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為何冬吃蘿卜夏吃姜

醫(yī)案日記 2023-05-03 11:36:19

趙桂芝　山東中醫(yī)藥高等?div id="d48novz" class="flower left">

？茖W(xué)校

“冬吃蘿卜夏吃姜

，不用醫(yī)生開藥方”是民間流傳已久的防病保健小諺語
。王金成醫(yī)師在文中認(rèn)為“冬吃蘿卜夏吃姜
，不用醫(yī)生開藥方”是針對陽虛或陰虛之人而言
，陽虛者夏季適量食姜，能補(bǔ)虛扶陽
，使陽氣通達(dá)；陰虛者冬季適量食蘿卜
，可以補(bǔ)虛助陰。筆者認(rèn)為此說欠妥：一是這句諺語并不只是針對陽虛或陰虛之人
，而是針對所有健康未病之人的防病保健措施
；二是蘿卜僅具下氣寬中
、消積導(dǎo)滯
，止咳化痰等功，似乎并無補(bǔ)陰之效
。

首先說一下夏季為什么要吃姜。夏季氣候炎熱

，人體為了散熱
，皮膚腠理開泄
，所以體內(nèi)陽氣并不太盛
，如果過食冷飲瓜果，反而會損傷脾胃陽氣
，引發(fā)腹痛、腹瀉之癥。這可能也正是《內(nèi)經(jīng)》為何要提倡“春夏養(yǎng)陽”的理由之一
。所以，炎熱的夏天如果能適量吃點(diǎn)生姜
，有助于溫胃散寒
，防病保健
。據(jù)現(xiàn)代研究
，生姜的提取物能刺激胃黏膜，引起血管運(yùn)動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮
，促進(jìn)血液循環(huán)，振奮胃功能
，達(dá)到健胃，止痛
，發(fā)汗
，解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動
，從而幫助消化；生姜中分離出來的姜烯
、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。姜的吃法很多
，可以喝姜湯
，吃姜粥
，炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲
，燉肉、煎魚加姜片
，做水餃餡時(shí)加點(diǎn)姜粉等，不但使味道鮮美
，還可開胃醒脾
，有助于胃腸道的消化和吸收
。

再說一下冬天為何要吃蘿卜

。冬天氣候寒冷，但室內(nèi)由于門窗緊閉
，加之一般都有暖氣
、空調(diào)，若整個(gè)冬天都緊閉門窗，室內(nèi)不僅燥熱而且濁氣太多
，容易生病
。所以，即使在寒冷的冬季
，也要每天適量地開一開窗，通一通風(fēng)
，以益身體健康。我們的機(jī)體也是如此
。冬季天寒地凍
，人體皮膚腠理處于收縮狀態(tài)。所以
，體內(nèi)陽氣相對亢盛。同時(shí)
，由于人們戶外活動減少，出汗散熱的機(jī)會減少
，而且往往還會因冷進(jìn)食很多諸如羊肉等熱性食物
，這樣反而容易讓人產(chǎn)生內(nèi)熱，出現(xiàn)消化不良
，氣機(jī)郁滯現(xiàn)象。這時(shí)
，如果我們適量地吃一些清涼的蘿卜，不僅可以消散內(nèi)熱
，還有下氣寬中
，消積導(dǎo)滯等作用。

蘿卜品種繁多

，如白蘿卜
、胡蘿卜、青蘿卜等
，但民間俗稱的黃蘿卜（胡蘿卜）不在此列。現(xiàn)代研究
，蘿卜中含有豐富的木質(zhì)素
，用這種木質(zhì)素喂養(yǎng)小鼠發(fā)現(xiàn)
，可明顯抑制腫瘤生長
，并能使巨噬細(xì)胞活性增加
。蘿卜中含有的芥子油和大量粗纖維
，都可以促進(jìn)腸蠕動，防止便秘
，減少大腸中毒素的自我排解，有利于預(yù)防大腸癌
。蘿卜中維生素A和C都很豐富
，加之含有糖化酵素
，有利于致癌物質(zhì)亞硝胺的分解
。

綜上所述，“冬吃蘿卜夏吃姜”的俗語

，體現(xiàn)了古人利用食物來調(diào)節(jié)機(jī)體功能的智慧，也體現(xiàn)了中醫(yī)學(xué)的“治未病”精神
。

值得注意的是

，“冬吃蘿卜夏吃姜”
，應(yīng)該適量
，不能每天吃
、大吃特吃
。

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