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      藥食皆優(yōu)話魚鰾

      醫(yī)案日記 2023-05-03 12:18:10

      魚鰾

      ,又名魚肚
      ,為石首魚科大黃魚、小黃魚等的魚鰾干燥而成。魚鰾主要成分為高級膠原蛋白
      、黏多糖和多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素
      ,魚鰾是高級滋補品,與燕窩
      、魚翅齊名
      ,列為“八珍”之一。

      魚鰾烹成茶肴

      ,上口柔嫩潤滑
      ,非其他食品所能及,且滋味濃美
      。魚鰾不僅是筵席上的名菜,并且還有滋補和藥用價值
      。具有補腎
      、潤肺、滋肝
      、止血功用
      ,民間常在冬至前后,把魚鰾與桂圓
      、紅棗
      、核桃仁加黃酒燉食,相傳有健腰膝
      、補腎虛的功效

      中醫(yī)學認為

      ,魚鰾味甘性平,具有養(yǎng)血止血
      、補腎固精的功能
      ,多用魚鰾配合中藥,治療消化性潰瘍
      、肺結核
      、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等
      。直接服用魚鰾膠珠
      ,對神經(jīng)衰弱、婦女經(jīng)虧
      、赤白帶下
      、崩漏等有療效。近些年來
      ,我國醫(yī)務工作者發(fā)現(xiàn)魚鰾有促進精囊分泌果糖
      、為人體提供能量的作用。據(jù)這一機理
      ,配制成系列男性不孕藥物
      ,有魚鰾生精丸、補腎生精湯和去濁生精湯等

      此外

      ,魚鰾又能增強胃腸的消化吸收功能,提高食欲
      ,有利于防治食欲不振
      、厭食、消化不良
      、腹脹
      、便秘等病癥;能增強肌肉組織韌性的彈力
      ,增強體力
      ,消除疲勞;又能滋潤皮膚
      ,使皮膚細膩光潤
      ,避免枯燥干裂;還能加強腦與神經(jīng)功能
      ,促進生長發(fā)育
      ,提高思維和智力水平,維持腺體正常分泌
      ;并可防治智力減退
      、神經(jīng)傳導滯緩
      、反應遲鈍、小兒發(fā)育不良
      、產婦乳汁分泌不足
      、老年健忘失眠等。魚鰾含有大量膠質
      ,又具有活血
      、補血、止血
      、御寒祛濕等功效
      ,能提高免疫力。此外
      ,魚鰾對治療食道癌
      、胃癌也有一定作用。

      油酥魚鰾

      將魚鰾用油炸酥

      、壓碎
      ,每次服6克,每日3次
      ,可用于食道癌
      、胃癌的輔助治療。

      魚鰾羹

      用魚鰾膠100~150克

      ,放鍋中水煮
      ,文火煎熬,魚鰾膠溶化后
      ,成羹
      ,分4~5日服完,食用時加熱溫化
      ,可用于鼻衄
      、齒衄、血小板減少性紫癜的輔助治療

      魚鰾五子湯

      魚鰾12~15克

      ,沙苑子10克,菟絲子12克
      ,女貞子15克
      ,枸杞子15克
      ,五味子9克
      ,共水煎,水沸1小時
      。飲湯
      ,每日1劑
      ,分2次服。魚鰾
      、沙苑子
      、女貞子、菟絲子
      、枸杞子補肝腎
      ,五味子補腎肺,斂精氣
      ,六味同用填腎精
      、益腎氣,可用于腎虛者的補養(yǎng)
      ,亦可輔治遺精
      、腰痛、耳鳴
      、頭暈目花等
      。(葉水泉)

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