hù)膚女士
、男士更應(yīng)該多吃。

2

、但是秋葵屬于性味偏于寒涼的蔬菜
,胃腸虛寒、功能不佳
、經(jīng)常腹瀉的人不可多食

秋葵可涼拌、熱炒

、油炸
、燉食,做色拉
、湯菜等
,在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。它的屬性偏寒涼
,燙熟后蘸摻有蒜末
、辣椒末的醬油食用,可以稍微平衡它的寒涼
,但脾胃虛寒
、容易腹瀉或排軟便的人,還是不宜吃太多
。秋葵加入咖喱和其它調(diào)味料一起煮
,味道便迥然不同,對秋葵不大習(xí)慣的人
,不妨一試
。秋葵也能生食,洗凈后冷藏能保存幾天
,鮮味不減

不過,秋葵跟蔬菜一樣

,因?yàn)楹休^多的鉀
,洗腎病患要燙過再食用。料理時(shí),可把氽燙后的秋葵
,卷上培根
,再撒點(diǎn)起司粉,用錫箔紙包覆后放進(jìn)烤箱烘烤
,由于秋葵跟起司都富含鈣質(zhì)
,可以增加鈣質(zhì)的攝取量。

在炎炎的夏日涼拌的秋葵既能提升食欲又美味

,真是夏日消暑良品啊
,覺得只有秋葵太寡味的人可以用常用的涼菜和秋葵結(jié)合,口味更多樣化
。這里介紹兩個(gè)簡單而口味好的涼拌秋葵款式給大家:

秋葵300克

,芥末1小匙,蠔油1.5大匙
,生抽1小匙
,糖1小匙,麻油1小匙
,熟芝麻1大匙
;鹽1小匙,玉米油

1

、秋葵洗干凈,切去約2/3的蒂
,不要把秋葵切破
,防止汆湯時(shí),里面的黏液流失

2

、把芥末,蠔油
,生抽
,糖和麻油放入碗里。

3

、攪拌均勻。

4

、鍋放水燒開
,放入1小匙鹽和玉米油,把秋葵汆燙約3分鐘
,顏色變翠綠
,撈起來。

5、立即放入冰水里泡涼

,以保持其脆綠

6、把秋葵碼盤

7

、淋上醬料,撒上熟芝麻即可

豆腐拌秋葵

主料:秋葵300克

,豆腐 1塊。

調(diào)料:鹽1匙 素易鮮 1/2小匙

制作方法:

1)

、把秋葵燙熟瀝干切成星星狀。

2)

、在研缽里把豆腐和調(diào)味料磨勻再加入秋葵拌勻即可

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