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       首頁(yè) >> 藥食同源
    
    

    


    
    
    
        
    常用藥粥療法的做法與營(yíng)養(yǎng)和功效
    
        
    
            佚名
            2023-09-20 20:58:28
        
    

        
    
           
    粥是我國(guó)傳統(tǒng)食品。糜粥調(diào)補(bǔ)是一種養(yǎng)生長(zhǎng)壽的方法
    。白粥本身就很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
    ，古人往往制成藥粥，既可保健養(yǎng)生
    ，又有治病之功
    ，糜粥食補(bǔ)法介紹如下：
    1．山藥粥
    功用：補(bǔ)中益氣，健脾止瀉
    ，益肺固一精一
    ，止帶縮尿
    。
    制法：取山藥30克
    、大米180克，煮粥食用
    。
    2．人參粥
    功用：大補(bǔ)元?dú)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。適用于一陽(yáng)一氣衰弱、體質(zhì)虛寒的老年人
    ，有延年益壽之功
    。
    制法：取粟米50克煮粥
    ，加入人參末
    、姜汁各5克，和勻
    ，空腹食用
    ，連服10～15天。
    3．大棗粥
    功用：補(bǔ)益脾胃
    ，對(duì)老年人一體質(zhì)虛弱、失眠
    、營(yíng)養(yǎng)不一良
    、脾虛腹瀉，白細(xì)胞
    、血小板減少及過(guò)敏一性一紫癜等均有一定的療效。
    制法：大棗10枚
    ，加米100克煮粥食用
    。
    4．蓮子粥
    功用：益一精一氣
    、強(qiáng)智力、聰耳目
    、健脾胃
    ，且可降血壓
    。
    制法：蓮子肉30克煮爛
      ，加糯米100克，煮粥食用
      。
    5．綠豆粥
    功用：利水消腫，清暑解毒
      。適用于中暑煩渴、食物中毒
      、瀉痢等
      。亦可作為高血壓病的輔助治療。
    制法：綠豆30～60克
      ，煮爛后加大米30～60克，煮粥食用
    。
    6．藕粉粥
    功用：補(bǔ)五臟，和脾胃
    ，益血補(bǔ)氣
    。對(duì)于老年人腹瀉、胃口欠佳
    、口干渴等均有良效
    。
    制法：大米50克煮粥
    ，藕粉30克用少量涼水調(diào)勻，沖入米粥內(nèi)調(diào)服
    。
    7．豆?jié){粥
    功用：寬中下氣
    、利大腸、消腫毒?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，黃豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富
    ，而且還有降低膽固醇
    、防治心血管疾病和抗癌作用。
    制法：黃豆浸泡
    、濕磨濾漿
    ，或用黃豆粉加少量水調(diào)勻，沖入米粥內(nèi)煮開(kāi)食用
    。
    8．一奶一汁粥
    功用：補(bǔ)虛損
      、潤(rùn)五臟、益老人
      。
    制法：常用的有牛一奶一
      、羊一奶一
      、馬一奶一等動(dòng)物一乳一汁，但以牛一奶一最為普遍
      。大米100克煮粥
      ，再加入動(dòng)物一乳一汁，煮沸服食
      。
    9．芝麻粥
    功用：滋補(bǔ)肝腎
      ，養(yǎng)血生津，潤(rùn)腸通便，烏發(fā)
      。用于老年人肝腎虧虛而引起的腰膝酸一軟
      、頭昏耳鳴、須發(fā)早白或慢一性一便秘等
      。
    制法：芝麻15克
      ，微炒后研成泥狀，加大米煮粥食用
      。
    10．蘿卜粥
    功用：清熱解毒，止咳化痰
      ，順氣利尿，消食導(dǎo)滯
      。
    制法：取蘿卜100～250克
    ，加大米100克煮粥食用。
    11．一胡一蘿卜粥
    功用：調(diào)養(yǎng)身一體
    、健胃消食
    。含有一胡一蘿卜素，可防治維生素Ａ缺乏癥
    ，降血壓。
    制法：取一胡一蘿卜數(shù)個(gè)
    ，切片
    ，加大米100克煮粥食用
    。
    12．芹菜粥
    功用：健胃祛濕
    ，能除心下煩熱、頭昏目眩
    。有良好的降血壓、鎮(zhèn)靜和保護(hù)血管的作用
    。
    制法：芹菜100～150克，同粳米100克煮粥食用（一般先煮粥
    ，再下芹菜）
    。
    13．羊肉粥
    功用：一溫一補(bǔ)強(qiáng)壯。用于老年人一陽(yáng)一虛畏冷
    、腰膝酸一軟
    、頭昏眼花
      。為老年人冬令進(jìn)補(bǔ)良方。
    制法：瘦羊肉150～250克
      ，切成小塊
      。加粳米 250克同煮食用（亦有羊肉與山藥同煮食用或用當(dāng)歸、生姜及羊肉煮湯服食
      ，均可加調(diào)味品）。
    14．狗肉粥
    功用：一溫一腎壯一陽(yáng)一
      。一溫一補(bǔ)之一性一較羊肉更強(qiáng)。多用于老年人一體弱一陽(yáng)一虛
    、畏冷
    、手足不一溫一、腰膝酸一軟、尿頻等
    。為冬令進(jìn)補(bǔ)佳品，老人一陰一虛火旺者勿食
    。
    制法：狗肉100克，切小塊
    。與粳米100克共煮粥食用（酌加鹽
    、姜
    、蔥
    、酒調(diào)味）。
    【回目錄】上一篇：常用藥粥的做法與營(yíng)養(yǎng) 下一篇 ：車前葉粥的做法與營(yíng)養(yǎng)道醫(yī)培訓(xùn) 
    小米山藥粥的做法功效
    做法一
    原料：小米 100克
    、山藥 200克、和田玉棗9個(gè)
    、水 800克
    。

    做法：

    1
    、先把紅棗洗凈，用水浸泡30分鐘
    。

    2
    、山藥洗凈
    ，去皮
    。

    3、切成片狀
    。

    4、小米淘洗干凈
    。

    5、鍋里放水
    ，把紅棗
    、小米放入鍋中。

    6
    、放入山藥
    。

    7、蓋上鍋蓋，按下煮粥鍵30分粥就做好了
    。

    8、自動(dòng)跳到保溫功能
    。

    9
    、做好的小米山藥粥。

    做法二
    材料;山藥40克
    ，小米50克
    ，

    做法;

    1、將山藥洗凈搗碎或切片
    ，待用
    。

    2
    、將山藥
    、小米放入鍋中，加適量的清水
    ，用大火先煮沸
    ，轉(zhuǎn)小火煮約約半個(gè)小時(shí)
    ，至粥稠軟爛即可
    。

    營(yíng)養(yǎng)
    小米粥是健康食品
    ，可單獨(dú)煮熬
    ，亦可添加大棗、紅豆
    、紅薯、蓮子
    、百合
    、山藥等
    ，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥
    。

    小米味甘、咸
    ，性涼
    ，入脾、胃
    、腎經(jīng)
    ，補(bǔ)脾胃，治療消化不良，肢體乏力等
    。

    山藥味甘
    ，性溫。補(bǔ)而不滯
    ，不熱不燥，能健脾益胃
    、助消化
    。

    山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)
    ，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品
    。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛
    ，皆可食用
    。

    山藥含有皂甙
    、黏液質(zhì)
    ，有潤(rùn)滑
    ，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣
    ，養(yǎng)肺陰
    ，治療肺虛痰嗽久咳之癥

    小米山藥粥是指用小米和山藥熬成的稀飯
    ，有放入紅棗等輔料的做法
    。小米粥是健康食品
    ，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗
    、紅豆
    、紅薯、蓮子、百合
    、山藥等
    ，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米味甘、咸
    ，性涼
    ，入脾、胃
    、腎經(jīng)，補(bǔ)脾胃
    ，治療消化不良，肢體乏力
    小米山藥紅棗粥的做法和功效與作用
    做法和功效見(jiàn)下面：
    紅棗起前洗干凈泡上
    ，山藥洗干凈切成小塊
    。鍋中加水，把泡好的紅棗和山藥放進(jìn)鍋里
    ，里面加鹽兩滴油
    ，把小米和枸杞洗干凈備用
    。水開(kāi)把小米倒進(jìn)去小火煮40分鐘。把洗凈的枸杞放進(jìn)去煮2分鐘
    ，再放少許紅糖煮至紅糖融化即可關(guān)火
    。
    小米能起到養(yǎng)胃的效果，同時(shí)還可以起到補(bǔ)氣的作用
      ，紅棗也能起到養(yǎng)血補(bǔ)血的效果，所以小米山藥粥可以為身體提供所需營(yíng)養(yǎng)
      ，可以補(bǔ)血益氣
      。
    

          
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    。 【制作】 將紅苕洗凈去皮，切成塊
    ，粳米淘洗凈
    ，同入鍋內(nèi)加水煮成稀粥。 【用法】 一溫一熱服食
    。 【療效】 健脾養(yǎng)胃
 
                
            
    
                
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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