、益氣生津的功效。

食用功效

1、增進(jìn)食欲：梅豆角所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能

，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。2、防治腸胃炎：梅豆角中所含的維生素C可以促進(jìn)人體抗體的合成，可以提高人體的抗體病毒作用，還可以防止急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。3、補(bǔ)充營養(yǎng)：梅豆角提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。

適用人群

一般人皆可食用。

禁忌人群

無

。

選購技巧

1

、看外形：新鮮的較嫩的梅豆角豆莢里的豆粒較扁，豆莢細(xì)嫩，肉質(zhì)較厚實(shí)，有其特有品種應(yīng)有的顏色。豆莢呈淡黃且有青筋的，肉質(zhì)粗糙有筋，無甜味，是老的梅豆角。更老的品種豆莢變硬，色變黃，豆粒特圓大，此時(shí)的梅豆角，豆莢不能吃，只能剝皮食用豆粒。2、看豆筋：優(yōu)質(zhì)的梅豆角豆莢細(xì)嫩，豆筋較細(xì)且為凸出來的。劣質(zhì)的梅豆角已經(jīng)長熟