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       首頁 >> 中醫(yī)基礎(chǔ)常識 >> 雜談
    
      

      


      
    
      
        
      夏季不妨多食醋
      
        
      
            醫(yī)案日記
            2023-05-01 04:07:01
        
      

        
      
           
      夏季不妨多食醋
      夏天
      ，天氣炎熱
      ，人們不僅易發(fā)腸道疾病，有時還會渾身乏力
      、食欲不振……怎樣改善這種狀況呢
      ？專家建議，不妨多吃一點(diǎn)醋
      。吃醋
      ，不僅能夠幫助消化和吸收，還能抑制細(xì)菌
      ，可以讓你在夏天保持充沛活力
      。
      《本草綱目》中說：“醋能消腫
      ，散水氣
      ，殺邪毒，理諸藥
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！薄夺t(yī)林篡要》中說
      ，醋“瀉肝
      、收心
      。治卒昏，醒睡夢
      ，補(bǔ)肺
      ，發(fā)音聲，殺魚蟲諸毒
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！贬勗齑字写罅坑袡C(jī)酸的存在，不僅使醋的酸味醇厚
      、綿長
      、柔和
      、鮮美
      ，且是各種細(xì)菌的天然“殺手”。夏季
      ，各種細(xì)菌多，毒素易在體內(nèi)聚集
      ，人易感胃腸道疾病
      ，吃涼伴菜或熟菜時加入醋，不僅味鮮可口
      、殺菌消毒，而且還能有效避免腸胃道病菌的傳染
      。具體來說
      ，夏季食醋有以下幾種功效。
      一是健脾開胃
      醋能刺激胃酸分泌
      ，健脾開胃
      ，是促進(jìn)食欲的好方法
      。而且
      ，醋還養(yǎng)胃，胃不好
      ，有慢性
      、萎縮性胃炎的人
      ，適量吃醋會得到有效緩解
      。
      二是殺細(xì)菌
      身體在夏季容易受細(xì)菌侵害，引起腸道疾病甚至食物中毒
      ，在飲食中加點(diǎn)醋
      ，既殺菌消毒，又提味
      。
      三是提精神
      高溫天氣特別容易疲勞
      、休息不好。不過
      ，醋中的醋酸
      ，能將導(dǎo)致疲勞的罪魁禍?zhǔn)兹樗嵫趸x
      ，幫你提神醒腦
      。
      四是降血壓
      “少鹽多醋”是傳統(tǒng)的健康飲食之道，醋中的礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉
      ，可以預(yù)防和治療高血壓
      ，動脈硬化
      、心臟病
      、中風(fēng)等疾病。
      五是美容顏
      醋是酸的
        ，但卻是典型的堿性食物
        ，它能中和體內(nèi)的酸堿平衡
        ，達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果
        。特別是一些醋中還加了玫瑰、蜂蜜等成分
        ，美容效果就更好
        。
      醋雖然是好東西
      ，但食用也要講科學(xué)：一是醋中含有大量的醋酸
      ，吃時要注意適量，不宜大量食用
      ；二是醋不要與復(fù)方銀翹片之類的解表發(fā)汗中藥同食
      ，因?yàn)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，醋能破壞中藥中的生物堿等有效成分
      ；三是不要空腹喝醋，因?yàn)榭崭钩源?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，會?dǎo)致胃酸過量
      ；四是患有胃潰瘍的胃病患者以及胃酸過多者最好少吃，因?yàn)榇妆旧碛胸S富的有機(jī)酸
      ，能促使消化器官分泌大量消化液
      ，從而加大胃酸的消化作用，導(dǎo)致胃病加重
      。（張前）
      夏天吃什么食物比較好
      夏天天氣炎熱
      ，很多人都吃不下飯
      ，也不想吃
      ，不吃飯對身體又不好，那夏天我們應(yīng)該吃什么好呢
      ，夏天的飲食我們又要注意一些什么呢
      ，夏天又有哪些消暑的方法呢
      ，下面就讓小編給大家解答一下疑惑吧
      。
      夏天吃什么好
      夏天天氣比較的熱，我們應(yīng)該吃的清淡一些
        ，可以多吃一些蔬菜和谷類食物
        ，最好多吃一些粥
        ，避免過分的寒涼與溫?zé)帷＿€有就是
        ，夏季人們腸胃功能都比較的虛弱
        ，吃一些過分油膩的食物，不容易消化
        ，多喝一些粥
        ，既能幫助消化
        ，又可以開胃
        ，因此，夏天喝粥是最好的選擇
        。
      熬粥時可以加入很多佐料
        ，使其可以增加很多藥性作用而對人體發(fā)揮很好的養(yǎng)生功用
        ，下面就給大家推薦幾款具有清暑
        、利濕作用的粥品：
      1、扁豆粥
      材料：粳米250克
        、白扁豆100克
        、山藥100克，放在一起煮成粥
        。
      功效：扁豆粥具有健脾化濕
        、和中止瀉的作用，山藥可以健脾胃
        ，化濕濁
      。適用于夏季服用，對中暑所致的吐瀉
      、食欲不振等病癥尤為適宜。
      2
      、薏苡仁粥
      材料：粳米250克
      ，薏苡仁100克，加水適量
      ，共煮成粥。
      功效：薏苡仁具有健脾除濕之功效
      ，適用于夏季任何體質(zhì)人群服用
      。有減肥輕身之用。
      3
      、荷葉粥
      材料：粳米250克
      ，鮮荷葉半張煮成粥
      。
      功效：荷葉具有清熱解暑
      、升發(fā)陽氣、涼血止血的作用
      。適用于夏季中暑所致的頭昏惡心
      、腹脹便溏
      、不思飲食及吐血
      、鼻出血等病癥。
      夏天飲食注意事項(xiàng)
      1
      、注意增加一些苦味食物
      苦味的食物中含有一種叫生物堿的成分
      ，它含有清熱解暑、加快血液流動循環(huán)
        、舒張血管的功效。例如苦瓜
        、苦菜
        、茶水、咖啡、可可等苦味食品
        ，在夏天可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)，能夠增強(qiáng)食欲
        、通暢脾胃氣機(jī)
        ，還能提神醒腦。
      其中苦瓜最好在長夏吃
      ，這樣效果比較好
      ，不要再初夏吃
      ，初夏吃不利于陽氣的升發(fā)
      。但對于陽虛的患者，則不要將苦瓜列為夏季的主要蔬菜
      。
      2
      、注意補(bǔ)充鹽分和維生素
      高溫季節(jié)最好每人每天補(bǔ)充維生素B
      、維生素C及鈣
      、鈉等營養(yǎng)素，這樣可減少體內(nèi)糖類和組織蛋白的消耗
      ，有益于健康
      。可多吃一些富含上述營養(yǎng)成分的食物
      ，如西瓜
      、黃瓜
      、番茄、豆類及其制品
      、動物肝腎
      、蝦皮等
      。
      3
      、注意不可過食冷飲和飲料
      氣候炎熱時適當(dāng)吃一些冷飲或飲料，能起到一定的祛暑降溫作用
      。雪糕
      、冰磚等是用牛奶
      、蛋粉
      、糖等制成的，不可食之過多，過量會使胃腸刺激
      ，引起不規(guī)則收縮
      ，誘發(fā)腹痛、腹瀉等疾患
      。飲料品種較多，大都營養(yǎng)價值不高
      ，還是少飲為好
      ，多飲會損傷脾胃，影響食欲
      ，甚至可導(dǎo)致胃腸功能紊亂。
      4
      、注意不能把啤酒當(dāng)飲料喝
      夏天氣溫高
      ，人體出汗較多，消耗也大
      ，易疲乏
      。如果再不斷地喝啤酒當(dāng)飲料來解渴，由酒精造成的“熱乎乎”的感覺會不斷持續(xù)
      ，口渴出汗現(xiàn)象將更加厲害。這樣不僅達(dá)不到解暑的目的
      ，反而會降低人的思維能力和工作效率
      。
      5、注意補(bǔ)鉀
      暑天出汗多
      ，隨汗液流失的鉀離子也較多，由此造成的低血鉀現(xiàn)象
      ，會引起倦怠無力
      、頭昏頭痛、食欲不振等癥候
      。熱天防止缺鉀最有效的方法
      ，是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀
      ，可酌情吃一些草莓、杏子
      、荔枝
      、桃子等水果;蔬菜中的青菜
      、大蔥、毛豆等含鉀也豐富
      。
      6、注意滋補(bǔ)
      夏天需要滋補(bǔ)
      ，而以清補(bǔ)為原則
      。清補(bǔ)的含意是挑選的食物要利于滋陰、健脾
      、祛暑
      、化濕
      。諸如鴨肉
      、鯽魚、蝦
      、食用蕈類(香菇
      、蘑菇、平菇
      、銀耳等)等等
      。此外
      ，亦可進(jìn)食一些綠豆粥
      、扁豆粥等“解暑藥粥”，有一定的驅(qū)暑生津功效
      。
      7
      、注意飲食衛(wèi)生
      膳食最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，生吃瓜果要洗凈消毒
      。在做涼拌菜時，應(yīng)加蒜泥和醋
      ，既可調(diào)味
      ，又能殺菌，而且增進(jìn)食欲
      。飲食不可過度貪涼，以防病原微生物乘虛而入
      。
      8
      、注意就餐規(guī)律
      很多人夏天胃口不好
      ，想吃飯了就去吃
      ，不想吃飯就不吃
      ，這樣對脾胃不好，會使脾胃的生理功能紊亂
      ，會使胃癌的幾率大大的增加
      ，所以夏天還是要一天三餐按時的吃
      ，不想吃的人
      ，可以吃一些清淡的飲食。
      夏天消暑方法
      1
      、吃西瓜補(bǔ)水夏季隨著人體大量的排汗
      ，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)了嚴(yán)重的缺水，如果不注意補(bǔ)水的話很有可能會出現(xiàn)中暑
      。因此在夏季不妨多吃西瓜來達(dá)到補(bǔ)水以及消暑的目的，而且用西瓜皮煎水喝還能緩解因暑熱而出現(xiàn)心煩口渴
      、目赤
      、咽喉腫痛等不適。
      但千萬不要過量食用冰鎮(zhèn)西瓜
      ，過冰的食物對胃的刺激非常大
      ，如果長時間過量食用的話會引起脾胃損傷
      ，每次吃西瓜最好不要超過500克
      。
      2、熱茶散熱夏季喝熱茶消暑才是王道
      ，很多人在夏季都喜歡吃冷飲消暑降溫
      ，這個是能暫時的降溫，時間一長人體的溫度會更高
      。而且如果過量的吃一些生冷食物
      ，會使寒濕盛于體內(nèi)，不容易被脾胃消化
      。而在夏季喝熱茶
      ，能促進(jìn)汗腺的分泌，增加排熱
        。除此之外在熱茶中所含有的茶多酚、糖
        、果膠
        、氨基酸等，還能與唾液更好地發(fā)生反應(yīng)
        ，從而產(chǎn)生清涼的感覺
        。
      3、多吃醋食醋同樣也是夏季消暑的食品之一
        ，醋能增進(jìn)食欲并促進(jìn)消化液的分泌
        ，并且還具有提高食欲的作用。但醋不宜大量飲用
        ，特別是對于一些胃潰瘍患者
        ，更是要避免喝醋，以免對身體造成傷害
      。
      吃食醋有什么好處 多吃食醋有什么好處
      1 降壓降脂有研究數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，每天堅(jiān)持飲用一大勺醋
      ，可以刺激人體的血管細(xì)胞分泌一氧化氮
      ，它能起到擴(kuò)展血管、保證血液暢通的作用
      ，從而也能降血壓
      。 
       
      2 控制血糖餐前5分鐘喝30毫升
      、醋酸含量為6%的醋
      ，在降低血中葡萄糖、胰島素和甘油三酯水平的同時
      ，還能延緩腸道對葡萄糖的攝取速度
      ，幫助降血糖。 
      3 促進(jìn)鈣吸收適當(dāng)?shù)某砸恍┐走€可以幫助促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收
      ，對我們的骨骼非常的有幫助
      ，在熬骨頭湯或燉魚時不妨加入一些食醋
      ，它可以幫助骨頭中的鈣質(zhì)溶出
      ，增加鈣質(zhì)的攝入。 
      4 有助減鹽在中國
      ，攝入食鹽過多是諸多高血壓的關(guān)鍵成因之一
      。在烹飪時可以適當(dāng)加入食醋，可以有效減少鹽的攝取量
      。 
      

          
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