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加味蘆根粥的做法與營養(yǎng)和功效

佚名 2023-09-21 00:27:05

【來源】 《食療百味》

【原料】 鮮蘆根100-150克，薏苡仁30克

，竹菇15-20克，生姜2片
，粳米100克。

【制作】 取鮮蘆根洗凈后

，切成小段
，與竹菇同煎取汁去渣
，入粳米
、薏仁一并煮粥，粥將熟時加生姜2片
，稍煮即成。

【用法】 每日2次

，一溫一熱服。

【療效】 清熱化濕

。主治濕一溫一
。癥見發(fā)一熱口渴
，脘痞胺脹
，肢酸倦怠，咽腫溺赤
，苔黃膩等。

【回目錄】上一篇：加味金櫻子粥的做法與營養(yǎng) 下一篇 ：加味綠豆粥的做法與營養(yǎng)道醫(yī)培訓(xùn)

蘆根有什么功效 怎么吃最好止咳化痰

蘆根

，退熱止咳“天然抗生素”
俗話說：“春飲蘆根水
，夏用綠豆湯，百病不生更硬朗
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！庇纱丝芍J根有很好的食用和藥用價值。蘆根味甘
，性寒，入肺
、胃經(jīng)
。其味甘多液
，善滋陰養(yǎng)肺
，透熱外出
。常用于肺熱咳嗽
、痰稠而黃、吐之不爽等
。對咽喉炎、聲帶疲勞以及口腔炎
、牙周炎等癥也有較好的療效。
蘆根是很常見的水邊植物
，生于河流
、池沼岸邊淺水之中，味甘寒而無毒
，能清肺火，退肺熱
。對風(fēng)熱感冒發(fā)熱，有較好的退熱作用
，而且對于熱性喘息性肺炎有奇效?div id="d48novz" class="flower left">
！夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》載：“葦之根居于水底，其性涼而善升
，患大頭瘟者
，愚常用之為引經(jīng)要藥
，是其上升之力可至腦部
，而況于肺乎
？且其性涼能清肺熱
，中空能理肺氣
，而又味甘多液
，更善滋養(yǎng)肺陰
。”唐代著名醫(yī)學(xué)家孫思邈
，就給我們留下了一張神奇的食療方——“蘆根麥冬湯”。該方簡便有效
，無論煎湯還是沸水泡飲
，對夏令汗多
、頭暈
、咽干
、煩悶
、便秘等都有良好的防治作用。
蘆根麥冬湯
原料：新鮮蘆根100克（或干蘆根30克）
，麥冬20克。做法：先將新鮮蘆根洗凈
，切小段
，或用干蘆根
，與麥冬同放入有蓋杯中
，沖入沸開水浸泡30分鐘
。每天1劑
，隨意飲用。
功效：清肺透熱
，生津止渴，止嘔除煩
。適用于咽喉炎
、聲帶疲勞
，以及口腔炎
、牙周炎
。對高溫大量出汗所造成的頭暈
、煩悶等也有良好的治療作用
。還可用于放療后口干
、食欲缺乏
、大便不暢的腫瘤患者，能明顯減輕癌癥放療后的副作用
。據(jù)有關(guān)資料記載，宋代大文豪蘇東坡
，就曾用此偏方保護咽喉和口腔
。清代醫(yī)學(xué)家吳鞠通在此基礎(chǔ)上發(fā)展為“五汁飲”
，專治熱病傷津
、口干心煩
。
蘆根不僅可以清肺熱
，對肝火、胃火同樣有較好的療效
。老李是位新股民，最近因股票大跌
，著急上火
，心煩易怒
，雙目紅腫
，同事們都笑他得了“紅眼病”
。知我善用偏方
，問有沒有偏方能治他的眼病，于是我就向他推薦了“蘆根綠豆湯”
。
蘆根綠豆湯
原料：新鮮蘆根100克（或干蘆根30克），綠豆50克
，冰糖適量。做法：先將新鮮蘆根洗凈
，切小段
，或用干蘆根，與綠豆一起放入沙鍋中煮水
，至綠豆開花即可
。加適量冰糖調(diào)味
，去蘆根喝綠豆湯
。每天1劑
，隨意飲用
。
功效：清肝退熱，生津明目
。適用于肝火上炎，目赤腫痛
。此方原料易找
，做法簡單
，而且療效迅速
。老李只喝了2天，就感一身輕松
，心情煩悶就不見了，1周后雙目紅腫也逐步消退
。因此，老李對蘆根情有獨鐘
。他的夫人出現(xiàn)熱性胃痛
，癥見胃脘灼痛
，口干口苦者
，也是用“蘆根橘皮粳米粥”收到明顯效果的。
蘆根橘皮粳米粥
原料：新鮮蘆根100克
，橘皮5克，粳米100克
，生姜2片
。做法：先將鮮蘆根洗凈后，切成1厘米長的細(xì)段
，與橘皮同放入沙鍋內(nèi)
，加適量冷水
，浸泡30分鐘后
，旺火煮沸，改用小火煎20分鐘
。撈出藥渣，加入洗凈的粳米
，煮至粳米開花
，粥熟出鍋前5分鐘
，放入生姜
。每天分2次溫服
。
功效：泄熱和胃
，養(yǎng)陰止痛。適用于肝胃積熱性消化性潰瘍
，癥見胃脘灼痛、口苦口干
、大便色黑秘結(jié)者
。對于胃火熾盛之口臭者
，也有良好的治療作用
。該粥粳米的醇香與蘆根、橘皮的清香結(jié)合
，吃起來非常滑利可口
，別有一番滋味
。
蘆根性味甘寒
，功擅清肺火
，退肺熱
。對于寒性體質(zhì)
，怕冷而無發(fā)熱者
，則不宜選用
。對于脾胃虛寒腹瀉者更應(yīng)禁用
。

什么粥又養(yǎng)胃又增加免疫力

胃不好，推薦主食以吃粥為好。
1

、芡實山藥粥：山藥其性甘平
，氣陰兩補，補氣而不壅滯上火
，補陰而不助濕滋膩，為培補中氣最平和之品
。芡實止腰膝疼痛，令耳目聰明
，久食延齡益壽
，視之若平常，用之大有利益
，芡實不但止精，而亦能生精也
，去脾胃中之濕痰
，即生腎中之真水
。所以說芡實是健脾補腎的絕佳首選
。山藥營養(yǎng)豐富
，易消化吸收
，和芡實搭配更是補脾養(yǎng)胃的上好食品。芡實山藥粥補脾胃
，滋肺固腎。適用脾虛腹瀉
，腎虛遺精
，慢性久痢
，虛勞咳嗽
。
做法：芡實
、干山藥各30克
，糯米50克
，沙糖適量。芡實
、山藥、糯米洗凈后加沙糖
，同煮成粥。
2
、鮮蘆根粥：蘆根清熱養(yǎng)陰
，青皮行氣止疼，生姜和胃止嘔
，粳米養(yǎng)胃益脾。以上諸藥配伍得當(dāng)
，共達(dá)泄熱和胃
，養(yǎng)陰止痛之功效
。該粥適應(yīng)于消化性潰瘍病中醫(yī)辨證為肝胃積熱型者
，表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛
、煩躁易怒
、泛酸嘈雜、口苦口干
。若胃脘痛畏寒喜暖，大便溏泄
，則不宜服此粥
。
做法：新鮮蘆根100克
、青皮5克
、粳米100克、生姜2片
。將鮮蘆根洗凈后，切成一厘米長的細(xì)段
，與青皮同放入鍋內(nèi)
，加適量冷水，浸泡30分鐘后
，武火煮沸
，改文火煎20分鐘
。撈出藥渣
，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花
，粥湯粘筒。端鍋前5分鐘
，放入生姜，一日分2次溫服
。該粥粳米的醇香與蘆根的清香結(jié)合，食起來滑利可口
，另有一番滋味
。
3
、板栗冰糖粥：板栗冰糖粥具有養(yǎng)脾健胃
、補腎強筋、活血止血的作用
，適用于胃納不佳、脾胃不健
、腰膝軟痛
、四肢乏力
、多夢失眠
、夜尿增多等病癥。
做法：板栗50克
，粳米100克，冰糖適量
。將板栗仁切碎與粳米一同放入鍋內(nèi)
，加適量清水煮粥
，待粥煮至濃稠時
，放入冰糖調(diào)味即可食用
。

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