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當(dāng)心食物中的隱性食鹽(哪些食物含有無機(jī)鹽)

醫(yī)案日記 2023-05-03 23:53:55

當(dāng)心食物中的隱性食鹽

吃鹽太多會(huì)加重腎臟和心血管的負(fù)擔(dān),引起腎病加重

、高血壓、心臟病和中風(fēng)
。這是人們都了解的常識(shí)
。平時(shí)做菜煲湯,人們都知道少吃鹽有益健康
,為此,有的家庭還專門用限鹽勺來控制用鹽量
。但人們卻很少注意到含有“隱性食鹽”的食物,這些鹽雖然量不大
,長(zhǎng)期攝入也會(huì)帶來許多健康隱患

調(diào)料中往往都含有鹽

,比如醬油
,每5毫升醬油中含有1克食鹽
,此外
,像醋、味精
、醬料
、調(diào)味包中也含有鹽
,連許多蔬菜
,如空心菜、豆芽
、紫菜里
,也都含有一定的鹽
。很多人使用小蘇打當(dāng)發(fā)酵粉來做饅頭
、包子和油條
。小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉
,而其中的鈉與食鹽中的鈉一樣
,過量食用
,也會(huì)引起高血壓。因此我們當(dāng)做主食的油餅
、油條、面包
、餅干中
,也是含鹽的
,只是我們沒意識(shí)到而已
。還有很多吃起來并不覺得咸的零食中
,比如像常見的薯片
、瓜子、話梅等零食也都不同程度含有鹽分

日常生活中

,要少吃這些含有“隱性食鹽”食物
。如果吃了這些食物
,要計(jì)入每天的攝鹽量中。因此,每天吃的鹽量
,應(yīng)比常規(guī)6克要低些。平時(shí)應(yīng)少吃快餐
、零食和包裝食品
,養(yǎng)成少吃或不吃咸菜
、臘肉
、咸魚
、鹵味食品
、燒雞等食品的習(xí)慣
。到餐館吃飯,告訴師傅做的菜清淡點(diǎn)
。(陳立平)

哪些食物含有無機(jī)鹽

鹽烹飪食物必備的調(diào)味料,但是鹽攝入過多也危害又很大

,因此很多人在日常飲食中積極控制食鹽的攝入量,卻忽視了食物中“隱形鹽”的存在
,以下為大家總結(jié)了含“隱形鹽”的食物。
速食與加工類食品
1
、白面包:兩片半白面包含鈉就超過600毫克
。如果再涂上花生醬
、番茄醬等調(diào)味料
,要不超量都難
。而且巧克力面包
、菠蘿面包
、奶酥面包等奶油越多的
,含鈉越高。所以我們不妨選雜糧面包
,雖然含鈉高,但鉀也多,又有纖維
、植化素等優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素。
2
、早餐麥片:早餐谷類脆片是不少人心中的健康早餐。調(diào)查發(fā)現(xiàn)
,早餐麥片有一半達(dá)到高鹽標(biāo)準(zhǔn)
,有的竟高達(dá)1030毫克
。所以在購(gòu)買時(shí)看一下標(biāo)示
,不同產(chǎn)品含鹽量竟相差10倍以上
,這是我們應(yīng)該選擇一些廠牌含鈉量較低的產(chǎn)品食用
,減少人體鹽分的攝入

3
、涼面:根據(jù)調(diào)查,市面上不少?zèng)雒?div id="jfovm50" class="index-wrap">,幾乎都添加小蘇打片來增加彈性。小蘇打就含很多鈉
,加上麻醬本身含鈉也很高,導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就相當(dāng)于1天鈉攝取量的一半
。所以在煮彈性較大的面時(shí)可以加長(zhǎng)時(shí)間,讓鈉溶出
。麻醬則要減量只用一半

4
、油條:是一種古老的漢族面食
,長(zhǎng)條形中空的油炸食品
,口感松脆有韌勁
,中國(guó)傳統(tǒng)的早點(diǎn)之一。同時(shí)油條在制作過程中也會(huì)用到不少的鹽
,每100克油條含鹽2克左右

5
、披薩餅:在面餅
、醬料和奶酪中,都含有相當(dāng)數(shù)量的鹽分
,常規(guī)大小的一角披薩含鹽量就可能達(dá)到600毫克。因此
,選擇蔬菜多的披薩餅,每餐別超過兩角
,避免經(jīng)常食用。
6
、涼面:根據(jù)衛(wèi)生署調(diào)查,市面上不少?zèng)雒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,幾乎都添加小蘇打來增加彈性。小蘇打就含很多鈉
,加上麻醬本身含鈉也很高
,導(dǎo)致每吃一碗涼面的鈉含量就相當(dāng)于1天鈉攝取量的一半
。所以在煮彈性較大的面時(shí)可以加長(zhǎng)時(shí)間
,讓鈉溶出
。麻醬則要減量只用一半

7
、冷切肉:包括火腿
、臘肉以及西式的培根
、熏肉
、腌肉等加工肉類,其含鹽量高到不可思議
。90克冷切肉(約3片)中就含有450毫克~1克鈉鹽。因此
,避免購(gòu)買加工肉類才是控鹽的好方法
,且自己在家做更佳,這樣不僅安全衛(wèi)生
,還能夠更好地控制食鹽攝入量。

、濃茶
、煙是“營(yíng)養(yǎng)小偷”
?哪些不良的行為習(xí)慣可消耗體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素

、濃茶
、煙是“營(yíng)養(yǎng)小偷”?哪些不良的行為習(xí)慣可消耗體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素

人是鐵飯是鋼,食材能為人體供應(yīng)需要的營(yíng)養(yǎng)素
,保持每個(gè)人體器官作用一切正常運(yùn)行。但是
,不科學(xué)的飲食構(gòu)造就會(huì)盜走身體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)素
,長(zhǎng)此以往導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素欠缺
,以至于誘發(fā)多種多樣病癥和有關(guān)病癥
。尤其是高鹽飲食
、常常喝濃茶及其不控制的抽煙等

什么異常的習(xí)慣養(yǎng)成可耗費(fèi)身體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素

1
、高鹽飲食

高鹽飲食可加速鈣根據(jù)小便排出來身體之外

,人體骨骼新陳代謝遭受危害
。研究發(fā)現(xiàn)
,高鹽飲食是誘發(fā)骨質(zhì)疏松的高危要素
,因此應(yīng)嚴(yán)控吃鹽量
。成人每天每人的吃鹽量不可高于6克
,6克并不僅是食用鹽
,也包含含鈉的調(diào)味品如味精
、雞精
、生抽和醬類等。烹飪食材時(shí)以蔥
、姜、蒜
、食用醋、檸檬水或香萊等取代一部分調(diào)味品
。與此同時(shí)也需要當(dāng)心隱形鹽,如果干類
、薯?xiàng)l或話梅等。高鹽飲食者應(yīng)多吃含鈣高的食物
,如牛乳、牛奶和乳酪
、黃豆和豆類食品
、墨綠色蔬菜水果等

2

、濃茶水

濃茶水中帶有過多單寧酸,鞣酸可危害腸粘膜消化吸收營(yíng)養(yǎng)素

,減少食材中鐵集團(tuán)攝取量,若長(zhǎng)期喝濃茶且沒有主要補(bǔ)鈣
,就會(huì)有很有可能誘發(fā)貧血。因而盡量避免喝濃茶
,尤其是鐵欠缺或貧血者更應(yīng)當(dāng)注意
。愛喝茶者可以主要吃含鐵的食物,如豬瘦肉
、動(dòng)物內(nèi)臟和小動(dòng)物血液等
,配搭含維生素C的西蘭花
、小油菜
、西藍(lán)花
、紅棗和奇異果等能推動(dòng)鐵轉(zhuǎn)換和運(yùn)用

3、不控制地抽煙

煙草中含諸多有害物

,廣為流傳的是煙焦油和尼古丁等有危害,不但損害肺臟
,并且也危害胃腸道消化吸收維生素C,加速維生素C新陳代謝速率
。身體內(nèi)欠缺維生素C就會(huì)誘發(fā)壞血癥
,其臨床癥狀是渾身無力
、全身肌肉關(guān)節(jié)痛
、全身肌肉松腫和牙齦腫痛出血等
。因而應(yīng)避開煙草和二手煙
,常常煙民應(yīng)主要吃含維生素C的食材如花菜、草莓苗和奇異果及其芥藍(lán)等

溫馨提醒

若您有以上好多個(gè)習(xí)慣性還需馬上變更

,一時(shí)改不掉應(yīng)主要填補(bǔ)所耗費(fèi)的營(yíng)養(yǎng)成分
,避免營(yíng)養(yǎng)成分欠缺
。此外,確保一日三餐按時(shí)定量分析
,改正偏食和挑食的不良習(xí)慣,每個(gè)人應(yīng)吃500克青菜和200克新鮮水果
,搞好葷素搭配和大小配搭;保證滴酒不沾
,回絕抽煙
,采用低熱量、低鹽和少糖的飲食構(gòu)造
。除此之外
,有不安全行為習(xí)慣性者應(yīng)按時(shí)到醫(yī)院做營(yíng)養(yǎng)素相應(yīng)檢查
,必需時(shí)要在醫(yī)師引導(dǎo)下主要服食相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑

食鹽吃多了有什么危害 食鹽一天吃多少合適

現(xiàn)在的人們比較關(guān)注身體健康

,特別是對(duì)于食鹽的用量
,大家都知道食鹽不可以多吃,那么大家是否清楚食鹽吃多了有什么危害呢
?食鹽一天吃多少合適呢?
食鹽吃多了有什么危害
1
、產(chǎn)生頭痛

研究表明
,吃鹽過多可能與頭痛密切相關(guān)
,每天吃8克鹽的人比吃4克鹽的人頭痛的人數(shù)多三分之一
。所以口味過重,一頓飽飯后就會(huì)出現(xiàn)頭痛的情況
,經(jīng)常頭疼的人盡量少吃鹽。

2
、水腫加重

長(zhǎng)期研究以來發(fā)現(xiàn)
,大量的鹽攝入會(huì)促進(jìn)組織水腫
,導(dǎo)致腹部或面部腫脹
,以及頭痛等不適癥狀
。一些血液循環(huán)不良的女性,平時(shí)心臟和腎臟沒有疾病
,出現(xiàn)水腫可能性更大,尤其在月經(jīng)前幾天更明顯
。 所以在經(jīng)期前,應(yīng)該讓患有經(jīng)前期綜合癥的女性控制食鹽量


3
、皮膚受損

鹽分過多會(huì)改變滲透壓,導(dǎo)致會(huì)降低身體組織中的水分
,增加排出的水分
,對(duì)于皮膚有較大損傷
。許多人喝一兩天果汁或蔬菜汁
,皮膚會(huì)感到變得舒服,不是因?yàn)樗褪卟酥纳衿婀π?div id="m50uktp" class="box-center"> ,而是因?yàn)樗麄內(nèi)粘o嬍持械柠}分過多。因此
,少吃鹽可以改善皮膚質(zhì)量。

4
、誘發(fā)疾病

研究表明
,喜歡吃鹽的人食道疾病的發(fā)病率是吃的少人13.3倍
。日本北部某些地區(qū)的居民習(xí)慣吃咸的食物
,高血壓的人比其他人高
,而在非洲和澳大利亞的某些地區(qū)
,食鹽并不高,很少有人患有高血壓
。可以看出
,鹽對(duì)血壓的高低有很大的影響。
食鹽一天吃多少合適
一般來說
,每人每天從食物中獲得的食鹽最多不應(yīng)超過6克
。尤其是高血壓病史的家庭
,宜吃低鹽飲食
。人體對(duì)鹽的攝入也不是絕對(duì)宜少不宜多,有時(shí)也要酌情而定
。為了老年人的健康長(zhǎng)壽,預(yù)防高血壓和心血管疾病發(fā)生,要盡量少吃或者不吃含鹽過高的食物
。可以選擇含鈉鹽低而營(yíng)養(yǎng)又豐富的食物
,以滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要
,又不致使攝入的鹽過多
,影響健康

食鹽具有控油功效嗎
油光泛泛是很多女性倍感棘手的問題。其實(shí)
,食鹽去油就是個(gè)好方法。 對(duì)于出油的部位
,先用溫水清洗濕潤(rùn),然后用細(xì)鹽抹在事先潤(rùn)濕的皮膚上
,輕輕按摩
,在鼻翼兩側(cè)毛孔張開的部位可以用中指指腹由下向上做擠壓式按摩

食鹽可以用來清潔面部嗎
洗臉后
,取約一小勺細(xì)鹽放在手掌心加水3--5滴,再用手指仔細(xì)將鹽和水?dāng)嚢杈鶆?div id="m50uktp" class="box-center"> ,然后沾著鹽水從額部自上而下的搽抹,邊搽邊做環(huán)狀按摩
。幾分鐘后
,待臉上的鹽水干透呈白粉時(shí)狀時(shí),用溫水洗凈
,涂上保濕乳液或繼續(xù)正常的護(hù)膚步驟
。持續(xù)進(jìn)行,每天早晚洗臉后各一次
。這樣有很好的清潔和去污效果

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