十字花科蔬菜可防乳腺癌(這幾種蔬菜中是不是都有防癌功效？)

十字花科蔬菜可防乳腺癌

盡管人們已經(jīng)知道，食用綠色花椰菜、黃白色花椰菜、卷心菜等十字花科蔬菜可以預(yù)防癌癥，但它們具體的抗癌機(jī)制卻不清楚。

研究者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可預(yù)防這種癌癥。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，在這類蔬菜中，含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽。在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的。”

這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌能力，可以降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的癌癥發(fā)生率，還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，甚至殺死癌細(xì)胞。此外，這類物質(zhì)還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用，以增強(qiáng)抗癌效果，而且不會(huì)加重藥物毒性。(褚波)

這幾種蔬菜中是不是都有防癌功效？

第一種食材：胡蘿卜
生蘿卜中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8-10倍，而維生素C是防癌抗癌的能手，可以阻斷致癌亞硝胺的形成；阻斷外來(lái)致癌物的活化；解除外來(lái)致癌物的毒性；提高機(jī)體免疫功能抵抗癌細(xì)胞；發(fā)揮抗氧化、抗輻射作用來(lái)對(duì)抗致癌物質(zhì)；通過(guò)促進(jìn)干擾素合成來(lái)對(duì)抗癌細(xì)菌及致癌病毒等。
第二種食材：花菜
菜花富含谷胱甘肽，而谷胱甘肽是一種重要的抗癌物質(zhì)，能使30多種致癌物失去活性。菜花具有突出的防癌抗癌效果，對(duì)癌細(xì)胞的抑制率達(dá)90.8％，經(jīng)常食用菜花可有效預(yù)防胃癌、乳腺癌、食道癌、肝癌、肺癌。菜花中所含的防癌化合物硫萊菔子素能啟動(dòng)人體內(nèi)的防御功能，有抗癌作用。菜花內(nèi)含有多種吲哚衍生物，該化合物能降低人體內(nèi)雌激素水平的作用，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各國(guó)列為抗癌食品。
第三種食材：菇類
科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，香菇中含有一種“1，3‐β‐葡萄糖苷酶”的物質(zhì)，抗癌實(shí)驗(yàn)表明，癌癥病人用此物質(zhì)治療后，能提高機(jī)體抑制癌瘤的能力，加強(qiáng)抗癌作用。它不是直接抑制或殺傷癌細(xì)胞，無(wú)不良反應(yīng)。各種癌癥患者多食香菇，可提高自身的免疫能力、抗癌能力，增強(qiáng)放療、化療的效果，防治白細(xì)胞下降等免疫功能低下癥。對(duì)白血病、食道癌、胃癌、腸癌、肺癌等都有一定的療效。香菇中所含的雙鏈核糖核酸，是一種干擾素誘導(dǎo)劑，能誘導(dǎo)體內(nèi)干擾素的產(chǎn)生，能干擾病毒的蛋白質(zhì)合成，使病毒不能繁殖、復(fù)制，從而產(chǎn)生免疫作用。有防止癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移擴(kuò)散的作用。
第四種食材：紅薯
日本國(guó)家癌癥研究中心公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”為：紅薯、蘆筍、花椰菜、卷心菜、西蘭花、芹菜、甜椒、胡蘿卜、金花菜、莧菜、薺菜、苤藍(lán)、芥菜、西紅柿、大蔥、大蒜、青瓜、大白菜等，其中紅薯名列榜首。而且日本醫(yī)生通過(guò)對(duì)26萬(wàn)人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。我國(guó)醫(yī)學(xué)工作者曾對(duì)廣西西部的百歲老人之鄉(xiāng)進(jìn)行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，此地的長(zhǎng)壽老人有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是習(xí)慣每日食紅薯，甚至將其作為主食。
第五種食材：葡萄
一般人在吃葡萄時(shí)，因?yàn)槠咸哑び袧?，都要把皮吐掉，這會(huì)流失很大一部分來(lái)自葡萄皮的營(yíng)養(yǎng)。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，這種物質(zhì)除能預(yù)防心腦血管疾病外，還具有極強(qiáng)的抗癌能力。
第六種食材：柚柑橘
日本科學(xué)家研究表明 橘子也是一種很好的抗癌食品，并且，越甜的橘子抗癌效果越好。據(jù)研究，柑橘之所以能抗癌，是因?yàn)槠渲泻写罅喀隆衩S質(zhì)，其抗癌效果比胡蘿卜中含有的β—胡蘿卜素還強(qiáng)一些。此外，橘子以及橙子、柚子等果皮里含有的川皮甙，也有不錯(cuò)的抗癌效果。
第七種食材：海產(chǎn)品
海藻的粗提物對(duì)各種癌癥有明顯的抑制作用。特別對(duì)子宮癌-14、肉瘤—180、淋巴1號(hào)腹水型的動(dòng)物移植腫瘤有一定的抑制作用。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)愛吃海藻的人群癌癥發(fā)病率低。海藻作為一種中藥，常與玄參、浙貝母、昆布、牡蠣殼等配伍治療痰火膠結(jié)的甲狀腺腺瘤。當(dāng)然有甲亢的患者也需要忌用含碘豐富的海產(chǎn)品。
第八種食材：蘆筍
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的物質(zhì)。蘆筍對(duì)白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。蘆筍還含有蘆?。ňS生素P）、抗壞血酸（維生素C）、甘露聚糖、膽堿、精氨酸等，對(duì)維持毛細(xì)血管形態(tài)、彈性及生理功能有較好的作用。實(shí)驗(yàn)證明，蘆筍能顯著抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)引起的胃癌前病變。
第九種食材：番茄
西紅柿既能當(dāng)蔬菜烹飪，又能像水果一樣生吃，是老百姓餐桌上常見的食物之一，口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很好。此外，國(guó)內(nèi)外多項(xiàng)研究表明，番茄中含有大量的維生素、番茄紅素、胡蘿卜素、葉酸及微量元素，是物美價(jià)廉的“防癌高手”。

乳腺癌的小偏方

現(xiàn)在，乳腺癌已經(jīng)成為威脅女性生命健康的一大因素，越來(lái)越多的年輕女性也開始患上了乳腺癌，對(duì)身心以及生活帶來(lái)諸多的不便。甚至很多女性談癌色變。乳腺癌確實(shí)對(duì)女性的危害是非常大的，每年很多年輕的女性因?yàn)榛忌先橄侔┒肋h(yuǎn)的離開了這個(gè)美麗的世界。那么，對(duì)于一般女性而言，有哪些小癥狀提醒著我們應(yīng)該注意乳腺癌，讓我們可以及早進(jìn)行預(yù)防呢?

乳腺癌的早期癥狀

一般而言，乳腺癌沒(méi)有具體典型的癥狀，所以不易發(fā)現(xiàn)。不過(guò)有時(shí)候，如果我們發(fā)現(xiàn)身體出現(xiàn)了以下幾種癥狀的話，最好去醫(yī)院檢查一下，是否是乳腺癌，以免錯(cuò)過(guò)最佳的治療時(shí)間。

1、乳腺腫塊

如果無(wú)意中摸到乳房有腫塊的話，千萬(wàn)不可大意，80%的乳腺癌患者都是通過(guò)腫塊進(jìn)行確診的。大多數(shù)的乳腺癌為無(wú)痛腫塊，少數(shù)伴有不同程度的隱痛或者刺痛。

2、乳頭溢液

如果在非妊娠期出現(xiàn)乳頭溢出血液、乳汁、膿液等，有可能是乳腺癌的早期癥狀。

3、皮膚改變

乳腺癌會(huì)引起皮膚出現(xiàn)多種體征，最常見的就是酒窩征、橘皮樣改變以及皮膚衛(wèi)星結(jié)節(jié)。所謂的酒窩征就是乳腺皮膚出現(xiàn)一個(gè)小凹陷，像小酒窩一樣。所謂的橘皮樣改變就是乳腺皮膚有很多的小點(diǎn)狀凹陷，就像橘子皮一樣;所謂皮膚衛(wèi)星結(jié)節(jié)就是乳腺癌周圍的皮膚分布著很多的質(zhì)硬結(jié)節(jié)。

4、乳頭、乳暈異常

如果腫瘤部位接近乳頭的話，會(huì)導(dǎo)致乳頭出現(xiàn)回縮、糜爛、結(jié)痂等癥狀。

5、腋窩淋巴結(jié)腫

有一些乳腺癌患者會(huì)出現(xiàn)腋窩淋巴結(jié)轉(zhuǎn)移。一般乳腺癌初期會(huì)有同側(cè)腋窩淋巴結(jié)腫大的癥狀。

乳腺癌是什么引起的

引起乳腺癌的致病因素有很多，目前仍沒(méi)有確切的病因，但是其發(fā)病存在一定的規(guī)律性?？梢詺w納為以下幾點(diǎn)：

年齡

在女性群體中，隨著年齡的增長(zhǎng)，其患上乳腺癌的幾率逐漸增大，一般女性在20歲之前患乳腺癌幾率較小，20歲之后迅速上升，到了45~50歲之后幾率較高，一般到70歲是最高峰。

遺傳因素

一般家中有第一級(jí)直系親屬的人患有乳腺癌，其患乳腺癌的幾率要比正常人高出2~3倍。

輻射

輻射等會(huì)提高女性患上乳腺癌的幾率。

精神緊張

如果長(zhǎng)期精神緊張的話，也是會(huì)導(dǎo)致女性患上乳腺癌的。

其他的一些原因，例如病毒感染、吃大量的脂肪性食物、絕經(jīng)后補(bǔ)充雌激素以及患有乳房疾病等因素，也是提高女性患上乳腺癌幾率的幾大因素。

乳腺癌的飲食調(diào)理

對(duì)于乳腺癌患者，可以通過(guò)一些方法進(jìn)行調(diào)理：

營(yíng)養(yǎng)均衡

乳腺癌患者一般是內(nèi)虛，所以一定要注意飲食多樣化、營(yíng)養(yǎng)化、均衡化。這樣才能保證乳腺癌患者有足夠的的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，提高機(jī)體的抗病能力，以促進(jìn)病人盡快的康復(fù)。

多吃抗癌食品

我們知道，一般藥食同源，部分食物兼具食療抗癌的作用，可以有針對(duì)性的選擇一些具有抗癌作用的食物進(jìn)行食用，這樣可以起到治療乳腺癌的作用，可以多吃一些豆制品、大蒜、綠茶等，都是抗癌的良藥。

具體的食物

(1)十字花科蔬菜：例如卷心菜、花椰菜等，能夠促進(jìn)雌激素在體內(nèi)的代謝和消除，防癌效果好。

(2)大豆制品：經(jīng)常食用大豆制品的食物可以有效預(yù)防癌細(xì)胞的擴(kuò)散。

(3)香菇類：有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)香菇類食物可以有效預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。

(4)海產(chǎn)品：鰻魚、沙丁魚、金槍魚等可以抑制癌細(xì)胞的增長(zhǎng)。

乳腺癌的小偏方

柴胡15克，黃芩15克，蘇子30克，黨參30克，夏枯草30克，王不留行90克，牡蠣30克，瓜蔞30克，石膏30克，陳皮30克，白芍30克，川椒5克，甘草6克，大棗10枚。水煎服，每日1劑，日服3次。

甘草3克，當(dāng)歸3克，白芍3克，白術(shù)3克，茯苓3克，柴胡3克，桂皮2.1克，山梔2.1克。上為粗末，水煎服。

紫草根15克，牡蠣粉(包煎)15克，當(dāng)歸15克，赤芍9克，川芎6克，銀花6克，升麻6克，黃芪6克，甘草3克，大黃適量(后下)。水煎服，每日1劑，日服2次。

黃芪60克，黨參30克，郁金15克，當(dāng)歸15克，旱蓮草30克，白術(shù)20克，白芍15克，重樓10克，丹參30克，薏苡仁10克，料姜石60克。水煎服，每日1劑，日服2次。

乳腺癌的食譜推薦

橘皮粥

材料：

青橘皮、青橘葉、橘核各20克、薏米50克、粳米100克、紅糖適量

做法：

(1)將青橘皮、青橘葉和橘核放入鍋中，加入適量的清水煮成汁;

(2)將湯汁中的橘皮、葉和核去掉;

(3)向湯汁中加入粳米和薏米同煮，

(4)待粳米和薏米煮熟爛之后，加入紅糖攪拌均勻即可。

功效：

橘皮、橘葉、橘核具有行氣、散結(jié)、消積的功效，可以起到活血化瘀的作用，是治療乳腺癌的良藥。每日服用一至兩次即可。不過(guò)需要注意的是，這個(gè)偏方只適合于乳腺癌早期的患者，對(duì)于情況比較嚴(yán)重的患者最好是及時(shí)去醫(yī)院進(jìn)行診治。

干貝豆腐湯

材料：

干貝50克、銀耳10克、豆腐500克、雞茸150克、蛋清4個(gè)、豬肥膘100克，食鹽、味精、青菜汁、菱粉、生姜、蔥、雞湯各適量

做法：

(1)將干貝和銀耳放入碗中，加入適量的水進(jìn)行泡發(fā);

(2)將豆腐攪拌成泥狀，豬肥膘切成碎末，和雞茸一起放入碗中，加入蛋清、菱粉、味精、食鹽、生姜、蔥、青汁攪拌均勻;

(3)將泡發(fā)好的干貝和銀耳一起放入碗中進(jìn)行隔水蒸熟;

(4)待所有的食材全部蒸熟之后，倒入雞湯即可。

功效：

中醫(yī)上認(rèn)為干貝味甘，性平偏涼，能夠補(bǔ)腎、調(diào)中，有健脾、補(bǔ)血、養(yǎng)陰的功效，而豆腐可以清熱解毒、生津潤(rùn)燥，再加上干貝等健脾養(yǎng)陰、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效，所以這道湯適用于陰虛內(nèi)熱型乳腺癌，每天早晚各食用一次，對(duì)于乳腺癌初期有一定的作用。

參芪猴頭雞湯

材料：

黨參15克、黃芪30克、猴頭菇100克、大棗10枚、母雞肉250克，清湯適量

做法：

(1)將猴頭菇放入水中進(jìn)行泡發(fā)，并且切塊;

(2)將雞肉洗凈后切成塊;

(3)將猴頭菇和雞肉塊一起放入碗中，加入料酒、生姜、蔥等調(diào)味料蒸熟;

(4)放入清湯即可。

功效：

黨參不僅具有補(bǔ)中益氣、健脾益肺、生津的功效，還可以延緩衰老、抗?jié)?、抗腫瘤;黃芪具有補(bǔ)氣固表、利尿排毒、排膿、斂瘡生肌等功效;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，猴頭菇含有多種氨基酸以及多種維生素、礦物質(zhì)、多糖類，用它來(lái)治療消化道癌癥等疾病效果好，這道湯每周食用3~5次，主要是通過(guò)補(bǔ)氣養(yǎng)血、行血止痛調(diào)理乳腺癌手術(shù)后和化療后的氣血虧虛等。

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