。他們在預防大腸癌的藥物“斯林達克”中加入EGCG
，視濃淡情況可使療效提高3－7倍。將EGCG加入預防乳腺癌藥物“它莫西芬”中可使療效提高2倍
。
據(jù)說
，要想提高療效。一天需要喝綠茶10杯（大約1000毫升）左右
。這些防癌藥物主要具有利用其抗炎效果阻止遭破壞的基因的細胞癌變的作用
。
菅沼說：“喝綠茶有助于減少服用治療胃潰瘍和血栓等疾病的藥物的副作用。多喝綠茶的人肯定有很強的防癌能力
。”
老人飲食保健新解〖《健康報》97年12月20日報道〗
綠茶抗衰老
。美國學者新近研究指出
，綠茶可延緩心臟病或癌癥的發(fā)生
。因為它含有大量的防老化劑，在保護人體細胞和遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸免受癌癥
、心臟病及其它致命疾病的危害方面
，綠茶比維生素C有效100倍，比維生素E有效25倍
。
日本－項研究證明〖《科技日報》1998年12月21日報道〗
綠茶可防流感
最近
，日本昭和大學醫(yī)學系島村忠勝教授等通過研究證實綠茶對流感病毒的感染有抑制效果，常飲綠茶可預防流行性感冒
。流感病毒的感染是通過病毒表面的凸起完成的
。當病毒進入人體后，病毒表面的凸起就會附著在人體健康的細胞上
，而被感染的細胞達到一定數(shù)量時人就會患感冒
。綠茶中含有一種茶酸，這種茶酸是聚苯酚的一種
。聚苯酚也是紅葡萄酒的一種成份
，對人體大有裨益，因此名聲大噪
。這種茶酸味道發(fā)澀
，綠茶中含量很大，當它遇到流感病毒時能和病毒表面的凸起結合
，這樣就抑制了病毒對健康細胞的感染
。
研究小組利用培養(yǎng)細胞進行了實驗
，他們把相當于普通人喝茶時茶水濃度1/4的淡綠茶加在流感病毒中，流感病毒的感染力幾乎全都喪失。同時
，用綠茶水對白鼠、豬等動物進行噴灑
，也顯示出明顯的流感預防效果
。此外，研究還證明這種茶酸對蘇聯(lián)A型
、香港A型
、B型等所有種類的流感都有預防效果。
綠茶防癌有根據(jù)〖《參考消息》98年12月20日·美國信息〗
路透社華盛頓1998年12月16日電研究人員說
，綠茶中含有可殺死腫瘤細胞的物質(zhì)
，這就可以解釋這種在亞洲受歡迎的飲料能夠防癌的原因了。
珀杜大學的一對夫妻研究小組發(fā)現(xiàn)
，綠茶中一些化合物的含量比其
它各類茶葉豐富得多
。
珀杜大學從事食品與營養(yǎng)研究的教授多蘿西·莫爾在報告中說：“我們的研究表明，綠茶的葉子中富含抗癌物質(zhì)，其濃度相當高
，足以在體內(nèi)產(chǎn)生抗癌作用
。”
莫爾和她的丈夫
、珀杜大學的化學家和藥物學家詹姆斯·莫爾聽說了有關綠茶能抗癌的各種傳說之后
，便開始著手其機理的研究。
莫爾夫婦說
，他們發(fā)現(xiàn)綠茶會影響－種叫做NOX的酶
。“相比之下
，癌細胞總能夠表現(xiàn)出NOX活性”
，這種與腫瘤有關的NOX活性被稱為NOX，莫爾夫婦發(fā)現(xiàn)表醅兒茶酸鹽可抑制NOX
，但并不影響普通的NOX
。
莫爾說：“這是第一次把綠茶中的表醅兒茶酸鹽和抗癌活動直接聯(lián)系起來的研究之一?div id="4qifd00" class="flower right">
！?br>莫爾報告說
，表醅兒茶酸鹽抑制實驗室中培養(yǎng)的乳腺癌腫瘤細胞的
活性，但似乎并不影響普通
、健康的乳腺細胞
。
德國人垂青中國茶文化〖《經(jīng)濟參考報》98年12月13日報道〗
德國人喜歡綠茶，他們從中國關于茶的讀物中得知
，長期飲用綠茶對人體健康有益
，從而對綠茶特別垂青。比方說
，德國人從胡祥范的《飲用綠茶延年益壽》（人名和書名均為音譯＿記者）得知
，長期飲用綠茶可以治療骨疽，動脈硬化
，高血壓
；防止癌癥，中風
；降低膽固醇
；對糖尿病患者和孕婦也十分有益。德國新聞媒體甚至把綠茶說成是“包治百病
，延年益壽”
，這對越來越重視養(yǎng)身之道的德國人來說自然會產(chǎn)生很大影響。
據(jù)德國漢堡德國茶葉經(jīng)銷公司提供的材料
，在過去的五年時間里
，德國飲料市場上的綠茶銷售額增加了16倍多
；1992年全德國共銷售綠茶105噸，而1997年的銷售量則為1685噸
。綠茶在德國茶葉銷售總額中上升到10％
，于此同時，德國人原本喜歡飲用的紅茶的銷售額卻沒有增加
。漢堡德國茶葉經(jīng)銷公司負責人彼得·菲德爾說，綠茶正在德國市場上走俏
，最近五年里一直以每年100%的速度遞增
，五年里翻了四番。目前德國綠茶年銷售額為4000萬馬克
，顯然還將不斷增加
。
德國人原本喜歡紅茶，而且以袋裝居多
。在開水杯中放進茶袋
，略泡三兩分鐘，取出茶袋
，加糖和檸檬汁即飲用
。起初他們也用這方法飲用綠茶，但隨著對綠茶知識的增多
，在中國人的影響之下
，德國人的飲用綠茶的習慣也在逐漸改變。德國人對中國茶文化和綠茶的認識還在不斷加深
，現(xiàn)在德國各地都有一批茶文化專家
，不少關于茶文化的譯著先后出版。非但如此
，德國人還到胡祥范先生在斯圖加特開辦的德國第一所茶葉學校
，接受關于中國茶文化的熏陶。
中國的茶文化
，從公元兩千多年前
神農(nóng)氏嘗百草發(fā)現(xiàn)茶葉至今
，已經(jīng)有近5000年的歷史，幾乎可以說是同中國五千年文明史并存并茂
，16世紀中國綠茶開始傳到歐洲
。目前印度和斯里蘭卡的茶葉產(chǎn)量雖然占世界茶葉產(chǎn)量的一半以上，但中國是無可爭議的頭號綠茶出口大國
。中國綠茶從栽培
，到焙制，包裝
，運銷
，以及泡制飲用方法等，已經(jīng)形成了一整套茶文化。德國人對茶文化研究得越深
，中國茶文化對他們的影響也就越大
，中國綠茶在德國乃至整個歐洲市場上的銷售前景也就會越好。
平常喝什么茶對心臟好？
茶—傳染病的新克星（一日5杯茶，抵抗力增5倍）
一杯普通的茶水可能就是傳染病的新克星——這是美國科學家的最新研究成果 果
。他們在茶水中發(fā)現(xiàn)了一種化學物質(zhì)
，它可以將人體的抵抗力提高5倍。
美國《國家科學院學報》4月22日發(fā)表的一份研究報告稱
，哈佛醫(yī)學院教授杰克. 布考斯基領導的小組分離出茶水中的茶氨酸
，然后用于人體，發(fā)現(xiàn)它可以加強人體免疫系統(tǒng)抵抗細菌
、病毒和真菌入侵的能力
。實驗結果證明，每天5杯茶
，能夠提高人體免疫力
。
在試驗中，布考斯基和同事們從普通的紅茶中提取茶氨酸
。研究發(fā)現(xiàn)
，茶氨酸在人體肝臟內(nèi)分解為乙胺，能夠刺激免疫T細胞的活動
。而T細胞能促進干擾素的分泌
，從而提高人體抵抗能力。布考斯基說：“從前的研究告訴我們
，T細胞是血液中的第一道防線
，能夠阻擋多種細菌和病毒，它們甚至還有抗腫瘤的功效
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?br>在動物試驗中，科學家們發(fā)現(xiàn)
，如果干擾素的分泌得到促進
，就可以有效防止傳染病。另外
，科學家們還邀請了21位志愿者
，分別提取他們的血樣，并要求其中的11位每天喝5杯差
，而另外10位喝咖啡
。4個星期過后
，醫(yī)生們抽取志愿者的血液，并在血液試管內(nèi)注入E-co細菌
，結果發(fā)現(xiàn)
，喝茶人士的干擾素比4個星期前增多了5倍。而喝咖啡人士的干擾素前后沒有變化
。試驗結果也證明
，前11位抵御細菌的能力比后10人要強。
茶氨酸也存在于綠茶和烏龍茶中
。茶葉帶給健康的益處多年以來一直是人類的研究課題
。目前已證實茶葉中的類黃酮可以降低心臟病和癌癥的危害，可以幫助骨質(zhì)疏松患者
，還可以減輕過敏病癥狀。
[喝綠茶最好]
近年是綠茶最風光的日子
，效用被發(fā)揚光大
，含綠茶成分的飲料一時間充斥市面，風頭完全蓋過紅茶
、烏龍茶等
。
其實綠茶有益健康的說法，是有科學依據(jù)的
。
從營養(yǎng)角度看
，每100可綠茶中含200至500毫克的維他命C，每天喝兩至三杯高級綠茶
，已可補充人體每天需要的維他命C
。加上紅茶、烏龍茶等制茶工序較繁復
，在加工過程中維他命C的破壞比綠茶多
，故含量大多不超過300毫克。
而綠茶中的維他命B1和B2含量又比紅茶高一至兩倍
，比烏龍茶高0.5至1倍
，還有較多的磷、鉀及鋅等礦物質(zhì)
。
歷史上所謂的十大名茶
，大多屬于綠茶類，更添綠茶的非凡地位
。
[空調(diào)下辦公喝綠茶最好]
每天都處在空調(diào)環(huán)境里的上班族
，皮膚較其他人更容易出現(xiàn)問題。補充水分是最佳的選擇
，因為人體如果缺少水分
，尿液會減少
，也就不容易排除身體內(nèi)的毒素，隨之而來的是容易疲倦
、思維混亂
。但補充水分也有學問，在空調(diào)環(huán)境中工作的人
，最好改和綠茶
，綠茶除了可以補充水分外，還可以預防電腦輻射線
。
[喝綠茶
、抗輻射]
據(jù)有關報道，近距離長時間受電視（尤其是彩電）熒光屏輻射或長時間使用電腦
，有害于人體健康
，而飲綠茶卻能降低輻射的危害。綠茶中脂多糖物質(zhì)
，對造血功能顯著的防輻射作用
，可溶茶能夠抗輻射，增加白血球
，也是從事放射工作者的一種有效防護品
。如從事放射工作人員原白細胞總數(shù)低于4000單位，通過口服綠茶一個月后
，白細胞開始普遍上升
。同時還可以改善白細胞分類異常和血小板減少的現(xiàn)象。由此可見
，每天喝上幾杯清茶
，就可以不必擔憂電視的微量輻射。此外
，如果連續(xù)收看四五小時的電視或長時間在電腦前工作
，人的視力會暫時減退30%，特別是收看彩色電視會大量消耗眼中視紫紅質(zhì)
，從而引起視力衰退
。維生素A有利于視紫紅質(zhì)的合成，對恢復和防止視力衰退是有效的
。綠茶中含有胡蘿卜素
，具有維生素A的生理功能，因此
，常喝綠茶將非常有利于對眼睛的保護
。
[喝綠茶可減輕吸煙、飲酒的傷害]
香煙中的尼古丁被吸入人體后會使促進血管收縮的激素分泌量增加
，而血管收縮的結果會影響血液循環(huán)
，減少氧氣的供應量
，導致血壓上升。多吸煙還會加速動脈硬化和使體內(nèi)維生素C含量下降
，加速人體衰老
。據(jù)調(diào)查，每吸一支煙可使體內(nèi)維生素C含量降低25毫克
，吸煙者體內(nèi)維生素C的濃度低于不吸煙者
。每天吸一包煙的人，血液中維生素C含量會降低25%
，因此吸煙者喝茶
，尤其是喝中國綠茶，可以補充人體的維生素C
。此外
，綠茶還有強化血管只效。因此
，喝茶在某種程度上可以降低吸煙的毒害
。
眾所周知，香煙煙霧中含有苯并芘等多個化學致癌物
，這些物質(zhì)已證明對人體會產(chǎn)生遺傳毒性，而綠茶提取物證明對苯并芘和黃曲霉素等致癌物質(zhì)的形成有抑郁效應
，綠茶提取物可以抑制香煙煙霧提取物的誘導畸變
。因此從保護人體健康角度出發(fā)，提倡吸煙者
，尤其是被吸煙者同時飲茶
，對減輕香煙的毒害作用是有益的。
酒后飲濃茶可以醒酒
，這是中國人所熟知的
。人們飲酒后主要靠人體肝臟中酒精水解酶的作用，將酒精水解為水和二氧化碳
。在這種水解過程中
，需要維生素C作為催化劑。相反
，體內(nèi)維生素C供應不足
，會使肝臟的解毒漸漸減弱，而出現(xiàn)酒精中毒的可能
。飲酒時吸煙
，更會由于維生素C含量降低而加劇酒醉，因此在酒席上或酒后喝幾杯濃的綠茶
，一方面可以補充維生素C
，另一方面茶葉的利尿作用
，能使酒精迅速排出體外，此外茶葉中的茶多酚還有助于脂肪的分解
。酒醉的人往往因為大腦神經(jīng)呈現(xiàn)麻痹狀態(tài)而產(chǎn)生頭暈
、頭疼和身體機能不協(xié)調(diào)等現(xiàn)象，喝濃茶可刺激麻痹的大腦中樞神經(jīng)
，有效地促進代謝作用
，因而發(fā)揮醒酒的效能。
[喝綠茶可預防胃潰瘍]
胃潰瘍是人類較為普遍的一種疾病
，絕大部分胃潰瘍據(jù)認為都是有特殊的細菌感染所引起的
。荷蘭和日本的兩相信研究表明，吃大蒜和喝綠茶可在一定的程度上一直胃潰瘍病菌的活動
，因而等起到預防胃潰瘍的作用
。日本的科學家在研究中發(fā)現(xiàn)，綠茶中所含的化學物質(zhì)兒茶酸
，具有很強的抗胃潰瘍病活性
， 即使只喝一杯綠茶，其中所含的兒茶酸就足以發(fā)揮抗菌的作用
。
[每天喝四杯綠茶可預防皮膚癌]
美國Case Westem Reserve大學的研究人員發(fā)現(xiàn)
，每天喝四杯綠茶可以預防皮膚癌。如果把綠茶的成分加入到護膚膏中
，可能也能對于皮膚癌具有預防的效果
。
一般來說，綠茶是亞洲人的使用量遠高于西方人
，這也可能是亞洲人發(fā)生皮膚癌的機會低于西方人的原因之一
。綠茶中含有包括EGCG的抗氧化物，研究人員認為它可能是防癌功效的主要成分
。過去還發(fā)現(xiàn)綠茶能夠造成癌細胞的周圍的新生血管的萎縮
，所以具有抗癌的功效，所以許多專家都認為將綠茶當成日用保健用途相當?shù)貌诲e
。
[研究發(fā)現(xiàn)每日飲綠茶可減少卵巢癌發(fā)病率]
澳大利亞和中國的研究人員最近通過實驗發(fā)現(xiàn)
，綠茶可以減少婦女卵巢癌的發(fā)病率，每天堅持飲用綠茶的婦女卵巢癌的發(fā)病率可比其他婦女減少將近60%
。
澳大利亞柯廷大學和中國浙江腫瘤醫(yī)院的研究人員為了弄清卵巢癌的病因在900名婦女身上進行了實驗
。在這些人中，254人已查明患有卵巢癌
，652人為健康婦女
。結果發(fā)現(xiàn)，每天飲茶
，尤其是綠茶可以大大降低婦女卵巢癌的發(fā)病率
。除了飲茶
，其他一些因素，諸如吸煙
、口服避孕藥
、體育鍛煉和卵巢癌家族史都會對卵巢癌產(chǎn)生各種不同的影響。
該項實驗的結果發(fā)表在美國癌癥研究協(xié)會的期刊《癌癥
、流行病學
、生物標志和預防》上。
[喝綠茶可抗子宮癌]
澳大利亞一研究員與我國一醫(yī)院研究人員合作進行的一項研究結果表明：喝茶有助于大幅度降低患子宮癌的風險
。這一發(fā)現(xiàn)刊登在最近一期美國癌癥研究協(xié)會的《地方病
、生物里程碑和防病》雜志上。據(jù)了解
，此項研究的對象包括254名被診斷患了子宮癌的婦女和652名沒有癌癥的婦女
。雖然人們一直覺得茶含有活膚的抗癌因素，但將焦點集中在子宮癌方面
，這還是第一次
。
研究該項目的教授說，這項研究開始關注飲食和生活方式對子宮癌的影響
，最富有戲劇性的發(fā)現(xiàn)就是喝茶的影響：經(jīng)常喝茶
，特別是綠茶，可能會減少60%患子宮癌的機會
。綠茶雖然影響力最強
，但其實任何一種平時喝的茶，對大幅度降低子宮癌的發(fā)生都會有益
。有喝茶習慣的人，每天喝兩
、三杯
，堅持多年定能獲得效果。
[喝綠茶有助于降低心臟病死亡危險]
美國心臟學會《循環(huán)》雜志近日刊登的一份研究結果顯示
，經(jīng)常喝綠茶可能有助于降低因心臟病發(fā)作而死亡的危險
。美國哈佛大學醫(yī)學院的研究人員共對1900名心臟患者進行了跟蹤調(diào)查，這些患者主要是些60歲以上的老人
。調(diào)查結果發(fā)現(xiàn)
，那些平均每周喝茶超過14杯以上的患者，其在心臟病發(fā)作后約三年半時間內(nèi)死亡的風險
，比不喝茶的患者要地44%
。研究還表明，即使患者平均每周喝茶少于14杯
，也有可能使心臟病死亡率降低28%
。負責這項調(diào)查的穆卡馬爾博士稱
，科學家們以往對茶的健康功效進行的大量研究，幾乎都沒有涉及到喝茶與心臟病發(fā)作死亡風險之間的關系
。他們的研究首次對此進行了揭示
。研究人員認為，綠茶之所以對降低心臟病死亡危險會有幫助
，主要可能歸功于綠茶中所含有的天然抗氧化劑類黃酮
。此前的一些研究結果表明，類黃酮有降低心血管疾病發(fā)病率和死亡率的作用
。
[常飲綠茶對心臟病患者非常有益]
美國科學家近日發(fā)現(xiàn)
，喜歡喝綠茶的人患冠心病的 危險性比其他人要低一些。即使這些“飲茶愛好者”最終不幸真得了心臟病
，其死亡率也較那些不喝 綠茶的人明顯偏低
。這項成果為人們預防心血管疾病提供了一個簡單易行的好方法。這份發(fā)表在《美國心臟學會雜志》上的報告稱
，本次研究對大約2000名曾患過心臟病的人進行了調(diào)查
。在考慮了這些人的年齡、性別
、體重
，總體健康狀況以及是否吸煙等等因素后，研究人員發(fā)現(xiàn)
，綠茶在讓心臟病患者存活更長時間上扮演了很重要的角色
。報告說，每星期喝大約19杯綠茶的病人
，比那些只喝少量綠茶
，或根本不喝綠茶的人，在心臟病突發(fā)后
，繼續(xù)存活四年以上的可能性要高出將近一倍多
。這可能是綠茶中含有的類黃锏素為病人提供了某種程度的保護，另外
，在蘋果
、洋蔥和菜花中也找到這種類黃堿素成分?div id="m50uktp" class="box-center"> ？蒲腥藛T強調(diào)
，有關綠茶對心臟病人的輔助治療作用還需要做更多嚴格的對照研究。不過
，目前的研究成果對那些有關喝茶對心血管健康有益的說法提供了可靠的依據(jù)
。還有一項研究發(fā)現(xiàn)，綠茶中抗氧化劑有預防胃癌和食道癌的功能。因此科學家呼吁
，為了您的健康
，請多喝綠茶。
[喝茶與保護心臟]
據(jù)傳媒報道的一項研究結果表明
，每天至少喝一杯綠茶可使心臟病發(fā)作的危險降低44%
。研究人員說，綠茶之所以具有如此有效的作用
，可能是由于綠茶中含有大量類黃酮和維生素等可使血細胞不易凝結成塊的天然物質(zhì)
。類黃酮還是有效的抗氧化劑之一，它能夠抵消體內(nèi)氧氣的不良作用
。近一個時期以來
，科學家們對發(fā)現(xiàn)類黃酮潛在的一些有益作用感到興奮。類黃酮還存在于蔬菜和水果中
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